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1、生猪产品质量追溯系统可行性研究报告第一章基本情况一、项目基本情况项目名称:生猪产品质量追溯系统建设建设单位:xx畜禽有限公司项目地址:xx市人民大垸管理区振兴路法定代表人:xx项目建设单位基本情况:项目建设单位xx畜禽有限公司是xx省农业产业化重点龙头企业,是集猪、鸡、鸭、鱼养殖、饲料加工于一体的综合性大型企业,是由原xx省南大畜禽水产公司改制并更名的民营股份制企业。公司下辖一个万吨级饲料厂,3个万头猪场,固定资产2500万元,年创产值4500万元,年创利润260万元,主要畜产品销售香港、澳门、广东等地。公司采取公司+农户的模式
2、,联系农户2000户,种植粮食、饲料作物面积2万多亩,带动3000农户发展生猪养殖,吸纳5000农民直接就业,每年转化粮食1万吨、饼粕2500吨,其他农副产品1000多吨。近年来,公司先后被农业部、科技部授予“十五”国家科技攻关规模化养殖及产业化示范猪场,xx省饲料行业十佳企业、“全国优秀养殖企业”等荣誉称号。二、项目建设内容1、制度建设:产品追溯相关制度由项目领导小组负责组织制定,试运行后根据实际情况进行修改和完善,最后由企管部审核发布实施。(1)、建立产品追溯系统岗位责任制。(2)、建立生猪及产品追溯系统操作规程。(3)、追
3、溯系统设备维护与管理制度。(4)、追溯系统信息安全管理制度。(5)、追溯产品应急预案。(6)、质量安全事故查处制度。(7)、责任追究制度。2、信息系统建设与关键设备配置:(1)、网络平台设备及系统软件(2)、数据中心系统建设(3)、养殖、收购信息系统建设及软硬件(4)、生产车间信息采集点软硬件(5)、物流中心信息采集点系统建设及软硬件(6)、追溯信息综合管理系统与数据接口3、追溯产品标签使用:所属生猪信息(耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地);生猪部位(名称、等级、重量);屠宰时间;宰前活重;胴体重;胴体率;屠宰检疫
4、;检疫员(姓名、编号);分割日期;包装箱信息;屠宰厂信息名称、地点、、屠宰厂进出口权是否获得、卫生许可证号、企业工商局注册号;销售的去向等信息。4、人员培训:培训主要内容有:(1)、提高员工对追溯系统的认识(2)、落实相关制度(3)、落实养殖、生产等操作规程及相关信息采集要求(4)、熟练使用网络与相关软件(5)、提高追溯信息安全管理水平(6)、生猪耳号编写规则、养殖场编号等(7)、产品名称调整、产品代码编写、规格型号统一(8)、其他相关培训计划培训相关人员:100人(次)。其中养殖人员60人(次),屠宰加工人员10人(次),运输
5、、销售人员10人(次),质量管理人员10人(次),质量追溯系统技术人员10人(次)。5、宣传推广:通过报刊、广播、电视、网络等多种新闻媒体,以参展、新闻发布会、广告、展览会、开设专栏等方式宣传我公司的可追溯产品,让消费者了解我们的产品,形成立体交叉的舆论氛围,达到产品可追溯,达到消费者人人知晓,触手可及的效果;通过走访调查意见反馈不断完善我公司追溯产品的宣传。三、项目建设目标(一)总目标项目建设年限:项目建设年限为3年从2011年1月开始,于7>2013年12月建设完成。追溯规模:到2013年,本项目追溯规模达到生猪40000头
6、。追溯精度:生猪信息(耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地);生猪部位(名称、等级、重量);屠宰时间;宰前活重;胴体重;胴体率;屠宰检疫;检疫员(姓名、编号);分割日期;包装箱信息;屠宰厂信息名称、地点、、卫生许可证号、企业工商局注册号。追溯深度:销售的去向等信息,订单销售管理通过记录销售流通信息,提供了生猪销售去向查询等功能,详细记录了购买商信息并与生猪追溯信息对应,以利于一旦发现问题能够迅速进行召回和跟踪的实现。(二)阶段目标2011年追溯规模10000头,从养殖、收购、屠宰、加工、包装、运输、销售等环节全方位建立
7、健全质量追溯制度。追溯精度可记录到:生猪信息(耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地);生猪部位(名称、等级、重量);屠宰时间;追溯深度可记录到:产品销售去向信息、订单销售管理记录、销售流通信息。2012年追溯规模达到20000头,追溯精度可记录到:生猪信息(耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地);生猪部位(名称、等级、重量);屠宰时间;宰前活重;胴体重;胴体率。追溯深度可记录到:销售的去向等信息,订单销售管理、销售流通信息,生猪销售去向查询功能。2013年追溯规模达到40000头,追溯精度可记录到:生猪信息(
8、耳标号、性别、品种、毛色、月龄、出生地、育肥地);生猪部位(名称、等级、重量);屠宰时间;宰前活重;胴体重;胴体率;屠宰检疫;检疫员(姓名、编号);分割日期;包装箱信息。追溯深度可记录到:销售的去向信息,订单销售管理、销售流通信息,生猪销售去向查询,购买商信息并
