强筋小麦育种实践与探讨

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1、转：强筋小麦育种实践与探讨（部分）2013-02-2716:28:411分类：企麦举报字号订阅强筋小麦育种实践与探讨（部分）1强筋小麦育种目标的制定随着我国人门不断增加和耕地逐年减少，小麦生产能力与市场需求潜力的差距逐渐加大，稳定的提高单产，培强稳定性、抗病性，改善品质，降低成本，提高生产效益将是高产优质小麦育种长期的目标。黄淮麦区小麦品种籽粒的蛋白质和湿血筋含量均较高，但稳定时间较短，血筋强度低，加工品质欠佳。提升蛋0质质量，堉加面筋强度，是当前黄淮麦区小麦品质改良的重心所在。研究敁示，小麦产量与蛋0质或湿血筋含量呈一定的负相关，与稳定时问等血闭流变学特性的相

2、关性不显著，然而加强蛋白质质量的改良在某种程度上与产量并不冲突，同时提高产量和蛋G质质量是完全川■能实现的目标。W此，在现阶段，强筋小麦育种应以优质、高产、多抗为主要目标，在突出品质这个目标性状的前提下，兼顾高产抗病、抗倒和农艺性状的选择，从亲本取材，组合配置，杂种后代的选择等一系列工作环节，始终牢牢抓住品质性状，采取一切可能的直接或间接手段提升蛋白质含量，增加面筋强度。1.1品质指标以师栾02-1为对照种，所选株系的沉降值、血筋指数、湿血筋含量年度间不能低于对照，品系品质指标年度间要人于或等于国家一级强筋小麦标准，注意选留籽粒硬度、吸水率、蛋白质含量、面筋含量

3、等部分指标特高的材料。1.2产量以周麦18、偃展4110为冬、春材料的对照种，产量水平与对照相当或产量潜力较大。选择多穂、高籽粒质量的堉产途径，单位血积穂数675万穂/hm2、穗粒数33粒左右、千粒重45g左右。1.3抗病性中抗条锈病、中抗一中感叶锈病、纹枯病、tl粉病，中感赤霉病。注意耐病材料的利用。1.4农艺性状半冬性或弱春性，屮晚熟，株高不超过80cm;株型紧凑，分蘖力中等，大分蘖多，苗脚利索，抗寒性＜3级；起身拔节慢，拔节孕穗叶片直立，灌浆期茎秆基部坚韧；结实性好，籽粒角质。2强筋小麦育种选配若干问题探讨1.1亲木选配(1)按照亲本选配的原则，选择强筋小

4、麦品种(材料)和适合当地生态条件的屮筋丰产小麦品种作杂交求本，建立较高的品质改良基础。强筋品种品质指标要高且稳定，改进的口标性状明确，数量要少。屮强筋品种要高产、优质、抗病和农艺性状优R全而，缺点不突出，遗传背景屮无品质差的亲本材料，有矮杆、抗病、株叶形好、根系活力强、叶片功能持续期长、落黄好的亲本材料。亲本之间的0标性状缺点一定要互补。三交和复合杂交组合杂种当代，强筋品种品质性状遗传组分要超过50%。双亲麦谷蛋白亚基在F1表现共显性，并呈倾母性遗传，强筋品种最好做母木。(2)小麦近缘属种含有高蛋白基因，对于强筋小麦选育具有很大的利用价值。选用硬粒小麦、长穂燕麦

5、草。III羊草等衍生系的杂交后代品种作亲本，易在品质和抗病性方而取得成功。有个别突出缺点的材料最好经过诱变、杂交改进后再使用(3)亲本组配时要注意双亲优良麦谷蛋白亚基的互补。麦谷蛋白是小麦胚乳屮重耍的贮藏蛋白，是由高分子景谷蛋白亚基(HMW-GB)和低高分子量谷蛋白亚基(LMW-GB)形成的蛋白聚合体。研究表明，麦谷蛋白亚基已成为当今小麦品质育种考虑的首耍问题。不同高分子量谷蛋白亚基对小麦加工品质有不同贡献，按位点贡献大小排序，Glu-Dl〉Glu-Bl〉Glu-Al。就单个亚基而言，对加工品质贡献最大的为Glu-Dl位点的5+10亚基，其次Glu-Bl为位点的

6、17+18、14+15和7+8等亚基，Glu-Al位点的1和2*亚基对小麦品质也有较大贡献。麦谷蛋白对而筋强度的作用是累加性的，通过具有不同亚基组成的品种间杂交重组可改善小麦品质的，同时还要协调好高分子量谷蛋白亚基和(4)尽量不使用1B/1R材料。小麦1B染色体短锷被黑麦1R染色体短锊取代形成小麦-黑麦1BL.1RS易位系。20世纪70年代初从欧洲引入我国的洛夫林10、13、高加索、阿芙乐尔、牛朱特和山前麦等1BL.1RS易位系品种具有较好的丰产性、抗病性和适应性，得到了广泛的利用，80年代初至90年代育成了大批高产、抗病品种。口前，我国近50%的冬小麦品种携带

7、1BL.1RS易位染色体，1RS染色体上带有的黑麦抗条锈、叶锈、秆锈病和白粉病的基因Yr9>Lr26、Sr3KPm8,已经丧失对新的流行小种的抗性。由于1RS上带有黑麦碱基因，其编码的黑麦碱蛋白（富含谷氨酰胺），使而粉吸收量增加，导致而团黏性增大，最大抗延阻力降低，烘烤品质变劣，而包体积减少。因此，在小麦品质育种屮要尽量避免使用1BL.1RS材料作亲本，或者至少有一个具有较好的高低分子量谷蛋白亚基遗传背景。2.2品质性状的遗传与选择2.2.1籽粒硬度（角质率）籽粒硬度高的小麦而粉吸水率较高，蛋0质含量和湿而筋含量也高。吸水率高的小麦出粉率也高，而粉制成的食品产出

8、率也高,从而降低产品成本