2016年水果加工行业现状及发展趋势分析

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1、水果加工中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）报告编号：1891956中国产业调研网www.cir.cn了解更多,欢迎访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/水果加工中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告　　一份专业的

2、行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。　　一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。　　中国产业调研网Cir.cn基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。了解更多,欢迎访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/水果加工中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（

3、2016年版）一、基本信息报告名称：中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）报告编号：1891956　　　←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7020元　　可开具增值税专用发票Email：kf@Cir.cn网上阅读：http://www.cir.cn/R_JiXieDianZi/56/ShuiGuoJiaGongShiChangXianZhuangYuQianJing.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍　　水果加工，以水果、浆果为原料，用物理、化学或生物等方法处理（抑制酶的活性和腐败菌的活动或杀灭腐败菌）后，加工制

4、成食品而达到保藏目的的加工过程。水果通过加工，可改善水果风味，提高食用价值和经济效益，有效地延长水果供应时间。　　中国果品加工业历史悠久，其中果酒、果干、果粉、果脯、蜜饯等的加工已有千年以上的历史。早在公元前5世纪，民间就已利用自然干燥或简单的人工加温法制作果干。北魏贾思勰著的《齐民要术》对晒干枣（即红枣）的方法有详细的记载，并载有柿干的人工烘干法。果脯和蜜饯作为中国特有的传统食品，西周的《诗经》中已有记载。到了宋代，加工方法更加发展和完善。南宋周密著的《武林旧事》有“雕花蜜饯”的详细记载。明代李时珍著的《本草纲目》，概括蜜饯的加工方法为“盐曝糖藏蜜煎为果”。据《辽史

5、226;地理志》等书记载，公元938年辽国的首都（今北京）即有专制果脯蜜饯的作坊。历史上的北京蜜饯果脯，以杏脯、桃脯、苹果脯、蜜饯榅桲等最为有名。1918年在巴拿马国际博览会上，中国北京“聚顺和”生产的果脯获金质奖章。　　中国在1949年以后，随着果树生产基地的发展，加工良种（如桃子、柑橘、葡萄、菠萝等）的选育、引进和推广，野生水果资源（如猕猴桃、沙棘、酸枣、刺梨、山杏、野山楂、西番莲等）的开发和利用，果品加工设备与加工技术的改造和引进，果品加工业不断得到发展。　　根据国家统计局数据：2014年我国水果总产量增长至26142.24万吨，较上年同期增长4.2%。了解更多,欢迎

6、访问：中国产业调研网　http://www.cir.cn/水果加工中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）　　据中国产业调研网发布的中国水果加工行业市场调查研究及发展趋势预测报告（2016年版）显示，当中香蕉总产量为1179.19万吨，产量同比下降2.3%，占同期国内水果总产量的4.51%；苹果总产量为4092.32万吨，产量同比增长3.1%，占同期国内水果总产量的15.65%；柑桔总产量为3492.66万吨，产量同比增长5.2%，占同期国内水果总产量的13.36%；梨产量为1796.44万吨，产量同比增长3.8%，占同期国内水果总产量的6.87%。　

7、　2005-2014年国内水果总产量走势图　　2005-2014年我国水果行业主要品种产量统计表（万吨）　　水果罐头工业始于近代。1812年，法国N.阿佩尔开设世界上第一家水果罐头厂，生产的水果罐头供给军队（主要是海军）。1906年中国创办了第一家罐头食品厂──上海泰丰罐头食品公司。　　水果速冻是食品工业中一门年轻的技术，已有50年左右的历史。40年代初起，速冻成为保藏果汁和浓缩果汁的一种优越的工艺方法并开始取代巴氏杀菌法。1945～1946年速冻浓缩果汁已在美国市场上销售。　　《中国水果加工行业市场调查研究及发展