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1、专业资料整理分享合记盲公饼营销策划书WORD文档下载可编辑专业资料整理分享目录第一章前言………………………………………………1第二章盲公饼及合记品牌介绍………………2一、盲公饼的由来………………………………2二、盲公饼的荣誉………………………………3三、合记品牌的由来……………………………3第三章目标市场分析………………………………5一、产品市场分析………………………………5二、竞争对手分析…………………………………5三、目标市场分析…………………………………7四、总结…………………………………………………7第四章合记盲公饼的SWOT分析………………8第五章推广策略…………………………
2、……………8一、赛前宣传………………………………………9二、现场推广策略…………………………………9三、促销方式…………………………………………9第六章实践阶段的具体流程…………………10一、品牌推广流程说明………………………10WORD文档下载可编辑专业资料整理分享二、幕后管理与情况处理……………………10第七章效果预测……………………………………11第八章结束语…………………………………………11“合记”盲公饼广东轻工职业技术学院南海校区品牌营销策划方案第一章前言随着社会生产力的发展,食品的种类和口味日益丰富起来,像各种饼干,蛋糕,雪糕等新式食品已经抢占了传统食品在休闲食品很大一部
3、分市场.导致这种情况出现的原因除去人们对新事物的好奇和个人喜好,再有就是人们把传统食品定位在节日食物和送礼上.因此,在日常的休闲食物选择中,在食品种类相同,味道相差不大的情况下,现代的都市人都较倾向于选择新式食品作为休闲食物.根据市场调查,休闲食物的主要消费者集中在儿童和青少年,他们受广告,电影和电视的影响,对传统食品了解不大,因此在购买的过程中对传统食品的消费相对较低.这对我们这次推广既是一种挑战也是一种机遇.在我们广东轻工职业技术学院南海校区大约有学生12000多人,教职工差不多2000人.这个市场虽然受到很大限制,但经过我们的市场调查发现,有将近46.3%的学生不知道盲公饼是佛山
4、特产,并且有近45.5%的学生是没吃过盲公饼的,这对我们这次的短期促销是一个机遇,我们可以占有一定的市场。WORD文档下载可编辑专业资料整理分享第二章盲公饼及合记品牌简介一、盲公的由来盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一。由于它是由一盲人创制。因而得名盲公饼。它创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，距今已有一百六十年之久。 盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。生二子，一名荫源；一名奋兴(字豫斋)。其中豫斋在馆中侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。豫斋乃想
5、出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。(现盲公饼饼印仍旧有肉饼二字)这样既可卖给问卜的人用来喂小孩，又可以多赚一些钱补助家计。由于制作别出心裁，甘香美味，价钱便宜，购买者日多。邻居为了获利，也仿制出售，但质量不及"正货"，人们都拥向何声朝处买，向盲公买饼的人们都叫肉饼为"盲公饼"，辗转相传 ，盲公饼遂由此而得名。在封建社会里，盲人最忌别人叫他盲公，因此百多年来，市场上盲公饼虽已名闻遐迩，但他的子孙后代，也不拿“盲公饼”作招牌，而以合记肉心饼为名。直到1952年解放后我市参加华南物资交流大会，为了推销佛山土特产品，才正式定商标为盲公饼。WORD文档
6、下载可编辑专业资料整理分享盲公饼的制作，与一般饼食不同，有其独特之处，市场上出售的饼食，大都以面粉配制，而盲公饼则全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。百多十年来，制法古朴，以瓦盆盛料焙制，坐着生产，效率极低。直至1955年公私合营后，才改用案板制，站着生产。由于操作方法改善，生产效率大大提高。现在产品规格有大小二种，大的每筒六个，小的每筒十个。出口或送礼另有装纸盒和铁罐。二、盲公饼的荣誉 从1984年起，“盲公饼”荣获多项省、部、旅游优质产品奖
7、，在2003年佛山八大优秀传统食品奖评奖中，盲公饼荣获第一名。为了更好地维护“盲公饼”这个历史文化名食品牌，更好地可持续性发展，人们不仅竭尽全力保留独特的传统制作风格，而且不断进行工艺完善及设备更新以适应现代食品的卫生要求，并建立企业内部卫生质量管理体系，以确保产品的卫生质量。三、合记品牌的由来WORD文档下载可编辑专业资料整理分享 相传于清嘉庆年间，佛山鹤园街教善坊有姓何的盲人开设一间“乾乾堂”卜易馆，占卦算命，远近前来问卜的妇人常有携
