深度报道 今后谁来养猪-

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1、深度报道今后谁来养猪?深度报道今后谁来养猪?编者的话：　　猪肉价格居高不下，养猪业面临新一轮洗牌。什么原因造成国内猪肉市场大起大落？如何看待当前市场形势。近期，本刊记者走访了几位业内人士，倾听他们的观点陈述。肉价依然高企，对话还在继续，本刊将连载此番对话录，冀望能对读者研判形势有所助益。　　　　时间：2011年8月17日上午　　地点：北京中关村大厦大北农集团总部　　人物：大北农集团副总裁宋维平博士在办公室接受采访　　毛绪强：我们首先想了解一个基本情况，谁现在是养猪行业的主体？是散户？还是企业？　　　　宋维平博士：国内生猪养殖主要分散养和规模化养殖，2007年往后散养

2、每年都有巨大变化，变动幅度约为10%左右。2010年底，在国内整个生猪饲养量中散养户占到70-90%,到2011年上半年底，散养户的规模大于规模化养殖专业户。　　那么怎么界定是散户和规模化？业界普遍认为在年养量50头以下的称之为散户，50头以上的称之为规模化。实际上我对这个问题有不同看法，我更乐于把他们一律视为养猪单元。　　毛绪强：肉价涨这么高，是不是退出这个行业的人比进入的人多呢？　　　　宋维平博士：大量人退出这个领域是一个不争的事实。究竟是退出的人多还是进入的人多，我们分析一下就可以知道。50头以下的散户减少，那么减少的这些散户去哪了？两个去向，一部分散户养殖规

3、模逐步扩大，成为了规模化养殖户。现在情况看，大约10家散养户有2到3家成为规模化养户，其余退出了这个领域。　　让我们测算一下，有10家散户。每家一年养殖50头，那么10家每年总共出栏500头，当有8家散户不搞养殖退出，另外两家需要填补8家退出的空缺，就是400头猪。每家就要分担200头猪。一家每年要出栏250头猪。他们能达到这个生产能力吗？很难。此外我们还应该注意到一个问题，退出户就变成了猪肉的净消费户。　　规模化养殖究竟是什么概念？一般简单理解为数量增加，事实上，数量也是我们统计规模化的唯一指标。但如果还是那些人在沿用传统技术饲养更多的猪，那在我看来，他们依然是散

4、户。　　毛绪强：肉价高涨，肯定是猪少了。猪少的原因又是什么呢？　　宋维平博士：我每年都要有两个月时间到农村去实地调研。看到的情况很让人心疼。首先是疫病的困扰，疾病造成母猪流产、死胎。小猪成活率低。我看到的情况是，平均一头母猪一年只能提供11-12头商品猪。在发达国家，这个指标可以达到31-32头，低的也可以达到25-26头。　　其次，从养殖户来说，养殖的数量多了，但是技术环境还是50头猪的水平，会造成生产能力的下降。目前1头母猪生产的商品猪也就在5头左右。这比国外要少上一倍还多。生猪应有的生产能力损失率达到20-30%.　　我们小时候在农村，平均一户养一头猪，能干的

5、养两头。，即使是养上三头猪，一户就有一个圈，圈和圈之间是相互隔绝的。而且清洁卫生也做得也不错。在这种情况下，每头猪享受的设施是到位的。现在养猪户数量扩大之后，基础设施就严重不足了。前不久我在河北看了几家，他们产仔猪就用火炕。采光、通风、粪便处理不好，再好的品种也养不出来。　　　　毛绪强：有人说，现在猪的疫病发生太多了，我们应该怎么应对呢？　　　　宋维平博士：我们还没有确立一个真正的防疫概念。我们现在所认为的防疫就是打针吃药。但这里就缺少了一个很重要的概念生物安全和消毒。也就是说，圈与圈之间，要有一个间隔。我们现在大规模开发疫苗，大上疫苗厂。这并不.L.利于动物养殖业

6、健康发展。也就是说，把所有传染病控制都建立在疫苗基础上是不行的。毋庸讳言，我们动物疫病防疫还停留在治标阶段，现在的情况是，如果不打疫苗，猪就必死无疑。此外还存在着诸多其他方面的问题，譬如：动物营养水平没跟上，品种退化等等。不仅散户，即使规模养殖场品种退化也很严重。有些千头肉猪场，品种退化严重，生出的小猪花花绿绿的。品种退化后的猪，体质弱、繁殖率低、生长速度缓慢。　　我特别要指出的是，让活畜长途运输也是致使疫病的一个重要成因，现在一个病在广西爆发，要不了一个月就能传到哈尔滨。在这方面政府应该出台相应政策。　毛绪强：通过一轮轮洗牌，人们已经把养猪视为畏途，猪肉总要吃，猪

7、总要有人养，未来，5年10年以后，谁来养猪呢？　　　　宋维平博士：现在，农民工大量进城打工，这让农村的劳动力结构发生了巨大变化。现在的农民80%以上永远不会养猪了。剩下的20%，如果政策引导好了，将是养猪的主体。　　养不养猪要看机会成本的。以今年行情为例，农民养一头猪一年可以赚450元，但他要一年要养50多头猪才能跟打工收入持平。这还是好的年头呢，从2007年到现在，有几个这么好的年头呢？从2009到2010年6月底，养一头猪要亏损100-200元。这就造成有大量的人退出这个领域，要稳定现在的养猪单元，要保证市场供应，就要保护这个产业，这就是为什么不能打压猪价的