《齐民要术》成书背景小议

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1、《齐民要术》成书背景小议北魏贾思勰的《齐民要术》是中国历史上四大综合性农书中的第一部，其余集资是元代王桢《农书》，明代徐光启《农政全书》及清代《授时通考》。就其成书年代之早，内容之丰富而言，是最为突出的一部农书。尤其使后人感到迷惑的是，何以这么一部巨著，偏偏产生在中国历史的大分裂时期，而在它之前统一强大的汉代和之后的盛唐却没有产生像《齐民要术》这般的巨著？北魏政权是继承着三国晋的分裂紊乱之后，北方游牧民族大量内迁，由鲜卑拓跋这个游牧射猎族统一了黄河流域而建立起来的。鲜卑拓跋之所以自北而南地迁移，主要是南方的新牧地牧草远较北方牧地为肥沃，这是

2、求生存和发展的驱使，理所必然。为什么恰在这个期间南下，则不能不考虑气候条件的变迁。中国历史上的气候经历着颇有规律的冷暖交替变化，大体上约为三四百年为一个周期。秦汉统一的400年间，是中国气候变暖期，汉武帝改造“上林”苑，把南方的植物如：“卢橘夏熟，黄柑橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴，梬枣杨梅，樱桃葡萄……”（司马相如《上林赋》）等等都移植到长安来，为现在所不能想像。在这种条件下农耕完全可以向北扩充，但这种扩种不是在无人区垦辟，而是向牧区扩展，改牧场为农田，这当然引起农牧两族双方的争夺生存空间的战争，双方都要付出巨大的代价。汉族虽然取得胜利，在西北

3、和北方建立起军事屯田的农耕地带。为了防止北方牧民的南下，一方面筑起长城，作为阻挡铁骑南下的障碍，另一方面从此背上了养马的负担。汉族的农业本来只需养牛不需养马，但为了与匈奴的对抗，不得不大规模养马，唐宋都不例外。汉族丰富的养马经验，严格地说是军事需要的结果而非农业的成果。所以一旦汉族和游牧族的融合完成，矛盾结束，养马业也就很快衰落。三国以前，长期的并不稳定的农牧民族相处，带来内部的腐化分裂，招致了游牧民族的不断骚乱不侵，而导致这种冲突的客观自然条件原因，就是气候的变化。三国晋南北朝是中国历史上的第一次大分裂时期，这段时间恰也是中国气候由暖转冷

4、的时候，不能认为只是巧合；在这段为期300多年的期间内，北方的年平均温度较现在下降了约摄氏1.5度，年平均温度每下降摄氏一度，北方的草原将向南推移几百里之多，鲜卑拓跋正是觊觎南边的水草肥美而侵占了广大的黄河流域土地。一旦建立起统一的北魏政权，便陷入了强大的汉族农耕文化包围，这使北魏政权认识到，要统治好汉族，必须发展农业，起用汉族士人作文官。定都平城以后，农业的重要性日益明显，鲜卑贵族也逐渐转化为地主，有意于兴农求利，不愿继续停留在畜牧业，这导致畜牧业退居成次于农耕的行业。魏孝文帝迁都洛阳更是这种汉化的有意识的进一步措施。为了恢复和发展被战争

5、破坏了的农业，除采取均田制等政策措施外，总结农业历史的经验，辅以农业技术的推广是非常必要而有效的。正是在这种条件的推动下，曾任高阳太守的贾思勰写成了不朽的《齐民要术》。我们可以从《齐民要术》这部书的内容结构，看出农耕的汉族和畜牧族交融的痕迹。先看《齐民要术》的卷六；养牛马驴骡第五十六——相牛马及诸病方法；养羊第五十七；养猪第五十八；养鸡第五十九；养鹅鸭第六十；这是全书的畜牧部分（还有养鱼第六十一因包括水生植物在内，不计在畜牧内）。按其标题的次序看，牛在马和羊之前，体现了农耕是重点，猪退居牛、马、驴、骡、羊之后，也反映了北方农业的特点。但如按

6、叙述文字的内容和数量来看，情况发生了颠倒，据笔者的粗略统计，叙述马的字数占全部畜牧字数的45.45%，羊占25.75%，马和羊合占71.20%，是绝对多数；牛的字数仅和鸡鹅鸭一样，只各占6.06%，猪居末位，仅3.93%。因而按字数的次序是：马、羊、牛、鸡、鹅鸭、猪。驴的饲养方式和马相似：“驴，大都类马，不复别起条端”一笔带过；骡则只有极短几行字带过。对马的叙述，着重“相马”，相马的目的在选挑善于奔跑的军马，如什么样的马，日行五百里，什么样的的马，日行千里之类。相马的内容都引自汉代的《相马经》，饲养和治病部分则为《齐民要术》所增加。养羊的内

7、容也很丰富，其中制作毡，酥酪和干酪的方法反映了牧民必需的生活资料。但是把畜牧和种植合起来看，则种植业的比重远超过牧业，二者约成79.01:20.98之比。笔者感到这个比例不是一种偶然，而是北魏时期汉族和游牧族融合中，北魏统治阶级采取汉化和重农政策下的合乎逻辑的结果。此后中国的重要农书中，马都从农书中分离出去，以专书出现。像元·王桢《农书》，畜养篇的内容甚少，并把马虚立于牛之前，说：“今农家以牛为本，虽以马为首，略叙于此。”一笔带过，正式从养牛开始。徐光启《农政全书》和清《授时通考》虽也引用了《齐民要术》等的大量历代马的资料，但它们的性质与《

8、齐民要术》完全不同，不是反映明或清代的情况，只不过是历史文献的摘录而已。《农政全书》的真正贡献是新增了非常有价值的淡水养鱼和养鸡的经验和养蜂、治狗的处方等。魏太武帝灭夏后曾在河西