对于药食同源与四时养生略谈

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1、对于药食同源与四时养生略谈对于药食同源与四时养生略谈导读：摘要：当今社会，随着生活水平的提高，人们越来越关注身体的健康，但经常吃药特别是以养生著称的中药却不怎么方便，所以具有药用养生作用的食物得到了人们越来越多的青睐。并且不同时间的养生策略也大相径庭。四时养生就如《黄帝内经》所说；“顺四时而适寒暑。”在不同的季节，根据其气候的特点，通过适合自己的饮食来调节自身阴阳气血的平衡。这是一种方便可行的养生策略，值得大家对其关注。　　关键词：药食同源四时养生　　1671-8801（2013）02-0220-01　　当今社会，随着生活水平的提高，人们越来越关注身体的健康，但经常吃

2、药特别是以养生著称的中药却不怎么方便，所以具有药用养生作用的食物得到了人们越来越多的青睐。并且不同时间的养生策略也大相径庭。　　（1）历代人们对药食同源与四时养生的认识　　黄帝内经中讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这正是我们所说的食。而药则是靠其偏性治疗疾病。药食同源就是食物具有的类似于药物的特定偏性，通过其“四气”、“五味”的特点运用到疾病中以达到以偏纠偏的目的。　　关于四时养生，《素问·四气调神大论》云：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”这里的“春夏养阳，秋冬养阴”从古至今有多种解释：　

3、　王冰认为“养”即是“节制”的意思，他认为春夏阳气盛，故人们在生活中应该节制食用温热之品，以免阳气亢盛而病。张介宾则是结合了阴阳互根的理论进行了论述，认为所养春夏之阳是为了养秋冬之阴，养秋冬之阴是为了养春夏之阳。秋冬阴足才能够为春夏生发的能量提供物质基础，而春夏阳足才可以更好的封闭固藏秋冬所养之阴。张志聪认为春夏之时，阳盛于外而虚于内；秋冬之时，阴盛于外而虚于内。笔者认为此处之虚盛是相对的，这是因为在春夏之时自然界是呈现一种阳气升发之势，虽然人体也是在进行着相同的变化，但是要晚于环境，故人体相对于外界来说是虚。　　纵观历代医家对四时养生的认识，都离不开天人合一，顺应四

4、时的观点，并且要调节阴阳来维持阴阳是协调平衡。所以在饮食养生中我们就要注重这几个方面，从而达到预防疾病、延年益寿的目的。　　（2）春季养生。春季应顺应“春升”的特点，万物阳气升发，人体也应时而变，阳气开始升腾散发，此时养生可顺应天时，可到野外采集植物刚刚发出的嫩芽，将其晒干泡水饮用，对人体自身的阳气有很好的提升作用。　　春季肝气当令，肝属木，木曰曲直，故肝喜调达，所以春季养肝也是重要的一项。养肝要注意协调阴阳，平日气血亏虚之人可食用猪肝羊肝等动物肝脏以达到补肝的目的。也可以食用黑色的食物如黑豆、木耳通过肝肾同源的途径来补肝。肝阳上亢的人在春季因为肝气的过于升发，易导致

5、头痛、眩晕、耳鸣、面红等症状，应该采取平肝潜阳的养生策略。可以用菊花泡水喝，或者炸蝎子食用，都有不错的效果。　　春节期间在集市、庙会、街道上都有不少买冰糖葫芦的人，笔者认为，这个也与春节期间人们的饮食习惯有关。春节到了，大鱼大肉定是少不了的，但这些东西一旦吃多，不少人就会出现油腻肉食积滞的情况，感觉脘腹胀满。而山楂归脾、胃经，能够消食化积，为治疗肉食积滞之要药。加之春天肝气当令，山楂又能入肝经，可行气散瘀，治疗肝郁气滞之证。《本草纲目》对山楂的解释为“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。”所以春天根据自身的情况适量的吃些山楂对养生很有好处。　　（3）夏季养生

6、。中医认为，春天主升，夏天主长，故人体也应该顺应自然界这种积极旺盛的情况，要让自己气机宣畅、情绪开朗。在这个时候可以用橘子皮泡水喝，因为中医讲陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的作用，不仅能辛行温通，使气得泄，还可以治疗夏季多见的中焦寒湿、脾胃气滞之证。　　夏季心气当令，七情过极皆可伤心，故养神在夏天显得尤为重要。这时我们可以将荷叶与莲子放在一起熬粥喝，因为莲子具有清心安神，交通心肾的作用，可以治疗烦躁、失眠等夏季常见的症状。荷叶功能清暑利湿，升阳止血。能有效地预防暑热病和脾虚泄泻。　　夏季饮食要顾护阳气，不可过食寒凉。所以想消暑可以喝一些绿豆汤，绿豆能清热，消暑，利水。有较

7、好的清热消暑，除烦止渴的效果。正如《随息居饮食谱》所说：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”吃西瓜也是消暑的好办法，西瓜味甘，性寒。中医称西瓜为天然的“白虎汤”，具有清热解暑、生津止渴的作用。但不可过食，李时珍《本草纲目》云：“西瓜、甜瓜，皆属生冷，世俗以为醍醐灌顶，甘露洒心，取其一时之快，不知其伤脾助湿之害也。”这句话就说明了过食西瓜会导致脾胃虚寒，水湿不化。　　（4）秋季养生。秋气收敛，养生应遵循“”之道。山药功效益气养阴，补脾肺肾，固精止带[1]。其既补气，又养阴，为平补脾肺肾之品。且秋季气候以燥为主，山药具有养阴润肺之功。长