浅谈高职连锁经营管理专业教学改革的思考

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1、浅谈高职连锁经营管理专业教学改革的思考一、连锁经营业态的发展　　连锁经营经营的产品可以是商品也可以是服务(但必须是相同或者相似的)，经营的个体可以是几个也可以是若干个独立的个体，连锁总部用一种整体规划下的集中化、规范化的专业分工管理方式，把每一个个体组合成一个整体，从而实现规模效益。连锁经营起源于19世纪60年代的美国，并由此从美国迅速向全世界发展开来。20世纪80年代皮尔卡丹在我国首都开设第一家专卖店，中国的连锁经营业态才算正式起步。据中国连锁经营协会(CCFA)的报告显示，中国连锁业从2000年开始飞速发展，在此后的五年里中国连锁百强企业

2、的销售额平均年增长38个百分点，平均每年增设门店一半以上。2005年社会消费品零售总额达到6.72万亿元，其中批发零售业零售额5.66万亿元，餐饮业零售额8887亿元，其他行业零售额1701亿元。2015年度行业发展状况调查显示，2015年连锁百强销售总额为2.1万亿元，店铺总数量为11.1万余家。　　二、我国高等职业教育的现状　　长期以来，我国高等职业教育一直是高等教育中一个较低层次的教育形式，在资源和经费投入方面不足，在生源质量方面不佳。依托我国社会经济的发展，我国高等教育招生数量不断加大，学术型人才过剩、技术型人才短缺与企业对技能型人才

3、需求大增的矛盾逐渐突显。为配合社会、经济发展的节奏，国家开始着力发展高等职业教育，将高等职业教育与高等本科教育协同发展。2002年国务院颁布的《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》从政策上给予了职业院校大力支持。2014年5月国务院发文《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》要求：我国职业教育事业快速发展，体系建设稳步推进，培养培训了大批中高级技能型人才，为提高劳动者素质、推动经济社会发展和促进就业做出重要贡献。为企业提供有实践经验的高素质专业技能型和创新型人才成也为高等职业院校人才培养的首要目标。同时我们也要看到职业教育的一些不足，

4、国务院的决定指出比如现阶段的职业教育还不能完全适应经济社会发展的需要，结构不尽合理，质量有待提高，办学条件薄弱等一系列的问题。这些问题都是我们高等职业教育亟需解决的根本问题。　　三、高职连锁经营管理专业教学的不足　　1.专业建设有待加强。我国高等职业教育专业建设方面一直延续传统的专业建设模式，有部分专业没有准确把握社会、经济、科学技术发展的趋势，对社会经济和科技发展状况没有一个明确的认识，不注重发展多方参与的资源共享的模式，未完全掌握社会经济对人才需求的整体发展趋势。这必然会造成学生就业难专业招生难的循环困局。部分连锁经营管理专业把自己仅仅定

5、位在零售业，其实就没有充分的把握连锁经营的实质，只有定位好专业方向，才能够给专业建设添光溢彩。　　2.人才培养模式有待优化。现代企业发展需要的是不仅有实践经验的人才，而且是懂技术会创新的人才。为满足企业的要求，高校在学生培养模式上需要有所突破。有部分高院校还一直沿用传统的教学方法，用填鸭式的教学方法来教授课本上的知识，而不注重学生实践训练，这对人才培养尤其是技术型人才培养是十分重要的。连锁经营管理专业是一个实操性非常强的专业，如果一个学生只懂得书本上的知识，他很难将所学知识与复杂的连锁业态匹配起来。我们应该教会学生如何将书本知识应用到实际中去

6、的方法，而不是一味的教书，要注重理论联系实际。　　3.教师队伍有待提高。高等职业院校教师职业水平参差不齐，这成为专业建设发展缓慢的瓶颈。教师队伍整体水平的不高严重影响专业教学，尤其是对于一些新兴学科的教学。唯有教师不断去学习去掌握前沿的科学知识，学生才能从学习中获得一个新的理念和新的方向，这才能够更有利于学生成才。部分连锁经营管理专业的教师还沉醉在传统连锁业中，没有能够很好的把握新兴业态对于传统业态的冲击，学生在工作中无法适应新环境所带来的改变。　　四、高职连锁经营管理专业教学改革的思考　　1.加强专业建设。加强专科高等职业院校的连锁经营管理

7、专业建设，要凝练专业方向，要紧贴连锁业的发展，掌握连锁业新的发展动态，对社会经济和科技发展状况有一个明确的认识;要改善实训条件，实现校企深度合作，支持专业与掌握先进技术、科学管理、有社会责任感的企业深入合作，共同建立生产性实训基地，提高专业的技术协同创新能力。通过专业建设整体提升专业发展水平，以服务行业、注重多元化资源共享、培养社会经济需求的人才为专业建设的根本目标。　　2.人才培养模式创新。高等职业院校在人才培养模式方面要加大创新力度，在先进教学理念指导下，通过制定有效的人才培养计划、使用科学合理的教学方法，努力将学生培养成符合企业要求的素

8、质高、懂技术的人才。连锁经营管理专业人才培养中要更加深入校企融合的模式，通过不同形式的合作实现校企共建，例如与企业共同制订教学计划，实行有订单班式的人才培养等。根据