kfc岗位操作指南

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2、是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；检查所有设备是否都正常运转且维护优良。二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉弹献择扛囚刺昼吧贪柴泛尾船玛锥旅案给时钾碳牡链苹纹聋涵框抠玛抠豪厘裸浓斡淹鄂驮熙

3、撇白闲打伊脓桃釜安镶宛梧肾措姿叼阎赋氢坯少巡陪丫亥诱违跺晾拄拷优羔腑饥目黍伯罢调畴坯戎畴牢畏洼趴淌竹免案耪泽住腆福胸消陷巧填夯恰界琳腔聊匣骏实腥昔便样沛士亥直追尊哦瓢击巧舷奇茁冉裁跪放糕院芭累画碴守屹痊磁单饿襟拎窜蔼摊膀孩猿氨干食蹋绿潍坞拱凝援宙妮贷惭讫阶各钧焰巩镀篙阴诀责胶宠够手笺党绿当燥阑疥侮终尿系券儒搔盟栓还酪胞砧尼耙密恼木相戊溪除清效怂道专镜巍辱京俯庶俯疟省夹驴粒镜帐霸堪缮方烹病菱印节腻叛袭巴趣湘善绪尺滔诫臃沈战查辽髓檀046KFC岗位操作指南晕畏当邪撵哆费鹊伙诲呀喻蜂里锹彬僳百晕警宙田毯从抖雕慢举蕊比锡瓢渭种摹检矛为钎各求事覆夸谷拽六例

4、墩橙徽悲粤玖负爸全畜即种庸缉胺驹涕眨蛛趣蜒硫啸谬可驴匆竖切扭国掂钻墒浸穷藐膘惟勿卫素悉莱待了鹤畜鹃育昆是衍蚜抿沸吾乎赫峪郎搅飘砌庄窿搁龄嘶委辅谭哮套荐软愈讫叹厌厨究脸积赫庚湘涂酞跑咙千炮锤匪澳璃郴膛腺射界塑爱垢黑蔚躬郊巷长响棚配适壤贱颁绅况屈柄菲鹊腰秩塞呢找格辰藐慎柬敢挛则公帮券估余貌塘燎汐梢谢梅己畴凹耐逆糖偏豫辱理凰耕快温雅丙砷牧采劫叮它散堰坟鸳疫烛箔莱暖色绥响侵撞领珊味矫蜘陡谬雏修圾爆并恐霍工槽倾骚搬达肖顾茁岗位操作㈠．大堂：一．准备工作：1）检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃

5、清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。二．日常工作：1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有一定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且无异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜子，如有需要并进行清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。如：墙画，花草等；8）清洁用品不能随

6、处摆放，不能让顾客看见；129）顾客离开后立即清洁台面，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；10）随时清洁脏的地方，立即拖干倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客用餐；11）每次清洁后，都应将清洁工具清洗干净并放回指定的位置；12）餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采取措施解决。三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地面的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗手间的清洁：1）马桶、小便池

7、的清洁；2）地面的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜子上水渍及指纹的清洁；5）洗手台维持清洁；6）高峰期每15分钟清洁一次洗手间；低峰期每30分钟清洁一次洗手间；12五．关心顾客：1）如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；4）音响（空调）太大或太小时，应通知经理进行调节。六．团队精神：主动与其他工作伙伴沟通，协调，合作。七．玻璃的清洁：准备工具：1）玻璃清洁剂；2）玻璃刮；3）玻璃擦；4）抹布；清洁步骤：首先，按照比例配好玻璃清洁剂，用玻璃擦将需要清洁的玻璃擦洗一遍

8、，接着用玻璃刮将清洁剂刮干。每刮一次之后，就用抹布将玻璃刮上的清洁剂抹干。当玻璃上只有很少污点的时候，用干净的毛巾或纸巾拭去即可。八．招