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时间:2018-11-09
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1、XX年乡镇食品安全工作要点XX年乡镇食品安全工作要点[1/2]为切实做好食品安全工作,确保人民群众饮食消费安全,根据《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、省、市食品安全工作重点,结合我镇实际,特制订我镇XX年食品安全工作要点。XX年食品安全工作的主要任务是,坚持标本兼治、着力治本、主动出击,继续深化食品安全治理整顿,加大严惩重处力度;进一步完善食品安全监管体制机制,努力消除监管盲区、死角,健全食品安全监管长效机制;加大食品安全监管力度,努力提高食品安全监管能力,促进食品安全水平不断提高。、强化环节监管,提升源头食品质量安
2、全(一)加强源头治理,确保农产品质量安全。建立市场农产品检测联网监控系统,全面试行农产品市场准入。不断提升农产品质量安全监管水平,力促农产品质量检测室规范正常运转。全面提升农产品质量安全水平,农产品质量安全抽检合格率达到98%以上,确保不发生重大农产品质量安全事故。(二)强化生产加工环节监管,提高食品质量安全水平。严格落实区域监管、生产许可、日常巡查、市场暗察、年度报告、添加剂管理等各项日常监管制度。以市场准入为关口,全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为,严格新办企业市场准入和现有企业续证审查,促进企业提高质量安全保障能
3、力,提高加工食品监督抽查合格率。强化行政服务,推行对企业法人、管理者代表、检验人员的定期、分层培训制度,促进企业建立健全食品安全管理队伍,实施质量安全规范管理,夯实食品安全监管基础。以卫生条件改善、原辅料把关为重点,加大对食品生产加工小作坊的监管力度。以高风险产品、区域性传统特色产品、人民群众消费量大的产品为重点,以添加剂使用管理为关键环节,加强风险监控,及时消除安全隐患。//(三)以食品批发市场为重点,规范食品市场流通秩序。以"红盾服务进社区"活动为载体,加大食品经营示范街、示范店建设力度,把消保维权示范街和食品安全示范街有
4、机整合起来,实行统一牌匾式样,统一悬挂位置,杜绝不亮证照经营的现象。开展证照管理一体化"回头看"活动,提升食品安全动态管理效能。加大"红盾快速检验站升级改造工作,统一在城镇建立食品安全快检中心。通过日常检验、临时检验和专项检验等形式,强化快检数据的统一归口管理、分析和利用。依托商品电子备案系统,构筑"两项制度"信息化管理为基础的镇食品安全监管平台,稳步实施乳制品经营者"两项制度"电子信息化管理工作。加大食品安全监管人员和从业人员的培训力度,提高执法人员监管能力和从业人员食品安全水平。(四)加强许可与监管,确保餐饮消费安全。规范
5、餐饮服务许可制度,餐饮服务许可现场审查、资料审核率100%,许可合格率W0%。加强餐饮单位从业人员健康管理,确保从业人员持有效健康证明上岗,职业禁忌人员调离率达100%。深入推行食品安全量化分级管理,认真做好A级单位的长效动态管理和推荐申报工作,学校食堂B级以上单位数达80%以上。鼓励大中型餐饮服务单位实行HACCP、〃五常〃、〃六T"等科学管理,提高餐饮电子监控普及率。开展餐饮服务食品安全"百千万"示范工程创建活动创建餐饮服务食品安全示范街、示范单位。积极争创省级餐饮服务食品安全示范镇。完善农村餐饮食品安全监管长效工作机制,
6、强化农村自办家宴及民间厨师管理工作。二、深入开展食品安全专项整治,提升食品安全总体水平(一)继续深入开展食品添加剂专项治理行动。严格规范食品添加剂生产、销售、使用行为,监督企业依法生产经营。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为,加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度,强化食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测工作。全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和"潜规则"问题,坚决防范区域
7、性、系统性食品安全风险。(二)深化重点品种综合治理。继续深化乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品综合治理,重点加强专项执法,加大食品安全风险监测、监督抽查力度,严厉查处违法违规行为;实施行业清理,整顿不符合规定的食品生产经营单位;进一步督促食品生产加工企业履行自检义务,提高企业食品安全风险控制能力;加快重点食品和食用农产品安全追溯体系建设。加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。(三)深入开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、农村"食品专业村"、镇村结合部、工地、中小学校园及周边等重
8、点场所,开展食品安全风险隐患排查治理,重点清理、取缔制售有毒有害食品的"黑作坊"、"黑窝点",依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处"地沟油"、"瘦肉精"、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。组织开展旅游沿线、建筑工地食堂等专项整治行动。深入排查治理中小学
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