蔬菜种子的播种技术1

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1、蔬菜种子的播种技术优质的种子是培育壮取得高产的基础。种子从采收到生产应用，质量的保持和鉴定，胚的萌发和生长，以及耐力和抗性的增强都是栽培蔬菜的人必须掌握的基木知识。一、蔬菜种子及其萌发（一）蔬菜种子蔬菜栽培上所用的种子是指所有的播种材料而言的，它包括种子、果实以及块根，块茎等营养器官。蔬菜的播种材料归纳起来可分4类。一类是由受精的胚珠发竹而成的真正种子,如十字花科、豆科、茄科、胡芦科、百合科、苋科等蔬菜种子。另一类足川果实作为播种材料的，如伞形科、藜科、菊科等蔬菜。笫三类是用营养器官作为播种材料的蔬菜，如块茎（马铃薯、山药、菊芋等）、鱗茎（大蒜、洋葱）、根状茎（藕、姜）、

2、球茎（芋、莩荠）等。第四类是以真苘的菌丝组织作为播种材料进行繁殖的贪用苘，如蘑菇、草菇、木耳等。（二）形态结构与成分1.形态结构种了•的形态是鉴别蔬菜种类，判断种了品质的重要依裾。蔬菜种了•的形态性征有外形、大小、色泽、表面的光洁度、沟、棱、毛刺、M纹、蜡质、突起物等。各种蔬菜的种子形状、颜色、大小、和内部构造都互不相同。（各种蔬菜种子的形态特征详见蔬菜实验部分）。各种蔬菜种子结构的差异很人，伞形科、菊科、藜科的种子是果实，其外层包有较厚的，不能分离的内、巾、外三层果皮，影响吸水与通气，萌发比较W难。瓜类、豆类及十字花科的种了是双了叶梢物无胚乳种了，养分直接贮藏在了叶中，

3、所以种了萌发比较界易。茄科的种子属双子叶植物柯胚乳种子，胚小，属线型胚，呈弯曲状阑绕在种子M周，乜藏于富含脂类的乳白色胚乳之中，胚由子叶、胚芽、胚轴、胚根组成。种子萌发吋，胚乳分解养分运输到胚后，供恥芽生长，因此发芽较慢。百合科种子是属于单子叶桢物有胚乳种子，它的胚也是较小的线型胚，呈螺旋形，被胚乳包围，子叶一片，在胚屮占较人比例，胚芽、胚轴、胚根位于螺旋形胚的基部，胚轴很短，由于其由胚乳贮藏养分，且子叶盘绕，故发芽比较闲难。2.分蔬菜种子内的贮藏物质主要是淀粉、脂肪、蛋白质三种，还含有铁、钙、镁、钾、钠、磷、硫、鉍等，都呈盐类形式存在，还旮相当数景的微景元素。仴不同种类

4、蔬菜的种了的化学成分差异很人。同样是豆科，人豆含脂肪、蛋白质均菜豆、豌豆、蚕豆含蛋白质及糖类很高。菜豆屮含55%左右的碳水化合物和25%左右的蛋白质；白菜、黄瓜等种子以含脂肪为主；茄果类、葱蒜类种子中油脂较多；菠菜种子含淀粉较多。一般蛋白质含跫高的种子吸水快，吸水虽也大，而油脂含呈较多的种子次之，淀粉含S较多的种了吸水S少，吸水速度也慢。含汕脂类种子萌发吋耑要较多的氧气供应。而且其种子的临界含水景为10%以卜。在种子贮藏过程中如果遇到高温条件，种子中累积游离脂肪酸而影响发芽率。（三）种了•的检验、贮存及寿命1.种子的检验蔬菜种子质量的优劣，首先表现在播种后的岀衍速度、整齐

5、度、秧纯度和健壮程度方面。为了保证播种质量，应在播种前进行种子质量检验。⑴种子的净度是指样本屮属于本品种的种子的重景百分数，其它品种或种类的种子、泥沙、花器残体等均属杂质。在木品种种了屮还应除去殷种子，即破损种子和秕种。（2）种了的饱满度一般用T•粒重来表示，可用千粒重来计算播种fi。大粒种了如豆类、瓜类等每份収500粒。小粒种子毎份1000粒，用l/100g天平称重。（3）发芽率和发芽势发芽率是指样本种子中发芽种子的百分数。曲发芽率冰能确定种子是否讨以使用及确定播种量。发芽势是指在规定天数内能发芽的种的百分数。它标志着种了•的发芽速度，发芽整齐度和种了•生活力的强弱。1

6、.种子的贮存及K寿命种子应该贮存在T燥、低温、密闭的条件不，防止酶的活动及物质的分解，冰能维持其生活力。首先耍求种子本身成熟好、颗粒饱满，种皮完好。含水量迕8〜12%，保持一定的低温1()°C以下，如在室温的条件下则要求干燥。种子寿命是指种了能保持其生命力的年限。种子贮存超过一定吋期，就会丧失其生活力，不能发芽。种子败坏，主要足由于酶的解体，贮藏物质的消耗，胚内蛋白质的逐渐凝固以及有谛代谢物质的积累等原因造成的。在良好的条件K，蔬菜种子~•般可贮存10余年而不影响其发芽。但在一•般贮存条件K,它的寿命1〜5年，使川适期不超过1〜3年。(四)种子的萌发1.萌发过程种子发芽时

7、，要经过下列儿个主要步骤：吸收水分；种了•内贮藏物质的消化；养分的运转；呼吸代谢的培强；胚根及胚轴开始生长；M化作用开始。2.萌发条件种子发芽所需的主要环境条件，包括温度、水分及氧气，有些种子还需有光。(1)温度各种蔬菜种子的发芬，对温度都有一定的要求。喜温蔬菜，如茄果类、瓜类、豆类，敁适发芽温度为25〜较耐寒蔬菜，如白菜类、根菜鉍适宜的发芽温度为15〜25'C。⑵水分蔬菜种子在一定温度条件K吸收足量的水分才能发芽。利1子吸水量的多少，与种子的化学组成奋很人的关系。一般而言，缶fl质含暈高的种子，水分吸收景较多，而吸收速度也较