老字号开拓市场，变则通

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1、老字号开拓市场，变则通现今快速变动的环境下，唯一不变的就是变，企业唯有抓紧变革，才能不断发展壮大。企业变革是指企业管理者主动对企业原有的状态进行改变，以适应企业内外环境的变化，并以某一目标或某一愿景为取向的一系列活动。成功企业变革使小企业逐渐变成大企业，使弱企业逐渐变成强企业，使普通企业变成品牌企业。变革管理成为围绕企业发展目标所必需进行的重要举措，快速而成功地变革是现代企业生存和发展的法宝，变则通，通则久，不变则必然会被淘汰出市场。但是，由于种种原因，老字号企业经营不善，频频破产，1990年，由原商业

2、部评定的中华老字号只有1600家，只占建国初期的10%。现在，这些中华老字号企业经营也出现危机，据商务部副部长张志刚透漏，我国现有的1600家中华老字号企业，其中70％处于自生自灭状态，经营十分困难，20％能够维持，只有10％蓬勃发展。谭小芳老师（预定老字号品牌营销培训，请联系13938256450）认为，近日的老字号网店，给老字号突破重围带来了希望。前段时间，不少媒体找我采访这个话题：老字号为什么衰败？著名营销专家谭小芳老师（官网.tanxiaofang.）表示，老字号的衰败甚至消亡有几种原因，一是老

3、字号所在的行业或品类衰落或消亡了，我们称之为自然消亡；二是老字号由于各种原因不能进化和打造品牌而被其它后起之秀超越；三是老字号没有品牌意识和进行地理市场的经营扩展、面对人们更大的选择面而衰败了。对第一种原因的衰败，其实无论是企业家还是政府，都是没有办法的事；对于第二种原因，其实也基本没有办法，最多只能通过重新定位才可能成功，但其成功概率很少，不如起用一个新品牌名称；对于第三种原因，如果老字号所在品类还没有强势品牌出现，重新注入资金，应该讲确实具有很好的打造强势品牌的机会。但如果仅有资金注入，而没有对什么

4、是真正的品牌、如何打造品牌等问题缺乏正确认识，要打造强势品牌的几率也是很低的。对于老字号而言，当企业在变革的时候，企业不能只意识到自己是在做产品、技术、工具等的改变，企业脑袋中最起码要有蝴蝶效应的忧患意识，所以，企业应从现代经营管理的角度来综合、全面地看待问题，进行系统的变革。如此的创新，才是真正的创新，也才是成功的创新。对于企业文化而言，老字号一直在刻意塑造自己的传统、中国的品牌形象，手工的改变则意味着老字号的最重要核心竞争力之一被放弃了！为了进行前述的系列转变，老字号还应该在企业文化上作出一些适应性

5、变革，否则就会出现严重的文化冲突。再来看产品，作为一个企业的产品而言，它本身的实体概念还包括最终成品之外的许多方面，比如原料的、制作的工序等等。人们消费的绝不仅仅是最终的成品，而是消费的一个广义的泛产品概念。所以，当产品的制作工序发生转变时，比如由手工变成了机器，实质上，消费者就会在意识上认为是最终成品发生了转变，那么，这种转变会使消费群发生疑问和改变自然也就是再正常不过的事情了，这实际上也是老字号一贯的宣传所导致的结果。时代在发展，社会在进步，创新与变革是必然的，但要不要改变老祖宗的东西的问题却并没有

6、一个固定的答案，抱残守缺与全盘否定都不是最佳的方式。但我们要记住的是，我们应该留下老祖宗的本质，而不是刻意强调老祖宗的外表和形式。在现今快速变动的环境下，唯一不变的就是变，企业唯有抓紧变革，才能不断发展壮大。企业变革是指企业管理者主动对企业原有的状态进行改变，以适应企业内外环境的变化，并以某一目标或某一愿景为取向的一系列活动。成功企业变革使小企业逐渐变成大企业，使弱企业逐渐变成强企业，使普通企业变成品牌企业。变革管理成为围绕企业发展目标所必需进行的重要举措，快速而成功地变革是现代企业生存和发展的法宝，变

7、则通，通则久，不变则必然会被淘汰出市场。第3页据中国电子商务研究中心统计，今年一季度，中国网上零售市场交易规模近960亿元人民币，同比增长101.7％。近几年，随着新一代消费者群体的壮大，中国的电子商务市场也将呈现继续上升的态势。长期以来，老字号们的发展一直相对缓慢，难以跟上时代的步伐，网络这股新鲜血液是否能为这些百岁老人注入新活力，还有待时间的考验。但在老字号网上开店的同时，也不要忘记保护商标和域名，谭小芳老师了解到，东来顺和全聚德都是驰名商标，被假冒的情况时有发生。假冒东来顺商标的形式主要是假冒是东

8、来顺集团的分店，以东来顺的名义来经营，东来顺集团主要是通过非法律手段来处理的，告知当地工商行政部门取缔假冒东来顺的企业。而全聚德的假冒主要是用和全聚德拼写非常相似的商标。聚德华天旗下的老字号被侵权也是以假冒是老字号分店的形式。请看陶陶居的案例陶陶居拥有百年历史的广州老字号，早在1880年，清光绪六年就开业了，至今已有百多年历史，是广州最早期的豪华食府。因为具有浓厚的饮食文化，陶陶居一直以来都是文人骚客趋慕的场所，比如说它的招牌题字就出自清朝