婴幼儿营养与保幼形考任务1及答案

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1、婴幼儿营养与保幼形考任务任务1答案一、单项选择(1/25)、学前儿童入园前体格检查的有效期是（）(1分)§A、1年§B、1个月§C、1季度§D、1学期(2/25)、幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制定合理的学前儿童一日生活作息制度，两餐间隔时间不少于（）。(1分)§A、3.5小时§B、2.5小时§C、2小时§D、3小时(3/25)、膳食中的维生素C主要来源于（）。(1分)§A、豆类§B、新鲜的蔬菜和水果§C、乳制品§D、谷类(4/25)、幼儿园一日生活中重要的往往被忽视的生活活动是（）。(1分)§A、饮水§B、入园§C、睡眠§D、如厕(5/25)、3岁以上学前儿童体检频率（）。(1分)§A、每年

2、一次§B、每月一次§C、每季一次§D、每半年一次(6/25)、学前儿童入园前的预防接种是由（）负责的。(1分)§A、卫生防疫部门§B、托幼机构§C、家长§D、托幼机构和卫生防疫部门(7/25)、哪项不是食品的烹调制备要注意的（）。(1分)§A、食物的烹调制备要使食品具有良好的感官性状，能增进食欲，促进胃肠对食物的消化吸收§B、食物的烹调制备过程尽量减少营养素的损失§C、食物的烹调制备过程要避免有害物质的产生或去除有毒有害物质§D、食物的烹调应尽量烘烤和烟熏(8/25)、托幼园所冬季室内每天至少开窗通风（）。(1分)§A、4次§B、1次§C、3次§D、2次(9/25)、学前儿童应多吃蛋、奶等食物

3、，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）。(1分)§A、佝偻病§B、呆小症§C、异食癖§D、坏血病(10/25)、是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）。(1分)§A、都一样§B、单独吃§C、混合吃§D、不能混吃(11/25)、对学前儿童来讲，含钙的食物中以（）为最佳(1分)§A、油菜§B、小白菜§C、牛奶§D、芹菜(12/25)、糖类生理功能不包括（）(1分)§A、中和酸碱度§B、供给热能§C、参与构成机体组织§D、减少蛋白质的消耗(13/25)、制定托幼机构生活制度的意义不包括（）。(1分)§A、有助于培养学前儿童良好的习惯§B、保证托幼机构顺利地盈

4、利§C、能保证保教人员做好相关工作§D、有利于学前儿童的生长发育(14/25)、《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》规定托幼园所工作人员接受健康检查的频率是（）。(1分)§A、每年一次§B、每月一次§C、半年一次§D、三年一次(15/25)、1-3岁孩子体检频率（）。(1分)§A、每年一次§B、每月一次§C、每季一次§D、每半年一次(16/25)、托幼园所冬季室内每天开窗通风，每次（）。(1分)§A、30分钟§B、5分钟§C、20分钟§D、10-15分钟(17/25)、托幼机构的工作主要是登记、通知和宣传，这是预防接种哪阶段工作（）？(1分)§A、预防接种后§B、与预防接种无关§C、预防接种中§D

5、、预防接种前(18/25)、下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素（）。(1分)§A、无机盐§B、碳§C、氢§D、氧(19/25)、下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素（）？(1分)§A、蛋白质§B、水§C、维生素§D、碳水化合物(20/25)、4.食物中产热能力最强的营养素是（）。(1分)§A、蛋白质§B、脂肪§C、维生素§D、碳水化合物(21/25)、哪项不是制定学前儿童生活制度的主要依据（）。(1分)§A、家长的需要消化系统§B、学前儿童的年龄特点及其生理活动的特点§C、地域特点及季节变化§D、工作人员工资支付的需要(22/25)、各餐供

6、应的营养素（）。(1分)§A、午餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；早餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）§B、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）§C、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；午餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；晚餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）§D、早餐高质量（提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪）；晚

7、餐高质量、高热量（提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪，食物的数量也应充足）；午餐清淡易消化（少安排脂肪和蛋白质含量高的食物）(23/25)、学前儿童进餐时间不应少于（）。(1分)§A、55分钟§B、30分钟§C、40分钟§D、20分钟(24/25)、正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重（）。(1分)§A、560§B、230§C、380§D、420(25/25)、处于生长发育阶段的儿童对必需氨基酸的需