[饮食]防辐射的食物

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1、生活中的辐射源无处不在，如何防辐射成了我们必须面对并解决的问题。无疑，防辐射工程是多方面综合的，而饮食防辐射则是其中十分重要的一个方面。下面，就让我们来看看防辐射七大家族是如何出谋献策的吧——一、富含胶原弹性物质食品一族1.家族代表：海带、紫菜;动物的皮肤、骨髓。2.家族特色：这一类食品中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。1)紫菜--抗辐射圣品紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。2)海

2、带--具有抗辐射作用最新研究发现，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用，因此海带可以说是放射性物质的克星，不仅可以减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并有利于抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。此外，海带还是人体内的“清洁剂”，它是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。海带中含有的胶质、动物皮肤、脊髓中的胶原物质都有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴含的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。3.推荐餐单：海带紫菜汤。海带和紫菜是“近亲”，两者一起做汤，强强联合。二、番茄红素一族1.家族代表：红色的植物，西红柿、西瓜、木瓜、

3、新鲜的红辣椒2.家族特色：番茄红素在很多红色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素e的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。1)西红柿--减少皮肤辐射损伤，并可以祛斑美白科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%-46%，其他成分含量几乎不变。番茄红素通过猝灭侵入人体的自由基，在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害。并可促进血液

4、中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。2)辣椒--保护细胞的dna不受辐射破坏辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的dna，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。3.推荐餐单：番茄炒鸡蛋。由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放。三、具有排毒功能的食品一族1.家族代表：猪血、黑木耳、绿豆等等。2.家族特色：具有排毒功能的食物主要通过排除体内的粉尘及毒素，更重要的是排除化解体

5、内的喊辐射性的金属微粒反应产生的有害物质，将之排除体外，从而达到防辐射的保健效果。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留下丝毫立足空间。1)猪血—除尘、排毒。猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。2)黑木耳--清胃、涤肠、防辐射黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。黑木耳的最大优势在于可以帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足。3.推荐餐单：腐竹猪红粥、黑木耳拌豆芽。四、明

6、目类食品一族1.家族代表：养生茶、花茶一类具有茶多酚的饮品。如枸杞、菊花、决明子等等。2.家族特色：这一类食物主要是针对长时间面对电脑工作的都市白领、学生等人。计算机是生活中的重要辐射源之一，其对视力危害尤其大，经常操作计算机的人应多吃些明目食品，如枸杞、菊花、决明子。1)菊花茶—明目排毒。常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，对保护视力也有很大好处。饮茶能防止视力衰退和恢复视力。国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏x射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚(50%)和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。2)绿茶--茶多酚抗辐射。绿茶中的茶多酚是抗

7、辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。五、保持体内营养的平衡食品一族1.家族代表：矿物质、各种维生素。这一类的营养我们可以通过如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、黄瓜、番茄、香蕉、苹果等食物中得到补充。2.家族特色：研究表明，必需脂肪酸、维生素a、k、e及b族维生素的缺乏均可降低机体对辐射的耐受性在膳食中适当供给。仅增加其中任何1种维生素，都不能得到预期