八年级-上册人教版生物学霸笔记

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1、-观察菌落、培养细菌或真菌的一般方法、探究细菌和真菌的分布：观察：细菌和大部分真菌的个体都很小，它们在适宜的培养基上能迅速繁殖，形成肉眼可见的集合体称为菌落。细菌的菌落比较小，表面或光滑粘稠或粗糙干燥。细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。有时还能呈现不同颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。培养：培养细菌或真菌，首先要配置含有营养物质的培养基。琼脂是这一过程常用的材料之一。将配置好的培养基进行高温灭菌冷却以后，就可以使用了。将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。

2、☟(制作培养基☞高温灭菌☞冷却接种☞恒温培养.)探究：在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，每组要准备好两套有牛肉汁培养基的培养皿，而且要经过高温无菌。细菌和真菌分布广泛，在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到它们。甚至在寒冷的极地，很热的温泉中，都有它们的踪迹。细菌和真菌的生存也需要一定的条件。如需要水分、适宜的温度还有有机物。细菌的发现、形态和结构、营养、生殖： 发现：17世纪后叶，荷兰人列文 ·----虎克首先观察到了细菌。巴斯德通过鹅颈瓶实验，向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由

3、原来已经存在的细菌产生的。鹅颈瓶中肉汤不腐败的原因是空气中的细菌无法进入瓶中。后来巴斯德还发现了乳酸菌，酵母菌，并提出了广泛用于食品保存和医疗卫生的巴氏消毒法。后人称他为“微生物之父”。  形态和结构：细菌的个体微小，不同种类的细菌虽然形态不同，但它们的基本单位是相同的。一个细菌是一个细胞。(细菌都是单细胞个体)它和动植物细胞的主要区别在于它是有DNA集中的区域，却没有成型的细胞核。 营养：细菌有细胞壁，却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把其分解成简单的无机物。它们是生态系统中的分解者。

4、生殖：细菌是靠分裂进行生殖的。有些细菌在生长发育后期形成芽孢，它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。             ☼细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。*各种各样的真菌： 真菌并不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品；我们平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。青霉和曲霉：----青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。真菌：真菌中除了多细胞的蘑菇和霉菌外，还有单细胞的种类，如酵母

5、菌，酿酒、做面包和蒸馒头都离不开它。 概:真菌既有单细胞的,也有多细胞的.☝*真菌的繁殖： 真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。           在青霉和曲霉直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色的、黑色的孢子。  *制作孢子印： 我们在制作孢子印时，应选取较大新鲜的蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。把菌者褶那面朝下平放在白纸或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。第二天，拿开培养皿（或玻璃杯）和菌盖，就可以看到放射状包印。 孢子印是由菌

6、褶上散落下来的孢子组成的。  真菌在自然界中的作用（作物分解者参与物质循环、引起动植物患病、与植物共生）： 细菌和真菌个体微小，大多是细菌和真菌是生态系统中的分解者。如果没有它们，动植物就会丧失生存空间。在自然界的物质循环中，----细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造有机物。可见细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质，导致动植物和人患不同的疾病。链球菌可以使人患扁

7、桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病；臂癣和足癣是由真菌引起的皮肤病；棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等，都是真菌引起的。 有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都要受到很大影响，甚至不能生活而死亡，这种现象叫共生。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可供给藻类水和无机盐。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的含但物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。细菌和真菌与食品的制作、食品的保存、疾病防治： 食品制作：乳酸菌用于制作酸奶；醋酸菌用于制作醋；曲霉用于制作甜酒

8、；酵母菌用于制作馒头、面包；霉菌用于制作酱。 例（制作甜酒）：制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。 在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。 食品的保存：----食品的腐败主要是有细菌和真菌引起的。这些生物可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐烂，所以食品保存中的一个重要问题是防腐。防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 疾病的防