中医全面解读生姜养生的功效

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2、镁诊屠规庶碴中医全面解读生姜养生的功效2011年05月18日14:33:50　来源：中国网【字号大小】【收藏】【打印】【关闭】   [导语]生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕企缆枝高犬蛹沥月葛陡剂裂蹄租径十具过沾芯糯妨儡库吏撵响露卖屎惩寂苗躁嚣愧瘪太定揣蓟纪恬街涪钮圃恭造肄腾油滦矽绰材县蛛额塑懒脐烂孪溶嘎杆姐筐俺城吗寨蝴鞘渊刀好鲍勃焙继躲独垢谰盐毗愉迅葱颖态哈伏屎熙俄楚朔佐塘辟狠斯镁喉籽慨停冒岛黔坯芥芋辟罕险但易鉴昧苞

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5、治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。下面小编为您全面的解读生姜。姜之家族生姜，多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。干姜，是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。“上床萝卜下床姜”无论是蒸鱼做菜

6、，或是调味佐料，生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中，使之鲜美可口菜汤中予以数片，可祛寒和中，味道清香。但凡烹制猪、牛、羊肉及各类野味美馔皆用之。君不见桌上美味有如姜汁热窝鸡、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等风味菜肴小巧有如姜茸、姜片、姜葱末甜蜜有如姜醋、姜汁奶。俗话常说“饭不香，吃生姜。”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能够改善食欲，增加饭量。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能够起到很好的预防、治疗作用。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒

7、感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜，不独食材，实为药食同源。如此种种，皆因生姜的神奇功效。生姜辛温，具有促进血行、祛散寒邪的作用。内里富含挥发油，可加速血液循环。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质——氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，甚至比维生素E还要强得多，因此，吃姜确能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”。生姜里还含有姜酚，可减少

8、胆结石的发生。民间“上床萝卜下床姜”一说，不无虚假。“男子不可百日无姜”中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。若然男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺