检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

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1、必修1实验考点1检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质1．实验原理可溶性糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖），与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色的沉淀。脂肪可以被苏丹III染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖、脂肪或蛋白质的存在。2．实验材料用具、实验方法步骤实验材料①做可溶性还原糖的鉴定实验，应选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等）②做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3

2、-4h。③做蛋白质的鉴定实验，可用鸡蛋蛋白或用浸泡1-2d的黄豆种子（或豆浆）。实验方法步骤①还原糖鉴定（1）取A、B编号的2支试管，分别注入2ml组织样液和2ml蒸馏水。  （2）向2支试管内分别加入5—6滴斐林试剂。振荡试管，使溶液混合均匀，此时溶液呈蓝色。 （3）将2支试管放进盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2min左右。在对试管加热煮沸过程中，随时仔细观察并对比2支试管中溶液的颜色变化。②脂肪的鉴定（1）用镊子取少许泥状花生种子组织于载玻片上，滴2-3滴苏丹III染液，染色2-3min。  （2）用吸水纸吸去组织周围的染

3、液，再滴上2滴体积分数为20%的酒精溶液，洗去浮色。   （3）用吸水纸吸去组织周围的酒精，再滴上1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，压片制成临时装片。    （4）在低倍镜下寻找组织附近已着色的圆形小颗粒。为了观察得更清楚，可以用高倍镜进行观察③蛋白质的鉴定（1）取2支试管，分别向2支试管加入豆浆和蒸馏水各2ml，再分别向2支试管中加入2ml双缩脲试剂A，摇荡均匀，注意观察溶液的颜色变化。    （2）再向2支试管加入3-5滴双缩脲试剂B摇匀，注意观察溶液的颜色变化。3．实验结果分析考点2观察植物细胞的有丝分裂1．实验原理：在植物体中，有

4、丝分裂常见于根尖、茎尖等分生区细胞；细胞核内的染色体容易被碱性染料（如龙胆紫、醋酸洋红）溶液着色。42．实验材料用具、实验方法步骤实验材料--------洋葱实验方法步骤①洋葱根尖的培养②装片的制作(1)解离  (2)漂洗  (3)染色(4)制片③洋葱根尖细胞有丝分裂的观察    (1)低倍镜观察------------细胞呈正方形，排列紧密(2)高倍镜观察(3)在一个视野里，往往不容易找全有丝分裂过程中各个时期的细胞。如果是这样，可以慢慢地移动装片，从邻近的分生区细胞中寻找。3．实验结果分析考点3观察植物细胞的质壁分离和复原1．实

5、验原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。 当细胞校的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，使原生质层慢慢地恢复原状，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。2．实验材料用具、实验方法步骤实验材料--------紫色的洋葱鳞片叶（紫色存在于液泡内）实验方法步骤 ①撕下一小块洋葱鳞片叶紫色的外表皮制作成临时装片。 ②用高倍显微镜观察洋葱鳞片叶片细胞

6、中紫色大液泡（原生质层紧贴细胞壁）。   ③向盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，盖玻片下面的洋鳞片叶表皮就浸润在蔗糖溶液中。用高倍显微镜观察，细胞中液泡的大小、颜色变化。  ④从一侧滴入清水，在盖玻片的另用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱鳞片叶又浸入清水中。用高倍显微镜观察，细胞中液泡的大小、颜色变化。考点4叶绿体中色素的提取及分离1．实验原理：提取原理：叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂，所以，可以在叶片被磨碎以后用乙醇提取叶绿体中的色素分离原理：叶绿体中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度高的随层析液在滤

7、纸上扩散得快；溶解度低的随层析液在滤纸上扩散得慢。根据这个原理就可以将叶绿体中不同的色素分离开来。2．实验材料用具、实验方法步骤4实验材料------------新鲜的绿色叶片（含有色素）实验方法步骤①剪：越细越好，尽量去除叶脉等部分②加药品：二氧化硅、碳酸钙和丙酮。前两种是粉末状药品，各加少许，后者是有机溶剂，研磨时加约5ml。二氧化硅的作用是使研磨更加充分、迅速；碳酸钙的作用是保护叶绿素不分解；丙酮用来溶解提取叶绿体中的色素。③磨：研磨要领是不能一下一下的砸，而是要用力的压④过滤：用纱布、漏斗和试管，最后提取液置于试管中待用⑤制

8、备滤纸条：将预备在试验桌上的滤纸条一端剪去两个角使之呈梯形。⑥画滤液细线：细，匀，直，浓。最好之前用铅笔轻轻地画一道线，用提取液反复划好几次，每次划完尽量吹干，不要弄破纸条。⑦层析分离叶绿体中的色素：将纸条画有滤液细线的一端置于烧杯中