中国酒店业发展研究报告

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方中国酒店业发展研究报告hc360慧聪网酒店行业频道2004-04-1010:56:25前言 中国的酒店业是最早向外资开放的行业之一，历经23年的风雨兼程，生命力愈加勃旺。因此，普遍认为，相对于旅行社业的凌乱与脆弱，“入世”对酒店业几乎没有什么冲击。是这样么？在中国酒店业，外资以及外资集团已经生根发芽，从外资冲击上来说，中国酒店可以说在10年前就已经“入世”了。但在另一方面，中国酒店的实情是：1、一大部分三

2、星及三星以下级的酒店尽管外界环境不错，仍然长期处于亏损之中；2、另一小部分三星及三星以下级的酒店销售良好，入住率很高，但酒店似乎发展到了一个坎儿上，员工热情、销售业绩、服务质量怎么搞都无法再上一个台阶；3、大多数四、五星级酒店在本行业纵向比，还算显得略高一筹，但在国际上横着比，中国高档酒店在战略态势、管理精度、服务深化和全球运做方面和国际同等级酒店不可同日而语，我国的大多数四、五星级酒店的软环境只相当于国外三星甚至更低档次的酒店；4、中国酒店业效率低下，运做及形式前篇一律，找不到差异化和多样性的轨迹，在国际竞争中

3、附加值极其微薄。面对现实，我们应该清醒认识到，在硬件上，中国酒店业对WTO以及任何外来冲击都是有恃无恐的，但在软件方面，毫不夸张地说，中国酒店业正面临着巨大的挑战，面对冲击，如果在软件建设上不能有效提升、化解危机，良好的硬件便在成本上成为沉重的负担，实质上，中国酒店业那披着新装的内脏已到了不得不彻底诊断的时候。是拖着病体勉力前行还是医治好病症全力突进？这是摆在每一个中国酒店面前的抉择。我们的这份报告正是对这个问题的回答与分析。本报告由中国产业发展中心组织、邀请国内长期从事酒店研究的专家学者撰写，内容涵盖中国酒店业

4、的方方面面，力图对中国酒店业的现状、发展过程中的理论和实践问题进行深入探讨和分析，并对中国酒店业发展的未来提出预测和对策建议。本报告摈弃了以往同类报告理论分析过于宽泛、现状分析简单、问题解决缺乏实操性、趋势预测缺乏官方内部依据的一些缺陷，在宏观分析上，强调酒店管理者如何通过掌握分析产业动态的方法来指导自身企业的微观运作，这对一个欲长期稳定发展的企业来说，是非常重要的，同时，报告作者基于与政策决策群的良好关系和对政策分析的多年研究，精深地分析了中国酒店业各层次酒店所处的环境，在此基础上，较为权威、准确地预测酒店业的

5、具体发展趋势和行业动态。宏观分析和政策分析内部而权威并且极注重它们对具体酒店的实际作用是本报告的突出特点之一。在微观分析上，选取重点方面深入分析后提出问题并由专家给出参考方案设计、引入国际上最新的管理理念和方法、偏重对管理创新动态及其方法的解说并以专家亲历的国际典型案例为支持，是本报告的另一特点。本报告分为两大部分。第一部分是“产业与政策分析”，首先回顾了改革开放20年中国酒店业的发展历程，描述了近两年中国酒店业的基本状况和特征，提出主要问题所在，并预测影----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，

6、供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方响未来中国酒店业的因素，尤其对中国入世、全球化势态以及资本运营对中国酒店业的影响多有阐释。其次，分析了当前酒店业的产业格局，不但分析了国家旅游局对产业格局中酒店总量问题的决定，而且间接表明了决策当局对以后酒店发展的规模与结构问题的态度，并结合规范的经济分析，提出具体酒店在这方面的注意事项。其中，关于WTO对酒店业的影响，我们认为主要是在管理体系本土化和人

7、力资源流动两方面，这对中国内资酒店的考验更加严峻，如何应对，报告给出了自己的意见，这些意见是对各方成熟观点的汇总，也是基于实际的调查数据。另一个重要分析是针对中、小型酒店的发展，由于中、小型酒店现在以至未来的趋势是向民营化发展，因此，报告将中、小酒店在经营中遇到的管理困难、政策瓶颈、融资问题以及定位问题放在“对民营酒店的分析”部分。随后，报告从政策层面先具体讲解了星级评定制度的具体内容、注意事项和最新资料，然后着重介绍了那些还未政企脱钩的党政军酒店的现状，以及由于这些非正常企业的存在酒店市场竞争状态的影响，这其实

8、正是酒店业苦于价格竞争旋涡的重要原因之一，当然，本报告的突出之点在于：从官方正式及私下的观点中分析、整理出其他酒店对此的应对思路。最后，这部分的内容集中在对相关行业对酒店业的影响上，包括房地产业、会展业、旅游业、公寓写字楼等替代品行业对酒店业的影响，这往往是酒店决策者容易忽视或思考不全面的地方。报告全面总结了各相关行业对酒店经营决策的影响，并进一步在此基础上，科学、实证地