关于成立大理州食品安全检测中心的工作方案

《关于成立大理州食品安全检测中心的工作方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、关于成立大理州食品安全检测中心的可行性方案大理州质量技术监督局大理州质量技术监督综合检测中心前言食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，包括对食品及相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质、添加剂等危害人体健康物质的检测；食品中应有主要成分及营养物质的检测以及可能导致食用卫生、安全的种养殖、加工、标准制定、检验检测等过程的研究。食品安全监管需要强有力的技术支撑，目前食品监管技术检测职能仍分散在不同

2、行业和部门，如种养殖—农牧业；生产加工—质量技术监督；市场流通---工商部门；餐饮---食药部门，对于各自领域的检测各有重点，检测能力发展也不均衡，特别缺乏地方政府层面的统一规划建设和管理，从行政管理层面上看，已设立国家、地方独立的食品行政管理部门，而作为技术核心支撑的技术机构，有必要相应建立打破条块管理的综合性食品检测机构。我州属欠发达地区，地方食品产业支撑力度不大，在近短期内分段监管和综合协调相结合的监管体制不可能改变的情况下，创新性的建立综合性的食品安全检测机构，在地方政府统一领导下，搭建大理州食品安全综合检测中心服务平台，整合我州食品检验检测资源，扶强争优，推进地方食品检验检测机

3、构向高技术、高水平、专业化、规模化发展。总体思路立足大理州质量技术监督综合检测中心，采取“嫁接”方式，利用3-5年时间，创新性地搭建完善大理州食品安全综合检测中心构架，不断丰富和加强基础实施、技术装备，积极充实培养技术队伍，努力提升地方食品安全检测能力，推进科研及技术服务水平，在大理州政府职能部门的直接领导下，全面开展食品安全检验检测业务，承担食品安全信息交流、人员培训、应急处置、科研服务等工作，促进大理州食品安全监管模式和效能建设，为地方食品经济产业及食品安全的健康发展提供强有力的技术支撑。一、立足大理州质量技术监督综合检测中心构建大理州食品安全综合检测中心服务平台大理州质量技术监督综

4、合检测中心是大理州质量技术监督局直属的全额拨款事业单位，具有独立法人资格，其前身是根据1983年云南省人民政府《关于成立滇西、滇南、滇东北标准计量技术服务中心的批复》成立的滇西技术服务中心。2000年质监系统实行省以下垂直管理后，原滇西产品质量监督检验所、滇西计量测试所和大理州锅炉压力容器特种设备检验所合并为大理州综合技术检测中心。2009年11月，经省质监局批复同意，采用“两块牌子，一套班子”的模式，在中心基础上正式挂牌成立“云南省乳及乳制品质量监督检验中心”。2010年12月，根据全省质监系统机构改革的统一部署，更名为大理州质量技术监督综合检测中心，同时升格为副处级建制的技术机构。是

5、州内唯一法定的综合性检验检测机构。中心内设行政办公室、质量技术发展部、业务部、产品质量检验所、计量检定测试所、特种设备检验所、食品质量检验所、珠宝玉石及贵金属饰品检测站、祥云检测站九个内设机构，管理体系完善，检验检测业务辐射滇西八州市乃至全省。中心占地8671㎡，总建筑面积5500㎡，固定资产总值4500多万元，现有编制63人，在岗103人，其中硕士研究生10人（1人正在攻读博士），大学本科42人，专科28人，高级工程师11人，工程师25人。中心食品质量检验所经过二十多年的发展历程，在全州已具有较强的食品检验检测手段和技术能力，在滇西地区处于领先，国内处于中上水平：实验室建设：拥有各类检

6、验场地近1000㎡，包括理化检验室、常规仪器室、光谱分析室、色谱分析室、天平室、大型仪器室、微生物检测室及P2生物安全实验室、试剂库、待检样品留存及样品前处理（库）室、标准溶液配制室、食品感官审评鉴定室、洗涤间等，且根据实验环境要求具有相应的㎡的恒温及㎡的洁净工作间；拥有㎡的多媒体教室用于内部及外部人员培训和技术交流活动。技术装备：中心在国家、省、州关心支持下，特别国家质检局、省局自2000年实施5年、3年能力提升计划以来，不断加大投入，目前技术装备数量台（套），价值万元，大型、高端设备基本为进口，如有提高样品前处理效率的微波消解系统、全自动固相萃取仪、等；用于有机组分，食品添加剂，农残

7、、药残等污染物或非法添加物检测、鉴定的高效液相色谱仪、超高效液相色谱仪、液相色谱-质谱-质谱仪、液相色谱—电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱仪、气相色谱-质谱仪、串联气质联用仪、离子阱气质联用仪、全自动四灯位注射式原子荧光光度计、全自动抗生素分析仪等；用于无机污染物、重金属检测的原子吸收光谱仪；用于单元素快速定性、定量检测的电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱-质谱仪；用于离子测定的离子色谱仪；用于分子测定的分子萤光光