【企业-标准规范】食品公司原辅材料和包装材料检验规范(word档)

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1、http://www.docin.com/sundae_meng食品有限公司原辅材料和包装材料检验规范文件编号：JJHG/QD-01-2011版次：A/0编制：审核：批准：2011年7月1日发布2011年7月10日实施http://www.docin.com/sundae_meng一、辅料入库检验标准项目棕榈油检验方法抽样方案重量按具体订单要求秤用油抽每桶应符合外观应符合GB15680-2009标准，外观清洁，外包装完整，标识齐全。目测质保单来自厂家的合格供方，每年有第三方的检验报告，每批有合格证/检测报告，在有效期内。目测每批有效期离有效期半年目测全检二、复合食品包装袋入库检

2、验标准项目复合铝箔袋检验方法抽样方案规格按具体订单要求测量每批抽2件，不少于100只，合格率应大于96％材料食品级验证外观无破损、图案、色彩、字体清晰，无重影。目测气味无异味鼻嗅三、纸箱入库检验标准项目具体要求检验方法抽样方案尺寸按具体订单要求测量每批抽5个，全部合格颜色、规格、数量按具体订单要求目测材质坚实目测外观无破损、图案、色彩、字体清晰，无重影。目测气味无异味鼻嗅四、接收准则：检验结果中有一项指标不合格的，则应重新加倍抽样复检；如两次复检结果均未达标准，则判定不合格。http://www.docin.com/sundae_meng浙江XX食品有限公司原辅材料和包装材料检

3、验规范文件编号：JJHG/QD-02-2011版次：A/0编制：审核：批准：2011年7月1日发布2011年7月10日实施http://www.docin.com/sundae_meng一、复合食品包装袋入库检验标准项目复合铝箔袋检验方法抽样方案规格按具体订单要求测量每批抽2件，不少于100只，合格率应大于96％材料食品级验证外观无破损、图案、色彩、字体清晰，无重影。目测气味无异味鼻嗅二、纸箱入库检验标准项目具体要求检验方法抽样方案尺寸按具体订单要求测量每批抽5个，全部合格颜色、规格、数量按具体订单要求目测材质坚实目测外观无破损、图案、色彩、字体清晰，无重影。目测气味无异味鼻嗅

4、三、接收准则：检验结果中有一项指标不合格的，则应重新加倍抽样复检；如两次复检结果均未达标准，则判定不合格。http://www.docin.com/sundae_meng浙江XX食品有限公司薯片成品检验规范文件编号：JJHG/QE-2011版次：A/0编制：审核：批准：2011年7月1日发布2011年7月10日实施http://www.docin.com/sundae_meng1、目的对薯片进行检验和试验，防止未经检验的不合格的产品交付顾客。2、适用范围本规范适用于薯片产品出厂检验。3、技术指标及检验方法3.1感官要求：项目指标检验方法色泽特有的色泽、无焦、生现象目测形状片状、

5、形态基本完好，厚度基本均匀，且基本无碎屑目测滋气味特有的正常口味，清香纯正、无其他异味品尝、鼻嗅3.2理化指标项目指标检验方法水分，%≤7GB5009.3脂肪，%≤30GB/T5009.6氯化钠，%≤3.5GB/T12457酸价（以脂肪计，KOH），mg/g≤3GB/T5009.56/GB/T5009.37过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.25GB/T5009.56/GB/T5009.37羰基价（以脂肪计），meq/kg≤20GB/T5009.56/GB/T5009.37总砷（以As计），mg/kg≤0.2GB/T5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤0.2GB/T5

6、009.12铝（以Al计），mg/kg≤100GB/T5009.182抗氧化剂(BHA,BHT)，g/kg≤0.2GB/T5009.303.3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/100g≤30GB4789.3致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出GB4789.4、5、103.4净含量按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。按JJF1070的规定的方法检验。3.5标签：包装材料应符合食品卫生要求，标签应符合GB7718预包装食品标签通则。http://www.doc

7、in.com/sundae_meng3.6出厂项目及检验规则出厂检验项目包括感官、水分、菌落总数、大肠菌群和净含量；同批、同班次产品随机抽取样品，数量不少于6包、重量不得少于1kg。一份作标志、净含量、感官指标检验，一份作理化、微生物检验，一份留样备查。3.7型式检验（包括本标准的全部项目）正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式检验。a）新产品试制鉴定；b）正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c）出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d）停产半年以