xx年乡镇食品安全工作要点

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1、XX年乡镇食品安全工作要点XX年乡镇食品安全工作要点[1/2]为切实做好食品安全工作，确保人民群众饮食消费安全，根据《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、省、市食品安全工作重点，结合我镇实际，特制订我镇XX年食品安全工作要点。XX年食品安全工作的主要任务是，坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大严惩重处力度；进一步完善食品安全监管体制机制，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；加大食品安全监管力度，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高。、强化环节监管，提升源头食品质量安

2、全（一）加强源头治理，确保农产品质量安全。建立市场农产品检测联网监控系统，全面试行农产品市场准入。不断提升农产品质量安全监管水平，力促农产品质量检测室规范正常运转。全面提升农产品质量安全水平，农产品质量安全抽检合格率达到98%以上，确保不发生重大农产品质量安全事故。（二）强化生产加工环节监管，提高食品质量安全水平。严格落实区域监管、生产许可、日常巡查、市场暗察、年度报告、添加剂管理等各项日常监管制度。以市场准入为关口，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为，严格新办企业市场准入和现有企业续证审查，促进企业提高质量安全保障能

3、力，提高加工食品监督抽查合格率。强化行政服务，推行对企业法人、管理者代表、检验人员的定期、分层培训制度，促进企业建立健全食品安全管理队伍，实施质量安全规范管理，夯实食品安全监管基础。以卫生条件改善、原辅料把关为重点，加大对食品生产加工小作坊的监管力度。以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的产品为重点，以添加剂使用管理为关键环节，加强风险监控，及时消除安全隐患。//（三）以食品批发市场为重点，规范食品市场流通秩序。以"红盾服务进社区"活动为载体，加大食品经营示范街、示范店建设力度，把消保维权示范街和食品安全示范街有

4、机整合起来，实行统一牌匾式样，统一悬挂位置，杜绝不亮证照经营的现象。开展证照管理一体化"回头看"活动，提升食品安全动态管理效能。加大"红盾快速检验站升级改造工作，统一在城镇建立食品安全快检中心。通过日常检验、临时检验和专项检验等形式，强化快检数据的统一归口管理、分析和利用。依托商品电子备案系统，构筑"两项制度"信息化管理为基础的镇食品安全监管平台，稳步实施乳制品经营者"两项制度"电子信息化管理工作。加大食品安全监管人员和从业人员的培训力度，提高执法人员监管能力和从业人员食品安全水平。（四）加强许可与监管，确保餐饮消费安全。规范

5、餐饮服务许可制度，餐饮服务许可现场审查、资料审核率100%,许可合格率W0%。加强餐饮单位从业人员健康管理，确保从业人员持有效健康证明上岗，职业禁忌人员调离率达100%。深入推行食品安全量化分级管理，认真做好A级单位的长效动态管理和推荐申报工作，学校食堂B级以上单位数达80%以上。鼓励大中型餐饮服务单位实行HACCP、〃五常〃、〃六T"等科学管理，提高餐饮电子监控普及率。开展餐饮服务食品安全"百千万"示范工程创建活动创建餐饮服务食品安全示范街、示范单位。积极争创省级餐饮服务食品安全示范镇。完善农村餐饮食品安全监管长效工作机制，

6、强化农村自办家宴及民间厨师管理工作。二、深入开展食品安全专项整治，提升食品安全总体水平（一）继续深入开展食品添加剂专项治理行动。严格规范食品添加剂生产、销售、使用行为，监督企业依法生产经营。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度，强化食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测工作。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和"潜规则"问题，坚决防范区域

7、性、系统性食品安全风险。（二）深化重点品种综合治理。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理，重点加强专项执法，加大食品安全风险监测、监督抽查力度，严厉查处违法违规行为；实施行业清理，整顿不符合规定的食品生产经营单位；进一步督促食品生产加工企业履行自检义务，提高企业食品安全风险控制能力；加快重点食品和食用农产品安全追溯体系建设。加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。（三）深入开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、农村"食品专业村"、镇村结合部、工地、中小学校园及周边等重

8、点场所，开展食品安全风险隐患排查治理，重点清理、取缔制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窝点"，依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处"地沟油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。组织开展旅游沿线、建筑工地食堂等专项整治行动。深入排查治理中小学