校园餐厅营销策划书

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立校园餐厅营销策划书　　篇一：校园餐厅(xx)营销策划书　　校园餐厅（xxxxx）　　营销策划书策划人:学号：　　引言　　随着高校的大规模扩招,各高校学生数量大幅度增长,人均生活空间日益降低,传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要.各高校加速后勤社会化进程,也为当今大学餐饮业变革提供新的机遇新的商机。高校周围遍布的快餐店,饮食城为行业市场调查提供可能性,为行业发展提供发展策略借鉴。　　（一）餐厅概况　　

2、我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。大多餐厅的服务和设备较好。餐厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西餐厅缺乏，未来将呈现西餐厅发展的趋势。　　（二）市场分析　　1、供给分析随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐

3、等，餐饮业的竞争不断加剧。较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题。　　2、需求分析　　受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷　　调查分析：%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重

4、，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。　　（三）市场竞争分析　　1、竞争对象　　确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的餐厅作为确定竞争对象的依据。学校地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等因素，我们选择了三家餐厅进行比较随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的

5、贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　2、xxx与xxx的产品及店面设施状况比较　　（四）餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）　　1、餐厅优势、劣势分析　　（1）优势　　绿茉莉餐厅环境优雅，设备齐全，有台球室，唱歌厅等。在周围同等行业中处于领先地位。调查中，去过的同学对于餐厅的环境感到满意。　　（2）劣势　　由于货源不稳定，使得所卖的食物价格较贵

6、。餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。　　2、机会、威胁分析（1）机会　　随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。　　学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。　　利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。校内尚无西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。　　（2）威胁随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马

7、车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　市场竞争开始逐渐激烈。竞争对手处于学生公寓附近，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。另外，已经出现了同类食品。竞争对手的结构调整。如川湘会馆正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。　　潜在竞争者的加入：随着学生的增多以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。　　SWOT分析总结如下：　　（五）市场营销目标　　1、目标市场　　根据上述

8、分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。　　?学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。调查中%的同学对体验西餐文化有兴趣。　　篇二：关于经营校园西餐厅的营销策划