花椒标准化管理现场会上的讲话　

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1、花椒^、准化管理现场会上的讲话同志们：今天我们召开花椒标准化管理现场会，目的是为了推动花椒标准化工作，加快绿色花椒基地建设步伐，强化花椒标准化管理，进一步提升江津花椒品质，增强市场竞争力。下面，我讲几点意见：一、江津花椒产业发展成效显著我市花椒种植面积已发展到50万亩，涉及22万种椒农户、61万椒农，占全市农户和农民总数的58%和56%o现在，花椒产业已是我市最大的特色优势产业，成为了江津农业的名片，是江津农民现金收入的重要来源。今年，我市花椒生产虽遭受严重的风雹灾害，但仍然喜获丰收，新产的1.5万吨干椒一上市就

2、供不应求，去年的数千吨存货也早已销售一空。全市花椒投产面积30万亩，鲜椒产量7.5万吨，产值近4亿元，花椒种植户人均收入656元。我市花椒产业能为农民增收起到较大作用，主要有以下两方面优势。江津花椒市场竞争力强。一是有市委、市政府高度重视和相关职能部门的大力支持。二是品质优良、品牌响亮，江津花椒颗粒大、色泽青翠、麻香味纯正、含油量高，深受消费者青睐。三是上市早，比国内其余地区的花椒提前20—30天上市，市场优势明显。四是交通便利，治安秩序好。五是规模大、产量高，占据了全国70%的青椒份额，易吸引客商。六是有良好的

3、生产模式和健全的营销网络。七是与科研单位合作紧密，生产加工有技术保障。八是江津花椒已获国家地理标志产品认证，标准化生产管理已通过国家批准实施，深加工产品研发再次纳入国家863计划，有四个产品获绿色食品认证，江津花椒的市场竞争力增强，发展前景将更好。江津花椒市场需求大。花椒主产我国，现全国花椒种植面积约320万亩，其中青椒120万亩，主要分布在云、贵、川、渝等省市，又以江津种植面积最多，面积达50万亩。全国花椒总产量6万余吨，青椒产量约2.5万吨，其中江津占一半以上。据统计，中国约有五分之一的人非常喜爱食用花椒，每

4、年全国干花椒用量在12万吨；东南亚和日本的家庭年消费需求2万吨以上，其中70%以上是从中国进口。据中国调味品工业协会预测，花椒消费将以每年10%的速度增加，花椒加工制品的需求将以20%的速度逐年递增，需求量将猛增至15万吨以上。目前我国花椒产量还远不能满足消费需求，预计缺口达5万吨。青椒因其色泽青翠，麻香味纯正，含油量高等优良特性而深受消费者喜爱，在一些地方红椒的市场已被青椒挤占，市场需求的增长率远大于红椒。依靠江津花椒自身优势，在全市上下共同关心和努力下，通过规范管理、整顿市场、加强营销等一系列措施，江津花椒冲

5、破了销售瓶颈，解决了椒农卖难的问题，花椒价格节节攀升。今年到江津采购花椒的客商有100余家，来自全国20多个省市，收购量最大的一位客商购干椒达350余吨。同时，花椒精深加工项目再次被列入两项国家“863计划”；花椒产业化项目被纳入“三峡库区空心产业化项目”；江津花椒基地被列为“国家第五批标准化示范区”；江津花椒获得国家地理标志产品认证；“骄王”牌保鲜花椒、干花椒、微囊花椒粉、花椒精获国家“绿色食品”认证。在今年的中国国际农产品交易会上，花椒公司签订了1650万元的订单。、江津花椒产业存在的问题部分地方领导认识不到

6、位。虽然江津花椒已成为我市农业的第一支柱产业，但部分镇对该产业仍不重视，工作始终滞后于产业的发展。一是在花椒价格低迷时期，没有帮助椒农分析原因、找市场，也没从强化管理、提高产量来挖掘生产潜力，反而还盲目误传“花椒卖不出去”的错误信号，导致椒农管理松懈，甚至砍树，严重影响了今年花椒的产量和前期的销售价格。二是督促椒农管理措施不力，出现有些地方的业主放松管理，致使原有基地形象退化，杂草从生，病树、死树现象严重。绿色花椒基地建设进展缓慢。虽然在花椒产业发展过程中实施了标准化生产，今年已建成6万亩绿色花椒基地，但跟50万

7、亩的总面积相比，所占比重太小，花椒基地总体质量较低，绿色基地发展缓慢。特别是今年冬管前阶段，由于前期花椒价格较低，部分业主有恐慌心理，甚至丧失了发展产业的信心，在采摘后放松了管理，修枝整形、施肥、病虫防治等均未跟上。到现在，他们看到花椒价格节节攀升，想再加强管理的时候，已经错过了冬管的最佳时期，管理滞后，对明年的花椒生长、结果造成严重影响。花椒质量与当前国际国内市场的要求不符。江津花椒本身品质很好，但目前我市大部分花椒产品的质量与国际国内市场的要求还有很大差距。一是我市花椒约40%都是在未完全成熟时采摘，不仅晒的

8、成色差，而且带苦味，麻香味淡。二是水分含量超标，干椒要求含水量在11%以下，可市场上卖的一般含水量都在13-14%，有的达到了15%。三是不按标准加工分级，杂质、闭籽多，色泽差，同时部分椒农或本地商贩还存在掺杂使假行为。四是缺乏绿色产品意识，多数地方仍在使用残留量较高的农药和化肥，已经建成的6万亩绿色花椒基地中，部分农户也没有严格按照绿色食品要求组织科学生产，致使花椒农药