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1、菠萝蛋白酶简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000，等电点为9.55。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的 原料化学成分：原料来源厂家：价格:约400--850元/公斤不等，要看酶活性和厂家。相关产品：见附件推荐剂量：0.05～0.1%对蛋白质计活力50万/g 添加量为0.8-1.2mg/kg.原料功效：1、抑制肿瘤细胞的生长 经相关临床研究观察表明，菠萝蛋白酶能抑制肿
2、瘤细胞的生长。 2、对心血管疾病的防治 菠萝蛋白酶作为蛋白水解酶对心血管疾病的防治是有益的。它能抑制血小板聚集引起的心脏病发作和中风,缓解心绞痛症状,缓和动脉收缩,加速纤维蛋白原的分解。 3、用于烧伤脱痂 菠萝蛋白酶能选择性地除皮,使新皮移植得以尽早进行。动物实验证明,菠萝蛋白酶对邻近的正常皮肤无不良影响。局部使用抗生素不影响菠萝蛋白酶的效果。 4、消炎作用 菠萝蛋白酶在各种组织中能有效地治疗炎症和水肿(包括血栓静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病人溃疡及运动损伤)，菠萝蛋白酶具有激活炎症反应的潜力。菠萝蛋白酶还可治疗腹泻。 5、增进
3、药物吸收 将菠萝蛋白酶与各种抗生素(如四环素,阿莫西林等)联用,能提高其疗效。相关研究表明,它能促进抗生素在感染部位的传输,从而减少抗生素的用药量。据推断,对于抗癌药物,也有类似的作用。此外，菠萝蛋白酶能促进营养物质的吸收。生化特性：白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。配伍禁忌、PH值要求、温度要求：推荐存放在阴凉干燥的地方,相对湿度低
4、于60%,温度低于25℃;保存期12个月,5～15℃阴凉、低温、干燥环境下保存期为24个月。菠萝蛋白酶易受热失活，生产过程需要低温、短时、卫生，添加有机溶剂时特别注意整个系统需要高度冷却，一般保持在0度左右，以避免酶失活。某些化学药品和金属离子易引起菠萝蛋白酶失活，生产过程忌碱忌强酸，勿与铁、铜等重金属接触，菠萝蛋白酶是一种胶体物质，生产过程易产生气泡造成损失，生产过程要注意操作。长期服用毒副作用：菠萝蛋白酶的研究与应用进展（华西药学杂志-2002年2期）一般认为，菠萝蛋白酶无毒、无副作用。少数人会对菠萝蛋白酶起过敏反应及轻微的肠胃反应。菠萝蛋白酶肠溶
5、片【通用名】【英文名】菠萝蛋白酶肠溶片BromelainsEnteric-coatedTablets【性状】本品为肠溶衣片，除去肠衣后现浅黄色或浅棕黄色粉末。【药理毒理】药效学酶类药。能催化蛋白质分子中肽键裂解，使蛋白质、肽、脂和酰胺等物质分解，具有抗炎，消水肿作用。【适应症】用于手术后感染，骨节急性发炎、乳腺炎、腮腺炎、蜂窝组织炎、慢性血栓静脉炎、支气管炎、肾盂肾炎等辅助治疗。【用法用量】口服，一次3万～9万单位，一日9万～27万单位【禁忌】消化性溃疡者忌禁。【注意事项】吞服，不可嚼碎，以免破坏药效。【贮藏】遮光，阴凉处处保存。 菠萝蛋白酶规格：粉末
6、状颜色：淡黄至淡灰绿色酶活力：2500GDU以下菠萝酶含量：不低于95%储藏：干燥环境下4℃密封储藏包装：铝塑袋包装1kg×10包/箱；1kg×20包/箱，纸板桶包装25kg/桶菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、茎、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55,属于疏基蛋白酶，其活动中心为疏基（-SH），能进行蛋白质水解等各种生化反应，菠萝蛋白酶是一种天然的、无毒无害，卫生安全的蛋白酶，它可广泛应用食品、医药及生物等行业。一应用行业1.根椐菠萝蛋白酶能对各类蛋白有一定的水解能力，在食品加工方面能做肉类加工的嫩化剂，能水解
7、各类动、植物蛋白，生成肽类及氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液。2.在医药中的应用 ①菠萝蛋白酶已被证明是一种安全有效的治疗药物，在医药领域它可阻止血小板凝集，纤维蛋白溶解，消炎作用，抗肿瘤作用，细胞因子和免疾作用，皮肤清创，促进药物的吸收，粘液溶解作用，帮助消化作用，促进伤口的愈口，改善心血管和循环系统，菠萝蛋白酶与各种抗生素（四环素、阿莫西林等）联用，能提高其疗效，能促进营养物质的吸收，抑制毒素分泌。 ②菠萝蛋白酶在消炎抗水肿方面：它能疏通由于炎症，水肿引起组织液的阻塞，改善体液的局部循环，起到消除炎症和水肿作用，包括血栓静脉炎，骨骼肌
8、损伤，血肿口腔炎，糖尿病人溃疡及运动损伤，降低白细胞数量，减少炎症。 ③菠萝蛋白酶具有激活
