酸奶店创业计划书

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1、酸奶店创业计划书酸奶店创业计划书一.公司战略本店主要以零售酸奶以及其他甜品为主，并附带经营其相关产品和服务的商业模式进行经营。发展战略分为三部分短中长三个战略阶段，短期是主要经营少数几种酸奶和甜品，价位较低，为了吸引顾客，占领市场；中期会增加酸奶饮品的品种，价位也会相应进行调整，分中端和低端两种，这样既可以吸引较高要求的顾客，又不会失去原有的热衷于低端消费的老顾客，并聘请专业的甜点师，研制并推出本店的主打甜品，并且可以让顾客自己制作甜点，设计图案和口味。长期战略是使咖啡厅达到一个相对完善的水平，可以为顾客提供各种档次的消费，

2、并保证食品的种类齐全。当酸奶店达到运营管理完善的阶段，第三期将霖打造为多供应配货和营销渠道，多层次消费和相应产品组合的酸奶屋，并拥有为其他甜品店提供产品及其渠道和技术支持的能力，使“hi，gurt”成为集终端销售和供应为一体的高水平公司。目前的竞争对手主要是学校周围的奶茶店等，但因为饮品的种类不同和其规模特色一般，且无法提供休闲场和相应的文化，因此构不成较大威胁。二.酸奶店概括1，4,，店名：“Hi，gurt”目标人群：主要针对学生一族经营范围：酸奶，甜品服务宗旨：我们的服务要贴心和细心，让顾客感到放心和开心。产品概括：主要

3、经营项目以花式酸奶为主，也会推出西式小甜点最为搭配食品提供给顾客。6，店铺概述：Hi，gurt酸奶店是一个60平方米的店铺，店铺布置以贴近自然为主(装修主要用木制品和植物)，让顾客感觉像在郊外野餐，与大自然亲近。为人们缓解生活压力和烦恼。三市场定位1选址：客流量大，学生多的地方。2，市场需求：越来越多的人注重养生，每天都喝一杯酸奶酸奶。女性：健康瘦身的不二之选，兼具美白润肤和排毒养颜的功效。男士：缓解抽烟和喝酒对身体的损害。老人：调节肠胃，降低血压、延缓衰老。儿童：提高免疫力，提升人体对钙和磷等元素的吸收利用率，保护孩子健康

4、茁壮成长。3.市场分析：(1)，优势：目标顾客明确，前景好，做工简单，成本低，现有竞争者少(2)，劣势：竞争大，顾客需求不一，天气变化会影响食物价格，潜在竞争者多。五营销策略1，前期营销策略：(1)，开店后的两周，全部花式酸奶打定价的8.折，每天推出一款样式的酸奶小样进行免费品尝(限1000份)，并发传单。(2)，根据营业情况改进不足，适当调整商品价格。2，日常营销策略：(1)，每日一款花式酸奶打折，每周推出一款新样式的酸奶。(2)，凡生日当天消费的顾客凭身份证可获赠小礼物一份和一张10元的代金券(满30可用)。(1)，节假

5、日促销。3，优惠营销策略：(1)，凡到店前十名的顾客可获赠本店会员卡一张，凭会员卡可享受9折优惠(打折商品除外)。(2)，购物满20元折可得本店Lg贴纸一张，满张获赠元优惠券一张(满10元可用)。(会员卡样本见附录1)六店铺布局与装修1.酸奶店外部设计(1)店招：由于主要针对的消费对象是学生一族，可选择活泼大方的颜色与图案进行点缀。(2)门面设计：我们的店采用带把手的玻璃门，门框是木制的，橱窗是落地玻璃窗，并选用淡绿色的窗帘。1.酸奶店内部设计(1)酸奶店共6平方米，共设31个座位，分为吧台区和圆桌区，吧台，座椅，和桌子均为

6、木制品，与外部店面设计相呼应，体现接近自然的主题。(2)墙面是天蓝色为底，并配有手绘白云等小清新的图案，简洁温馨，又不失可爱活泼。店内采用节能灯，可在吧台区设置具有艺术造型的灯具。2.细节环节设计(1)收银台上放有留言簿，宣传单和试吃产品小样。留言簿方便顾客提出建议供我们改进，与顾客有良好的沟通。宣传单可以很好的为小店做广告，节约人力。小样可以为顾客提供更多选择。(2)收银台下设有电脑，用于播放音乐和记录会员信息，可以营造轻松的氛围，又方便管理。七菜单设计1，菜单内容设计：介绍花式酸奶和酸奶配料的好处。上面有花式酸奶和搭配曲

7、奇的样图2,菜单(初定，内容还要添加)搭配曲奇颜色：配料：名称：1，红色草莓酱一__水蜜桃酱甜心2，3，-烈焰蓝色蓝莓海洋粉色--黄色----黄桃酱----阳光绿色--炼乳----天使黑色----巧克力酱苹果酱亦魔、青春白色一心、八人力资源管理1.员工分配：店长兼收银员1名工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料、资金和员工的管理。服务员2名工作职责范围：负责为顾客介绍产品，点单，送餐。点餐员及客服1名工作职责范围：负责向后厨传达顾客的订单，和对消费者电话订负责各种酸奶的加工。保洁员3名负责打妇店内的卫生。材料采购员兼会员单的

8、及时回复与记录酸奶加工制作3名工作职责范围：工作职责范围：登记员1名负责店内日常用品的采购和平时登记和管工作职责范围：理会员卡的办理。2.员工招聘：招聘人员：酸奶加工制作1名(1)，聘用条HI，gurt店会向社会公开招聘员工。我们以员工的学历、品德、能力、身体素质为基础，对不同的面试者进行