夜场ktv管理制度

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1、夜场ktv管理制度[夜场ktv管理制度]目录第一章夜场介绍第一节夜场的概念一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco、夜尝会所的不同特点四、量贩式KTV第二节夜场行业术语第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节正确认识娱乐服务和服务质量一、什么是服务二、服务质量三、什么是客人第二节仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念二、注重个人仪容仪表的意义三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求五、夜场服务员工仪容仪表规范图第三节礼貌、礼节、礼仪二、礼节三、礼仪四、礼貌、礼节的意义五、风度第四节夜场日常礼貌用语一、基本礼貌用语二、基本礼貌用

2、语十字三、常用礼貌用词四、夜场工作中服务礼貌用语五、夜场经典十句礼貌用语(中英文)六、夜场服务工作中严禁说的话语第五节服务人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、服务人员应有的态度第三章夜场服务日常操作规范与技巧第一节服务员服务操作规范一、服务规范-2-二、礼貌用语规范第二节服务技巧一、服务推销技巧二、服务操作技巧第四章楼面部第一节KTV包房一、KTV经理二、KTV主管三、KTV服务员(少爷)四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧五、KTV厅房布局细节标准六、KTV用具配表七、KTV洗手间卫生标准第二节Disco演艺大厅一、Disco演艺大厅主管工作岗位职责二、Dis

3、co演艺大厅服务员第三节传送部一、传送主管工作职责二、传送员第四节楼面部相关运作流程一、电脑死机使用手写单流程二、充公酒的流程三、赠送单的流程四、取消单流程五、取消房卡流程六、打烂杯具赔偿的运作流程七、酒吧存酒流程八、酒吧取酒流程九、货物申购流程十、领货流程十一、物品报损流程十二、手写单运作流程十三、直拨单运作流程十四、退、换货物流程十五、领麦、还麦流程十六、自带酒水处理程序十七、签单、挂帐运作程序第五章咨客部(迎宾部)第一节咨客主管-3-一、咨客主管的岗位职责第二节咨客(迎宾员)一、咨客(迎宾员)的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图?注解分析四、咨客员服务流程及礼貌用

4、语五、咨客工作程序及规范六、咨客部工作中注意事项七、咨客带客原则八、咨客部订房制度九、咨客订房程序十、咨客接打电话礼仪第六章DJ服务部第一节DJ经理一、DJ经理工作岗位职责二、DJ经理工作服务流程三、DJ经理守则四、DJ服务部提成及福利方案第二节DJ服务员一、DJ服务员工作岗位职责二、KTVDJ工作服务程序三、DJ服务员工作规范四、DJ服务技巧五、KTV、DJ员目标管理责任合约条例第七章会员部第一节娱乐业会员制介绍一、会员制的概念二、会员制的促销特点三、会员制入会要求第二节会员部各岗位职责及工作流程一、会员部经理工作要求二、会员部工作服务流程及规范三、会员部服务技能要求-4-前言随

5、着中国改革开放的浪潮，l左右)。6、醒目醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。7、飞单指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的形为。8、窜房指服务员在工作中，在看所属区域(KTV包房)的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。9、HIGH房指在DISCO夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO音乐的包房。10、HIGH客指在DISCO夜场经常来HIGH跳舞的客人。服务人员称之为“HIGH客”11、客务经理指在DISCO夜场里为公司订房或管理DJ的管理人员称之为客务经理。12、黄单指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开

6、出的罚款单据。13、ORDER单又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据，管理制度《夜场ktv管理制度》(..)。14、打白板指在KTV的资深服务生，在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象。服务员称之为“打白板”。15、内保、外保统一称之为保安。前者是指公司内部为保护公司、客人财产，人身安全而聘请的保安人员。后者指当地保安公司(派出所)为娱乐场所而设定安排的保安人员。16、冰杯顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子。通常是一套。17、混饮指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。净饮指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。-11-18、查场又叫查牌，指当地警察为配合

7、政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。19、督察即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员。20、灯头又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。21、HIGH神指经常习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人。第二章夜场服务工作人员应具有的素质与要求夜场服务工作人员应具有的素质与要求正确认识服务与服务质量仪容、仪表、仪态礼貌、礼节、礼