《绿色食品复习题》word版

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1、绿色食品复习题名词解释1、复种:同一块土地上在一年内连续种植超过一熟（茬）作物的种植制度，又称多次作。2、动物福利：动物应得到的自由，包括排出营养不良、物理不适、损伤、疾病和恐吓等。即让动物享有免受饥渴的自由、生活舒适的自由、免受痛苦的自由、生活无恐惧感和悲伤感的自由以及表达天性的自由。3、食物链：指生物成员之间通过取食与被取食的关系所联系起来的链状结构。4、轮作：同一块地有顺序轮种不同作物的种植方式5、间种：在一块地上，同时期按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物，这种栽培方式叫间种。6、土壤质量

2、：指土壤提供植物养分和生产生物物质的土壤肥力质量，容纳、吸收、净化污染物的土壤环境质量，以及维护保障人类和动植物健康的土壤健康质量的总和。7、绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式进行生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品。8、绿色食品基地：指中国绿色食品发展中心根据一定标准所认定的具有一定生产规模、生产设施条件及技术保证措施的食品生产企业或行政区域。9、绿色食品产业：是指由绿色食品的生产和加工制造企业（直接企业）及经专门认定的产前、产后专业化配套企业（原

3、料、生产资料、商业），以及其他绿色食品专业部门（科技、监测、检测、管理）所组成的经济综合体。10、绿色食品标志是指“绿色食品”，“GreenFood”，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。11、A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品标志的产品。12、AA级绿色食品指在生态环境质量

4、符合规定标准的产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。13、农业生态系统：在人类生产活动的干预下，农业生物群体与其周围的自然和社会经济因素彼此联系、相互作用而共同建立起的固定、转化太阳能和其他营养物质，获取一系列农副产品的经过人工驯化的生态系统。14、生态系统多样性：是指生物及某一生态系统内生境、生物群落和生态过程的多样化，也称生态多样性。15、物种的多样性：物种是

5、指具有一定的形态特征和生理特性以及一定自然分布区的生物类群。16、绿色食品产地的建设：是指对已经确定为绿色食品的产地或备用地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量。17、套种主要是在一种作物生长的后期，种上另一种作物，其共同生长的时间短。18、绿色食品产地的选择：是指在绿色食品生产前，对产地生态环境条件的调查和现场考察，对产地环境的监测和环境现状质量评价，并通过环境质量的现状评价，对产地环境质量是否适合生产绿色食品作出判断。19、转化期：从常规农业方式开始进行绿色食品管理，直到种植业

6、和养殖业生产被确认为符合绿色食品生产要求的时期称为转化期。20、绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生长地。是一个由生物、空气、水、土壤等环境要素组成的生态系统。21平行生产是指在同一个生产单元中以有机及非有机（常规和转换）方式种植、养殖或加工同一种产品或者虽然不同，但较难用感官区分的产品的情况。22生态系统是在一定的时空范围内，由生物因素和环境因素相互作用、相互影响所构成的综合体。23次级生产:是指异养生物的生产，也就是生态系统消费者、分解者利用初级生产量进行的同化、生长发育

7、、繁殖后代的过程。24不同生态系统的交界区域内有产地内的二级生态系统所没有的物种，称边缘种。25边缘种与环境所组成的生态结构，比产地内的二级系统复杂，因而生态功能更强大，这种独特的现象称为边缘效应。26茬口是指轮作顺序中的各类作物及其茬地。判断题1、有机养殖标准中允许不接触地面的动物养殖方式。×2、同绿色食品一样，有机食品也可以分为A级和AA级两种。×3、生态平衡是有机农业生态系统的标志。√4、土壤酸碱性可直接影响土壤肥力。√5、有机农业标准中要求一年生作物必须有最低限度的作物轮作措施，多年生作物不

8、要求轮作。√6、有机肥的施用不会污染土壤。×7、有机生产中，利用自然阳光曝晒来控制病虫草害是允许的。√8、发展有机农业就是走回头路，回到古代中国农业的经营方式。×9、有机产品加工中使用的水和食盐可以免予认证。√10、转换期产品的标识应与有机产品标识有明显的区别。√11、硫磺、石灰、石硫合剂和波尔多液等矿质农药是有机食品生产标准中不允许使用的。×12、野生产品的采集不可以获得有机认证。×13、用于有机养蜂业的蜂蜡只能是来自有机养蜂单位生产的。√14、水田或河塘中放养草鱼