采购计划(生鲜)

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1、生鲜项目规划书目录一、摘要二、市场调查三、SWOT分析四、制定采购计划（一）需求商品结构（二）需求商品的需要日期（三）采购方式（四）日程计划（五）运输方式（六）交货结算（七）商品采购（八）供应商分析五、供应商选择六、合同签订一、摘要根据季节不同各商场超市的食材、等东西也逐渐在线上线下各方位上架，由于地理位置的差异，导致南北两地的文化、民俗、习惯等差异。由于生活质量的提高，人民对食物的高质量要求越来越严谨，需求中存在尝鲜的，尝先进的思想。二、市场调查（一）市场分析：由于南北两地的地理位置不同，导致两地的人们文

2、化、民俗、习惯等差异导致人民的生活方式的不同，对生活日用品等商品的需求不同。但如北京全国一线城市，拥有许多外来人，其中南方人为主导，南方商品在北方有一个大空缺，缺乏一个正规、专业的购买平台。（二）供应商分析：拥有优质的商品和品牌，能够及时根据自己的商品销售状况做出快速反应。同时在南方市场的市场占有主导地位。（三）需求商品分析：需求的商品为南方商品，能够拥有自己的品牌和良好的口碑。其他大部分商品为新品引进，从而满足南方人在北方对南方商品的需求。（四）商品需求量分析:大数据网络销售的方向，南北方市场不一，北方要

3、超过南方35%的营收额，线下南方占比要大于北方，主要原因是南北方气候差距，导致人们的生活方式差异化。（一）需求商品的需要日期：冬季。三、SWOT分析：优势：全国连锁超市，在全够各地都有自己的忠诚顾客，可以直接与消费者接触，及时反馈消费的需求变化。劣势：由于南北两地的文化、民俗、习惯等差异，难以建立期消费者的需求。同时拥有一些强大本地的竞争对手京客隆，同时还有全球连锁巨头沃尔玛等一系列的国外连锁超市，他们拥有先进的管理技术，成熟的管理经验，和庞大的配送系统，先进的信息系统。长处：拥有自己的供应商和生产基地，全

4、国性的采购可以降低采购成本。拥有全国的一个平台，可以与许多优秀的企业合作。拥有自己的配送系统，一个成熟的运营和管理系统。短处：本地的竞争对手对于本地消费者更会熟悉。同时国外的强大竞争对手，拥有这强大的信息系统。能够对消费的情况做出及时的方式，同时拥有先进的物流系统。四、制定采购计划：（一）需求商品结构：目前商超的生鲜及加工类商品占比达到51%，高于同业20%-30%水平，有效吸引客流。生鲜类是居民每天都离不开的必需品，商超开创以生鲜为主的经营模式，更加吸引广大市民的眼球，同时提升竞争力。因此，我们应采购一些

5、南方常见的生鲜及加工类商品。同时，因为冬天即将到来，我们应采购一些棉被等御寒物。（二）商品采购超市部分商品采购:蔬菜与瓜果为每天采购。类别产品名称规格数量价格蔬菜上海青——1000/kg1.5元/kg莴笋——1000/kg4.6元/kg胡萝卜——1000/kg1.8元/kg菠菜——1000/kg1.2元/kg大白菜——1000/kg0.8元/kg四季豆——1000/kg2.0元/kg冬瓜——500/kg1.2元/kg瓜果草莓——50/kg10元/kg皇帝柑——50/kg6元/kg海南香蕉——50/kg1.8

6、元/kg日用品大地蓝蚕丝被180*200cm100/床258元棉被180*200cm100/床128元电器美的电烤炉NS9B50/个70元美的足浴盆NP4A50/个255元（三）供应商分析：1、生鲜类的供应商提供商品能力强，且商品种类齐全，价格低廉，供应商集中，运输方便。2、电器类的供应商信誉度高，多为有实力、品牌形象好的知名企业，有自己的配送物流中心。3、食品类的供应商过多，不方便管理，但商品价格低，运输方便。（四）需求商品的需要日期：12月——3月（五）采购方式：按环节分：直接采购和集中采购按时间分：

7、非固采购（需要就采购）、固定采购、紧急采购（库存不足时直接采购）（六）日程计划：先选择合适的供应商，然后多渠道询价、比价、议价。再然后选定商品，议定合同。最后交货结算。（七）运输方式选择：商超的配送中心，拥有着先进的物流配送方式，其将分散的重复交易集中于一个部门完成，使“各分店——诸多供应商”的复杂关系，变为“配送中心——供应商”的关系；各分店间的外部关系也变为连锁企业内部之间的业务关系。通过这样的方式商超大大提高了每次交易的效率，减少治理结构的成本和市场交易成本；并通过纵向一体化把交易活动“内化”，以降低

8、超市交易费用，提升规模经济效应。商超的超市每天都会将要货计划向配送中心汇总，由配送中心向供应商进货，变传统的“厂家——经销商——零售商——消费者”的长渠道为“厂家——商超——消费者”这样的短渠道，挤掉了传统批发商或经销商的水分，降低了流通成本。（八）交货结算：交货时间：生鲜商品必须在每天18:00——21:00之间到货；食品类商品必须在每次采购的第二天到货；其余种类商品在采购的三天内必须到货。结算方式：1、货到付