基于生活形态研究的家庭式多功能餐盒

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1、基于生活形态研宄的家庭式多功能餐盒摘要:该项目通过不同人群生活形态的关键要素分离、主要根据不同年龄层的人分别对保证健康饮食的营养摄取和需求情况描摹出特定人群的生活形态，再由生活形态出发进行设计研究对其消费行为的影响。该项目侧重于以家庭观念为核心的、健康的、经济的、便携餐盒的研究，通过此研究的整合，可以使我们实现“一盒多能”，一个便携的餐盒同时为人们提供健康的饮食方式，例如：家庭主妇可以将为各个年龄层的家人准备的不同食物分别装入餐盒，不仅可以保证家人的饮食健康，还可以倡导健康的饮实现绿色生活。同时节约资源关键词：健康便携家庭观念中图分类号:TB476文献标识码：A文章编号：1003-0069(2

2、015)02-0101-02一研究背景“随着科技的发展、社会的进步，人们的经济水平迅速提高。因此，人们对生活的品质有了更高的要求，对于食品安全和食品健康格外关注。对于健康的、高品质的食物，人们不惜花费时间和金钱。比如近几年逐渐走人人们视野的豆浆机、榨汁机以及各种食物调理机，人们会在厨房花费一定的时间来应用这些机器制作食物，目的就是健康、安全和美味。”也是对现有产品的一种改良设计，“产品改良设计是对产品进行适度修改的方法，具有过渡性质。一般属于跟随型的采用防御策略的企业为了控制成本，避免过大研发投入和市场风险，尽量不对产品进行全新设计，只是让设计师在有限的设计空间里展开设计。对设计师来说，由于受

3、到成本的限制，在造型、材质和工艺等方面可供选择的余地不大4艮难展开设计。只有充分运用设计手段，调动各种设计元素和加工手段，在产品设计中多用添加法、减少法、组合法和表面处理等方法进行设计，才能够给产品带来差异化，增强产品质感，提升产品档次从而获得极大的产品附加值。”二家庭式多功能外带餐盒设计前期调研：（一）生活形态调研分析经过近两个月的时间，针对上班族和在校生午休进餐期间的观察和调研后，结果显示：绝大多数的上班族和学生午饭期间都是在就近的小餐馆或者食堂就餐，主要原因是要考虑到价格和口味、快捷等条件。就餐条件基本都是嗜杂的人来人往的场所，有一些甚至是“三无餐馆”。也有极少部分人采取自己带饭的采访调

4、研结果显示：如果加热方便、容易清洁更愿意自己带餐的，一部分学生家长也表示，如果加热方便希望孩子自己带饭，吃得健康营养、放心，还比较经济头惠。针对这款餐盒的设计，我们考虑到，可以参考与单身族相关的厨具、餐具等产品设计，因为都是一个人的量，出发点相似，可能会有共通的地方，可能会对设计更有帮助。（二）材料、相关技术调研1关于材质，我们了解到一般常见的餐盒有：玻璃硅、塑料、铁质三种，其中玻璃质的餐盒在材料上是最安全的，但携带却不方便。铁制餐盒则是容易导热，使用起来容易烫手。塑料材质的餐盒有多种，PP料是国际安全级材料，pp5是耐高温可以进行高温加热，也比较便于携带，但是材料的环保性并不高。我们了解到市

5、面上的餐盒主要分为：微波炉饭盒、保温饭盒、一次性饭盒、电热饭盒、玻璃饭盒、折叠饭盒、电子饭盒。基于餐盒设计的主要核心为外带餐盒设计，于是我们选择了便携性更强的电子饭盒为设计原型，进行进一步的改良优化及创新。同时通过对餐盒的调研我们总结得出，市面上餐盒普遍存在的一些问题及优点：优点为设置可拆卸通气阀门，餐盒内部分层，有沥水功能便于携带蔬果等，存在的问题有保温效果差，餐盒自身较重，材质易碎，容易有异味，餐盒容量较小，不可微波炉加热等问题，对我们进行餐盒设计也提供了参考和需要重点关注的问题。2关于多功能技术，通过对餐盒的设计我们也希望能够引来人们对于健康饮食的关注，饮食是日常必不可少的，但往往也是最

6、容易让人忽略的，希望通过一些技术手段而让人们重视健康饮食。于是我们也对一些现有的可以加入到餐盒中的科技技术进行了调研:(1)电热技术：恒温加热PTC热敏电阻具有恒温发热特性，其原理是PTC热敏电阻加电后自热升温使阻值进入跃变区，恒温加热PTC热敏电阻表面温度将保持恒定值。(2)食品热量分析技术：采用近红外光谱技术直接测量各种类型食品、饮品的热量，即卡路里值。包括中西菜肴、营养配餐、夹心面点、休闲小吃、饮品、酒类等皆可以在几分钟内得到结果，除了热量指标，同时还可以得到蛋白质、脂肪、碳水化合物等指标。(1)近红外光谱检测技术；配备以多年来建立的数据库资源和独特的计量算法，可以快速检测各种类型的样品

7、，得出热量指标即卡路里值。三家庭式多功能外带餐盒基于家庭式多功能外带餐盒的考虑，我们将产品设计定位为学生、上班族等，生活工作较为忙碌或需要带餐外出和想要健康饮食的群体。通过对定位人群的了解，我们得知学习工作较为忙碌的人群通常会忽康出现问题，对此我们也在产品设计中增添了多种功能，建议并督促使用者健康饮食。参考了中国古代食盒和日本便当盒的设计。因为这样的设计既将食物区分开，也非常便于携带，四四方方的结