把握时代机遇，临沂养殖业亮点纷呈——访山东临沂市畜牧局局长颜廷湘

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1、把握时代机遇，临沂养殖业亮点纷呈——访山东临沂市畜牧局局长颜廷湘本刊记者/胡熙雯亮点一让环保养殖在临沂落地生根《兽医导刊》：我国一直倡导环保政策，从养殖的角度讲，环保不仅是投入，更是投资，谈一谈您对环保养殖的看法。颜局长：环保养殖既是生物技术、工程技术与传统养殖技术相结合的一项综合养殖技术，又是环保养殖、规模养殖、福利养殖、高效养殖相结合的一类新型养殖方式，是生产力与生产关系结合的突破，是养殖业发展史上的一次变革。一是推广环保养殖能够控制环境污染、减少疫病传播。环保养殖能够通过畜禽、垫料、微生物所构成的三维系统，消解生畜禽粪尿、

2、抑制病原菌的繁殖，实现畜舍小环境的生态循环，达到污染零排放和控制疫病的发生和传播。二是推广环保养殖能够降低养殖成本，提高养殖效益。与传统养殖方式相比，由科学建筑的畜舍、自动供料饮水、生物发酵垫料系统所构成的环保养殖，不仅为畜禽提供了更加舒适的生长环境，而且彻底改变了水冲粪污需要再处理的生产模式，极大地提高了生产效率。三是推广环保养殖能够推进规模养殖、改善畜禽肉品质。环保养殖需要圈舍建造、给水供料、发酵床制作相配套，可以深入推动畜禽养殖标准化、设施化；环保养殖能够减少畜禽应激、提高群体健康水平、充分发挥畜禽生产性能；环保养殖能够降

3、低药物使用，减少药物残留，提高畜禽肉品质和安全性。因出栏整齐度提高、生产水平提升、畜禽肉品质改善，从而明显提高经济效益。《兽医导刊》:现在临沂市的养猪模式已经很成功了，并且带动了一方经济，但我想知道对于“生态环保养猪技术”，最初的启发点是什么？试用期间有没有什么阻力？如何解决的？颜局长：改革开放以来，特别是进入21世纪以来，我市以生猪为主的畜牧业生产得到了长足的发展，成为我市农业增效，农民增收的支柱产业。但是随着生猪规模化、集约化生产的快速发展，由于大量粪污造成的环境污染及药物残留等已成为制约我市畜牧业发展的一大难题。为了切实解

4、决这一难题，促进我市以生猪为主的畜牧业生产持续健康发展，我们于2006年11月组织部分养猪户到福建莆田等地参观考察，学习生物环保养猪技术，并在全市引进并启动了“生物环保养猪技术试验推广”项目。由于这项技术是一个新生事物，在刚刚引进这项新技术时，许多养殖场户还不认识，推广速度缓慢。对此，我们重点强化了以下四项措施的落实工作：一、加强领导，精心组织。市政府成立了环保养殖领导小组，制定出台了《关于加快推广环保型养猪新模式的意见》，并把生物环保养猪推广任务列入各县区年终畜牧工作综合考核目标之一，制定实施方案，细化任务指标，狠抓工作落实，

5、扎实推动生物环保养猪工作开展。市委市政府主要领导和分管领导经常深入现场指导环保养殖工作。市人大、市政协专题视察全市的环保养殖业发展情况，并提出了建设性的意见和建议。我局在抓好技术推广、技术指导的同时，会同市发改委制定出了生物环保养殖的发展规划、发展目标和发展重点，将生物环保养猪与生物环保养鸭、养鸡、养牛等养殖结合起来一并规划、一并推进，全面实行月调度和季通报制度，有力地推动了全市生态环保养殖推广工作的顺利开展。二、抓点带面，逐步推广。生态环保养殖是一项新技术，在推广时，首要的是做好基础工作，抓好典型。力争建一个成一个，成一个示范

6、一片，确保万无一失。为做好这项技术的推广，生态环保养殖技术引入我市以后，我局首先在沂南、沂水、平邑、费县、莒南、郯城等养猪比较集中的县区，选择了8个养猪场户进行重点培植试验。试验成功后，我们先后在沂南、沂水召开了三次会议进行全面推广。由于方法得当、效益显著，不仅很快在全市展开，同时也在全国范围内产生了很大的“轰动效应”。近几年，先后有23个省市近3万人次来我市参观学习生态环保养殖新技术。三、加强生态环保养殖技术的研究，突出抓好技术创新。在学习借鉴日本、韩国等国外先进技术经验的基础上，根据当地气候条件和传统养殖习惯，对生物环保养猪

7、的关键技术进行了一系列科技攻关，特别是对猪舍建设、发酵床建设和养殖流程等三项关键技术进行集成创新，显著提高了生态环保养殖成效。一是猪舍建设创新，从根本上解决了冬季潮湿和夏季通风降温难题。二是发酵床建设创新，突破了日本、韩国等国外地上建设发酵床的单一模式，有效解决了发酵床湿度过大、发酵床易于腐烂的难题。三是养殖流程创新，成功探索出了种公猪、妊娠母猪、产仔、保育等全程生态环保养猪工艺技术，丰富了生态环保养殖模式，拓展了养殖空间。四是养殖领域创新，经过大胆探索实践将生态环保养殖技术成功应用于肉鸡、肉鸭等畜禽的养殖。在生态环保养殖领域，

8、全市先后获得11项国家专利。市畜牧局制定的《生物环保养鸭场建设及生产技术规范》和《生物环保养猪场（小区）建设及生产技术规范》，已经被山东省质量技术监督局发布为山东省地方标准。目前，全市生态环保养殖技术推广达到了国内先进水平。四、加大政策扶持和资金投入力度。为推动