相聚一家项目商业计划书.doc

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1、"相聚一家"项目商业计划书一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。再加上上了大学来自五湖四海的同学不一定能够适应这里的伙食，很可能因为水土不服而生病，实际上每年大一新生开学都会

2、有很多同学因此生病，再加上伙食风格上的转变可能会引起同学的想家情绪而心情低落。每个人又有自己的调调，热情，冷酷等等，将饭馆打造成不同的风格，以及为您营造你想要的效果，比如：两个过生日，想来点罗曼蒂克——烛光晚餐；您想在那么多人面前为她唱一首小情歌来表达什么...因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家独具特色的饭馆，名字就叫"相聚一家"。二、店面设计本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为120平米左右。21设置：有一个班级聚会用的房间，可同时供四十日用餐，并且可以由学生自己做饭、包饺子等，还提供K歌等，中间有两个特殊的门，特殊就在于

3、打开一个门房间就变成两个同时供二十人用餐的房间，打开两个就成了四个同时供十个人用餐的房间（所以班级聚会需要提前约定）。此外还有几个二十人的房间，当然中间也有个门，还有十五个只供两人吃饭的小型"雅间"，因为很小所以占面积并不大。有时候同学抱怨说想找个地方给女朋友过生日，可以点蜡烛的地方，来个罗曼蒂克的烛光晚餐，但是没有...现在我们给你提供可以点蜡烛的地方！除此之外，还有大厅，都是四人桌，大厅还设置了灯光小舞台，你可以为你的朋友唱歌，平时都会放一些优雅的音乐，所以这个大厅的总体是很有格调的，但是在二十人间就不一样了，各具特色，不同的风格由你自己选择。特别是双人的小小雅间，虽然很

4、小，但是却装置的具有浪漫气氛（并不是都这样全部）。另外还有一个特殊窗口是用来卖各种饮料的,冷饮,咖啡,粥等等.而且在饭点以外的时间是可以在小型的双人雅间和咖啡哦大厅当然也可以所以大厅的装饰才会很有情调。三、竞争对手在学校开餐厅，租金是比较贵的，想要盈利，就要比其他餐厅更能吸引顾客，要有更多特色、优点。只有做人想不到，投顾客所好，才能在这个一潭死水的食堂经济中轻松突围。新奇美味，久吃不厌。人活在世，总爱尝鲜。大众佳肴，山珍海味，久吃就腻，唯有特色美味经济实惠又口味独到，越吃越爱，顾客才会络绎不绝。在如今的日子里，特色餐馆已不是什么新鲜事物，几乎所有的餐馆都打着特色的旗号，这其中

5、，有一些确实做的不错的，而更多的，却是打着“特色”的旗号在招摇撞骗。每每吃到一些难以下咽的特色菜，我想每位同学都有一股把那餐馆的招牌砸了的冲动吧。相对而言，其他餐馆的一些不足之处，我们要发现并反思，决不允许在我们餐馆出现。比如在润兴二号楼卖包子的脾气很烂。那个时尚粗粮的服务员很小气……而且，最重要的，其他的餐馆最大的缺点，服务项目太单一，花样很少，若不是学生无可奈何，恐怕没多少人会在这些地方天天吃饭。我们的特色餐馆除了提供特色的早餐、午餐、晚餐外还有特色冷饮和休闲餐饮等。不管是早餐午餐还是晚餐保证具有家乡特色，品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。而非餐点又提供各种

6、冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。而且，我们的餐馆有以下一些特色：班级聚餐：我们提供场地和原材料，可以让一些会做饭的同学自己做饭。自给自足，其乐无穷。家乡特色：我们汇集一些东西南北兼修的厨师，鲁、川、苏、粤~浙、闽、湘、徽应有尽有。各种优惠：发放vip卡，节日假日开展优惠活动。情侣雅间：特别为情侣开放雅间，温馨舒适，是谈情说爱的好地方。21格调优雅

7、：本餐厅精心设计，无论格局还是色彩都是别具匠心，雅俗共赏。与糕点房合作——生日宴优惠双向优惠：我们与糕点房合作，当有同学过生日是，我们除了提供饭菜的优惠外，还可以与提供更物美价廉的蛋糕，为同学省去不必要的麻烦。同时，也可以大量的订购蛋糕，促进与糕点房的盈利的双赢。同时我们还有饭后咖啡、各种冷饮、房间个性化等特色。我们要做到，以其新，鲜，多，炫，优，廉，美，全来吸引顾客，同时，无论客人在这消费多少，我们都将以最好的服务态度来服务顾客。我们要成功突围，除了要做到以上几点外，还有设立一个意见薄，让顾客将我们的