果胶项目可行性研究报告

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1、果胶项目可行性研究报告瑞士维基多公司二零零一年五月十九日24目录第一章概论第二章拟建规模、产品方案与市场分析第三章生产工艺与设备清单第四章厂址选择与布局第五章公用工程第六章组织结构与人员结构第七章环境保护、消防与安全保卫第八章投资估算与经济评价第一章概论24一、概述瑞士维基多公司是地处中国苹果生产基地烟台地区的烟台源通果汁有限公司的控股公司，在成功地进行了5年多的浓缩苹果汁生产经营、取得良好的经济与社会效益的条件下，为了进一步发挥烟台源通果汁有限公司的技术、管理与市场的固有优势，提高现有企业资源的综合利用水平，决定在烟台经济技术开

2、发区成立独资的烟台东方果胶有限责任公司，利用果汁工厂的废料——苹果渣，生产果胶，实施“果渣综合利用项目”。二、项目提出的必要性和可行性果胶[Pectin]是一种亲水性直链多糖类衍生物，在食品、印染、纺织、化妆品和医药行业应用领域十分广泛。用果胶作为乳化剂，增稠剂和稳定剂，可用来制作果冻、果酱、冰淇淋、巧克力等食品。在纺织工业中可以果胶代替淀粉，提高幅浆的稳定性和印染着色的牢度。在医药应用上，果胶有降低血浆中的胆固醇，调整胃肠、防止肥胖、收敛解毒等功效。目前，美、德、日、丹麦及以色列等发达国家是果胶的主要产出国，并制订了产品质量标准

3、。据山东省科学院生物所有关专家考证，世界上果胶生产量约2.5万吨，而年需求量约为3万吨，其中作为增稠剂用于食品行业的约占总量的60%以上。世界上各国厂家的果胶生产均以废渣综合利用为主渠道，没有专业的生产企业。其生产技术均采取“水解萃取”工艺和自动化水洗、干燥无菌处理技术。我国自70年代开始推广发展果胶生产技术。现有的生产企业规模都较小，且在产品质量上与国外企业相比也有较大差距，其主要表现在果胶外观色泽较深，内在质量上胶凝度低（半年保质期内胶凝度可下降5%以上），为此，为加大果胶生产产品质量的力度，我国于1985年参照发达国家的技术

4、标准制订实施了国家果胶生产技术标准，但目前国内果胶生产远未达到世界先进技术水平。该项目属以国际标准为基点首次合作开发，现已基本确定了前期的技术开发方案、阶段实施内容和技术工艺路线。24我国果胶生产资源十分丰富，价格低廉。目前，仅山东省每年果汁生产企业遗弃的果渣就达几十万吨（以干重计吨果渣，果胶含量在15%左右），既是一种资源上的浪费，也造成了果渣处理过程中的环境污染。若将果渣实施工业化再加工，研究运用目前国内外先进的萃取工艺技术提出果胶、纤维素等系列高附加值产品，既可相对减少环境污染，也可为企业在资源再生利用上列出一笔十分可观的经

5、济效益。在技术上，该项目如果能够得以实施，将引进瑞士UNIPEKTIN的先进设备，从而使得项目在技术水平上处于领先水平。综上所述，实施“果渣综合利用项目”的条件已经成熟。三、项目建设的基本构成、投资及效益情况本项目拟在烟台经济技术开发区投资建厂，项目总投资9000万美元（合7。4亿元人民币），注册资本金3000万美元，年生产能力为4000吨果胶。整个项目预计在2001年12月份开始实施，在2002年12月形成生产规模，开始试生产。在2002年至2003年的12月份以内，生产1000吨果胶；以后各个果季生产3000——4000吨。按

6、照目前国际上1000吨的综合平均成本（每公斤综合成本为7.14美元，其构成是：原材料2.19美元、工资1.00美元、营销费0.45美元、折旧2.50美元和贷款利息1.00美元）与价格水平（每公斤平均价格为9美元—保守估计），各年估计的保守利润情况如下：项目年产1000吨年产3000吨销售收入（美元）综合成本（美元）利润（美元）9000000714000018600002700000016000000*11000000*在生产4000吨的条件下，综合成本将降低。此外，中国的劳动力成本以及其它费用均会低于国际水平。因此，此估计为保守估

7、计。四、主办企业的基本情况主办企业为瑞士维基多公司(VIGIDOAG)。其主要从事浓缩果汁的生产及果汁设备，是全球拥有果胶（PEKTIN）专利技术的公司之一。维基多公司拥有雄厚的经济实力，自1936年汉森——24绍维克先生在瑞士的苏黎士创立至今，经过半个多世纪的发展，现拥有45条整套生产线分布在欧洲、美洲、亚洲，600条蒸发设备和回香装置遍布世界，拥有现代化的管理手段及方法和一支高级技术队伍，是一个大型跨国企业集团。该公司创办的烟台源通果汁有限公司成立于一九九六年七月，主要从事水果深加工业。公司注册资金900万美元，总投资2000

8、万美元。拥有职工300人，其中专业技术人员80人。一九九六年公司全套引进瑞士ＵＮＩＰＥＫＴＩＮ公司设计、制作、安装、调试的具有九十年代先进水平的浓缩果汁生产线。每小时可处理苹果50吨，每个生产季节（200个工作日）可处理苹果160000吨，生产浓缩