关于果汁无菌包装工艺

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1、关于果汁无菌包装工艺导读：这是一篇关于果汁无菌包装工艺的论文，对正在写果汁和纸盒的毕业生有参考意义。无菌包装技术是包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术.无菌包装技术使包装的产品不添加防腐剂，常温条件下无需冷藏也能保鲜半年或1年以上而不变质，还具有耗能低，耗用包材少，制造成本低，包装效率高，经济效益和质量轻便，以及废弃包装本站禁止词再利用等优点，适于长途运输.无菌包装的应用越来越广泛，由包装液体到流体、半流体和膏体由一般果汁到牛奶、茶类、蔬菜汁、汤料、酒类、水类、药液等.这里主要介绍果汁无菌包装应用.果汁无菌包装是将无菌的果汁、包装容器和

2、包装辅助材料，置于无菌环境中，用无菌灌装机进行充填和封合的一种包装系统.果汁类经过高温瞬间灭菌再将温度降至200C300C，即达到无菌要求.无菌包装工艺过程大致上分为前期工作、灭菌处理和包装三部分.1果汁无菌包装前期工作1)选择材料果汁无菌包装采用的包装容器有杯、盒、袋、桶等.果汁无菌包装材料主要采用复合薄膜，复合薄膜曲六层材料组成，即聚乙烯／纸／本篇关于果汁无菌包装工艺论文范文综合参考评定下度:优秀选题聚乙烯／铝箔／聚乙烯／聚乙烯复合材料.用复合薄膜制成的包装纸盒重量仅为容积玻璃瓶的8%，不仅成本较低，而且产生的废物较少，有利于环境保护.2)设计砖形纸盒市场上常见的砖形无菌包装纸盒

3、容量为250ml，其结构设计图中实线表示轮廓裁切线，虚线表示内折叠压痕线，点划线表示外折叠压痕线.到包装工厂的包装材料卷简直径为0。8m制250ml的砖形无菌包装纸盒大约5000个.3)装潢设计装潢设计时首先要考虑商品包装要求，选择合适的式样其次要考虑图案、文字和色彩的正确、适当运用遵循科学、美观、适用、经济、促销的原则，力争设计美观、具有时代感、装饰性和民族性.时，为了达到以上设计目标，必须采用先进的工艺技术，包括专业软件包装纸盒结构设计专业软件FlunderPack．4)印刷纸容器的印刷采用传统的模拟印刷和新型的数字印刷两大类.目前大多数仍采用模拟印刷.为PS版制版简单、快捷、版

4、材轻而价廉，随着新光源原创lunargin:0auto;font-size:12px;color:#666666;">果汁和纸盒毕业论文提纲要求、维生素C、色泽和香味，果汁变质主要是由酵母和霉菌引起的.杀菌过程通过高温控制产品中微生物的含量.目前常用的杀菌方式有高温短时和超高温瞬时杀菌.选择时应根据产品特性而定处理不当会造成微生物杀灭不彻底或产品失色、失香破坏其中的营养成分.时包装前后要对操作车间的环境进行灭菌处理，保持车间环境内的气压略高于外界大气压，以阻止外界空气进入车间，减少细菌和污物的侵袭.生产车间地面、墙壁、操作台、工具等也应定期进行杀菌消毒.时应适时对物料流通管道及贮存器

5、进行全自动循环清洗.3果汁无菌包装工艺流程1)灌装灌装是整个包装工艺过程中最重要的工序，由一系列工序组成，一台灌装机上完成，无菌灌装机的工作过程.①纸卷上料.使用一辆特制手推车，把纸卷推送到机器旁，使用自动驳纸器，当旧纸卷快用完时，不停机的状态下，把新旧纸卷接驳起来.纸卷由马达驱动的进料滚筒送进惰轮以启动或停止进料滚筒，纸带打印生产日期，压横折痕.②封合.为了使无菌纸盒背面热封后不会发生渗漏现象，要用胶带对热封部分进一步密封.具体方法是用封条粘贴器将宽8mm的PP胶带的一半贴包装纸里面一侧的边缘上，另一半纵封时与包装纸的另一侧边缘粘合，得到紧密结实的封口.③灭菌.包装纸灌装前先通过H

6、202（过氧化氢）槽6浸渍，进行灭菌处理.H202的浓度一般为25%30%：提高灭菌温度，加速初生态氧的灭菌作用以800C为宜.④干燥.使用一对滚筒7挤压掉包装纸上的过氧化氢.时，使用气帘8喷出1400C～1500C的离温无菌空气以吹干经挤压后仍然残留包装纸表面上的H202，使分解成为无害的水蒸气和氧气，这时高温空气还能增强新生态氧的灭菌效能，杀掉一部分残存的细菌⑤热封与灌装.包装纸通过4个导辊和成型器形成管状，这时包装纸两侧边缘搭接约8mm，由纵封装置10将包装纸里外面的PE膜搭接处连续热封，且将预先贴内边缘的PP胶带牢固粘接.与此时，经过杀菌处理从无菌管道输送来的果汁通过灌装管9

7、注入纸筒，为了达到无菌包装的要求，灌装管端部一直淹没果汁内.⑥定容、压棱、横封.装置由两对连续上下运动的夹爪构成，一对夹爪扣合时，将250ml果汁封闭压棱成型的纸简体腔内，将底部横封横封利用包装纸内表面的两层PE薄膜进行热封，热封宽度约16mm，此宽度上用裁切刀切为上下两部分，上一半作为前一个纸盒的底封口，另一半作为后一个纸盒的顶封口.夹爪与纸筒步运行到最下位置时，另一对夹爪张开运行上来，前一对夹爪的顶面重复以上工作.两夹爪的底面与顶面相距约0。7mm的间