法立德连锁店营运手册

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1、法立德清真食品连锁店营运手册140第一章公司简介……………………………………………………4一、公司简介……………………………………………………4二、组织架构……………………………………………………5三、营运部各岗位职责…………………………………………6第二章人事制度……………………………………………………19第三章财务制度……………………………………………………22第四章门店管理制度………………………………………………25一、考勤制度……………………………………………………25二、奖惩制度……………………………………………………25三、宿舍管理制

2、度………………………………………………29四、福利制度……………………………………………………30五、卫生标准……………………………………………………30第五章培训体系……………………………………………………35一、培训体系的建立……………………………………………35二、服务培训、产品知识………………………………………56三、产品陈列……………………………………………………77四、沟通技巧、团队合作………………………………………82五、顾客关系、市场需求分析…………………………………93第六章考核、评定、追踪体系……………………………………98一

3、、考核体系……………………………………………………98二、评定体系……………………………………………………101三、追踪体系……………………………………………………106第七章管理体系……………………………………………………113一、现金管理……………………………………………………113二、货物管理……………………………………………………114三、人员管理……………………………………………………126四、职前简介……………………………………………………130五、门店管理……………………………………………………146六、安全管理…………………………

4、…………………………171七、能源管理……………………………………………………174第八章门店BI作业流程…………………………………………206一、各岗位BI作业流程………………………………………206二、开店BI作业流程…………………………………………221三、产品推广BI作业流程……………………………………224第九章公关策划体系………………………………………………226第十章突发事件的处理……………………………………………289一、停水处理……………………………………………………289二、停电处理……………………………………………………28

5、9三、火灾处理……………………………………………………291四、暴力处理……………………………………………………294五、接待新闻媒体………………………………………………295六、顾客投诉处理………………………………………………300140第一章公司简介唐山法立德清真食品有限公司坐落于河北省唐山市汉沽管理区，地处连接京津唐三地的桥梁地带，距北京150公里、天津70公里、唐山38公里，距天津机场50公里、天津港35公里，津唐高速、京哈铁路尽在咫尺。现又被国务院规划为“沿海经济发展区”，完善、便捷的水陆空交通网络，凸显着公司优越的区位优势。公司占地5

6、00多亩，总投资3.07亿元，是一家以生产清真牛、羊、鸡、鸭、兔肉熟食为主，集研发、种植、养殖、屠宰、生产、销售为一体的大型清真肉制品深加工企业。现已建成一个多元化、一体化的大型清真食品生产基地，日生产能力达百吨。产品主要突出健康、营养两大特色，是伊斯兰清真食品之瑰宝。公司提出“用心去做事、用诚去待人、用德做产品、用信做企业”的发展理念，倡导“做百姓放心食品、创世界民族品牌”！公司是中国地域经济发展有重大影响的企业之一，是“河北省农业产业化龙头企业”、“中国穆斯林企业百强”、“最具影响力民营企业”，“河北省女大学生创业就业实践基地”；先后通过了I

7、SO9001质量体系认证，HACCP和QS认证；“十一五”期间全国少数民族特需商品定点生产企业，享有外贸自由进出口权。目前，清真食品技术加工领域先后荣获“百姓信得过清真品牌”、“河北省优质产品”、“最具影响力十大清真品牌”、“省级重合同守信用企业”、“中国食品安全示范单位”等多项荣誉称号。公司将坚持科学发展观，以建设循环产业为主线，开发高附加值产品为重点，到“十二五”末，力争打造绿色低碳、循环经济产业集群！为全人类奉献安全健康的放心食品！。质量方针：科学管理、精心研制、追求卓越、顾客满意经营理念：以质量求生存，以创新求发展，用信誉占市场，向管理要

8、效益。服务理念：以客为尊，顾客满意是我们永恒的追求；把最美味的产品带给顾客。企业作风：迅速反应，马上行动！今日事今日毕。140营运部组织