各种蔬菜水果含有的维生素种类大全

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1、word资料下载可编辑你缺乏营养素吗？1.脱发过多,头皮屑过多：缺蛋白质、维生素A、β—胡萝卜素B6、C、锌、钙、镁2.头发枯黄、分叉：缺蛋白质、维生素E、铁、锌3.黑眼圈：缺维生素A、β—胡萝卜素C、E4.出现色斑、黄褐斑：缺维生素A、β—胡萝卜素C、E、纤维素、叶酸5.皱纹出现早、多：缺维生素A、β—胡萝卜素C、E、B、硒6.皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2、C、E7.月经不调、痛经：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、叶酸、钙、镁8.皮肤干燥、粗糙、毛孔粗大：缺维生素A、β—胡萝卜素、B6、锌9.眼干涩：缺维生素A、β—

2、胡萝卜素、B210.面色发黄、苍白：缺蛋白质、维生素B6、纤维素、锌11.牙齿不坚固：缺维生素A、β—胡萝卜素、钙、镁、铁12.唇干燥、脱皮：缺蛋白质、维生素A、β—胡萝卜素、B213.贫血、手脚发凉：缺蛋白质、维生素B6、C、铁、叶酸14.易疲劳、精力差：缺蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、A、β—胡萝卜素、锌、钙、镁当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。缺乏维生素A指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发

3、，记忆力衰退，精神错乱等。应多吃鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。　　缺乏维生素B1脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要注意多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等含维生素B1较多的食物，其中花生米专业技术资料word资料下载可编辑含维生素Bl最多。　　缺乏维生素B2口角溃烂，鼻腔红

4、肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。故要多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。缺乏维生素B3舌头肿痛、口臭。故应多吃瘦肉、牛肝等食物。　　缺乏维生素B6口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。　　缺乏维生素B12皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等食物。缺乏维生素C骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深

5、痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。要注意多吃鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等含维生素C比较丰富的食物，其中鲜枣在果类中含维生素C最高。　　缺乏维生素D佝偻病，软化病，头部常多汗。宜多吃的食物有鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。　　缺乏维生素E肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，性机能低，妇女痛经。多吃畜肉、蛋类、奶、奶制品、花生油、玉米油、芝麻油等富含VC的食物。　　缺乏维生素P毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。宜多吃荞麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄、茄子、芹菜

6、等食物。　专业技术资料word资料下载可编辑　缺钙性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。宜多吃虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品食物。其中小虾皮含钙量最多。缺铁疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。要注意多吃驴肉、猪肝、猪血、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等含铁量较多的食物，其中黑木耳含铁量最高。缺锌嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。应多吃牡蛎、牛肉、鸡肉、猪肉、全脂淡奶粉、核桃、苹果等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量最高。缺碘甲状腺肿。宜多吃海带、海参、蚝、鱼、紫菜等富含碘的食物。维生素E是一种脂

7、溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量：维生素a为1.5mg;维生素e为30mg。维生素E俗称"抗老素"。若机体缺乏维生素E，体内不饱和脂肪发生交联反应，形成"脂褐素"的色素沉着。专业技术资料word资料下载可编辑步骤阅读百度经验:jingyan.baidu.com富含维生素e的食物:1.1天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。专业技术资料word资料

8、下载可编辑步骤阅读1.2另外，肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言，动物油脂中生育酚