QBT 1079-1991 啤酒机械术语

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1、啤酒机械术语QB/T1079-1991中华人民共和国轻工业部1991-03-30批准1991-12-01实施1)、主要内容与适用范围本标准规定了包装机械的通用术语及其定义。本标准适用于包装机械的设计、生产、流通、使用及监督检验。本标准规定了啤酒机械的术语及其含义。本标准适用于啤酒机械。2)、麦芽机械2.1大麦粗选机rubberseparator清除浸麦前混在大麦中的泥沙、灰尘、砂石、草屑、空麦、杂谷及金属等夹杂物以获得清洁的大麦的机器。2.2大麦分选机barleygrader对粗选后的大麦进一步清除非大

2、麦的农作物、碎大麦及其他夹杂物，并将大麦按粒度进行分级以获得符合啤酒生产用的大麦的机器。2.3贮料斗barleystoragebin贮存经精选分级后的大麦的容器。2.4浸麦槽steepvessel；steeptank对精选分级后的大麦进行清洗浸渍，使大麦得到充足水分及良好通风而增强发芽活力的设备。2.5发芽箱子germinatingbox使经浸麦槽浸渍后的大麦在一定的温度、湿度下进行发芽的设备。常用的有萨拉丁(Saladin)箱及劳斯曼(Lausmann)箱等。2.6翻麦机maltturner设置于发芽

3、箱内，对正在发芽中的大麦进行翻拌，以保持大麦在发芽过程中获得良好的通风和均衡的温、湿度的机器。2.7绿麦芽出料机greenmaltdischargingmachine将绿麦芽从发芽箱内排出的机器。2.8麦芽干燥炉maltkiln用加热烘焙的方法使绿麦芽干燥而制成干麦芽的设备。2.9干燥炉搅拌机turningmachine安装在干燥炉内对烘焙过程中的麦芽进行均匀搅拌的机器。2.10干麦芽暂贮槽malt-in-culmsilo用作短时存放干麦芽的容器。2.11麦芽除根机deculmingmachine除去经

4、干燥炉烘干后的干麦芽的根，并清除其他轻微杂质的机器。2.12缝袋输送机bagsewerwithbeltconveyor用于对已装满一定量干麦芽的口袋边输送边进行缝口的机器。3)、糖化机械3.1分离器separator使气力输送的麦芽或大米等物料与气流分开的设备。3.2出料器dischargingdevice将分离器内的麦芽或大米排出的装置。3.3麦芽贮箱maltsilo存放麦芽的容器。3.4麦芽粉碎机maltmill将麦芽粉碎，并将细粉、粗、中粒及皮壳筛选控制在适当比例，以利于糖化的浸出和过滤的机器(常

5、用的有干式粉碎、湿式粉碎及增湿粉碎等形式)。3.5麦芽粉贮箱maltgristcase6贮存麦芽粉的容器。3.6大米贮箱ricesilo存放大米的容器。3.7大米粉碎机ricemill粉碎大米的机器。3.8大米粉贮箱ricegristcase贮存大米粉的容器。3.9糖化锅mashtun用于麦芽粉的淀粉及蛋白质分解，并与已糊化的大米醪混合，维持醪液在一定的温度，使醪液进行淀粉糖化以制备麦芽汁的设备。3.10糊化锅mashcopper用于加热煮沸大米粉(或其他辅料)和部分麦芽粉醪液，使淀粉糊化和液化的设备。

6、3.11过滤槽lautertun用于过滤糖化后的麦醪，使麦汁与麦槽分开而得到清亮的麦芽汁的设备。3.12麦醪过滤机mashfilter用于过滤糖化后的麦醪，从糖化麦醪中滤得清亮的麦芽汁的板框式过滤机。3.13麦汁受皿opencoppertrough按照麦汁质量，控制由过滤槽排出的麦汁的流量的装置。3.14麦糟暂贮罐spentgrainsbin在过滤槽底下短时存放麦槽的容器。3.15麦槽贮箱spentgrainsilo贮存麦槽的容器。3.16麦汁贮罐wortcontainer；wortvessel；wor

7、ttan贮存过滤后的麦芽汁的容器。3.17煮沸锅copper；wortkettle；wortcooker用于麦汁的煮沸浓缩，使麦汁达到一定的浓度，并加入酒花的设备。3.18酒花粉碎机hopmill粉碎酒花，以备麦汁煮沸过程中添加使用的机器。3.19酒花分离器hopback用于麦汁煮沸后，分离酒花与麦汁的设备。3.20沉淀槽settlingtank将热麦汁静止冷却，使蛋白质凝固和沉淀，并将它与麦汁分离的设备。3.21旋流沉淀槽whirlpooltank利用麦汁旋流原理，分离热麦汁中的热凝固物的设备。3.2

8、2麦汁冷却器wortcooler将静止沉淀的热麦芽汁冷却至一定温度的设备。3.23离心除尘器cyclonedustextractor把气流中的粉尘，以离心方法清除干净的设备。3.24空气过滤器airfilter过滤净化空气的设备。3.25集尘器dustcollector收集灰尘杂物并将其清除掉的设备。3.26麦汁充氧器wortaeratingdevice将无菌空气加入麦汁中以利发酵的设备。3.27冷水罐coldwatertank贮存糖化制备