食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册

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1、食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册--本书编委会作者：本书编委会出版社：出版出版日期：2007年6月开本：0册数：4册光盘数：1张CD-ROM定价：980元  优惠价：485元 进入20世纪书籍已成为传播知识科学技术和保存文化的主要工具,随着科学技术日新月异地发展，传播知识信息手段，除了书籍、报刊外，其他工具也逐渐产生和发展起来。但书籍的作用，是其他传播工具或手段所不能代替的。在当代,无论是中国，还是其他国家，书籍仍然是促进社会政治、经济、文化发展必不可少的重要传播工具。详细介绍：食品添加

2、剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册内容简介食品添加剂生产应用新工艺新技术>技术与使用管理及产品技术>技术标准实用手册第一篇食品添加剂概论第一章食品添加剂的定义和分类第二章复合食品添加剂第三章食品添加剂的作用第四章食品添加剂的一般要求第五章食品添加剂的管理第二篇营养强化剂生产应用新工艺新技术>技术第一章营养强化剂的特性与作用第二章营养强化剂的应用方法和技术>技术第三章几种常用营养强化剂的介绍第四章其他营养强化剂第五章强化食品的现状和发展趋势第三篇防腐剂生产应用新工艺新技术>技术第一章防腐剂的作用及机

3、理第二章防腐剂的应用方法和技术>技术第三章几种常用防腐剂的介绍第四童其他防腐剂第四篇抗氧化剂生产应用新工艺新技术>技术第一童抗氧化剂的定义、分类及应用第二章常用的抗氧化剂第三章其他抗氧化剂第四章抗氧化剂的发展趋势第五篇食用色素生产应用新工艺新技术>技术第一章食用色素的定义．分类及应用第二章常用的食用色素第三章其他食用色素第四章食用色素的发展趋势第六篇护色剂与漂白剂生产应用新工艺新技术>技术第一章护色剂第二章漂白剂第七篇食用香料和香精生产应用新工艺新技术>技术第一章香料香精的组成?性质及作用第二章  香料香精的应用范围

4、、方法与技术>技术第三章几种应用广泛的香料香精介绍第四章其他具有应用潜力的香料香精介绍第五章香料香精发展现状和趋势第八篇调味剂生产应用新工艺新技术>技术第一章甜味剂第二章酸味剂第三章鲜味剂第九篇增稠剂生产应用新工艺新技术>技术第一章增稠剂的作用和性质第二章增稠剂的应用第三章几种应用较广泛的增稠剂介绍第四章增稠剂的发展现状和趋势第十篇乳化剂生产应用新工艺新技术>技术第一章概述第二章几种常用食品乳化剂第三章食品乳化剂的发展趋势第十一篇膨松剂、凝固剂生产应用新工艺新技术>技术第一章膨松剂第二章凝固剂第十二篇品质改良剂、螯合

5、剂和抗结剂生产应用    新工艺新技术>技术第一章品质改良剂第二章螯合剂第三章抗结剂第十三篇赋形剂和胶姆糖基础剂生产应用新工艺    新技术>技术第一章赋形剂第二章胶姆糖基础剂第十四篇酶制剂生产应用新工艺新技术>技术第一章概述第二章常用酶制剂第十五篇食品加工助剂及其他类食品添加剂生产    应用新工艺新技术>技术第一章食品加工助剂第二章碱剂和酸剂第三章其他食品添加剂第十六篇食品添加剂使用管理第一章食品添加剂的安全性管理第二章食品添加剂分类及编码系统第三章食品添加剂安全使用规定第四章食品分类系统及国际编码系统第五章食品

6、添加剂使用标签管理规定第六章欧盟食品添加剂管理规定第七章我国食品添加剂的法规标准及监管第八章欧盟与我国食品添加剂使用规定比对分析第十七篇食品添加剂产品技术>技术标准食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册食品添加剂生产应用新工艺新技术与使用管理及产品技术标准实用手册内容简介食品添加剂生产应用新工艺新技术>技术与使用管理及产品技术>技术标准实用手册第一篇食品添加剂概论第一章食

7、品添加剂的定义和分类第二章复合食品添加剂第三章食品添加剂的作用第四章食品添加剂的一般要求第五章食品添加剂的管理第二篇营养强化剂生产应用新工艺新技术>技术第一章营养强化剂的特性与作用第二章营养强化剂的应用方法和技术>技术第三章几种常用营养强化剂的介绍第四章其他营养强化剂第五章强化食品的现状和发展趋势第三篇防腐剂生产应用新工艺新技术>技术第一章防腐剂的作用及机理第二章防腐剂的应用方法和技术>技术第三章几种常用防腐剂的介绍第四童其他防腐剂第四篇抗氧化剂生产应用新工艺新技术>技术第一童抗氧化剂的定义、分类及应用第二章常用的抗

8、氧化剂第三章其他抗氧化剂第四章抗氧化剂的发展趋势第五篇食用色素生产应用新工艺新技术>技术第一章食用色素的定义．分类及应用第二章常用的食用色素第三章其他食用色素第四章食用色素的发展趋势第六篇护色剂与漂白剂生产应用新工艺新技术>技术第一章护色剂第二章漂白剂第七篇食用香料和香精生产应用新工艺新技术>技术第一章香料香精的组成?性质及作用第二章  香料香