从高校旅游专业学生顶岗实习周记引发的思考

《从高校旅游专业学生顶岗实习周记引发的思考》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、从高校旅游专业学生顶岗实习周记引发的思考［摘要］本文摘录了高校旅游专业部分学生顶岗实习初期、中期、后阶段的周记，通过周记反映的问题，对当前旅游类学生的顶岗实习现状进行分析思考。［关键词］高校旅游专业顶岗实习实习周记［中图分类号］G715［文献标识码］A［文章编号］1009-5349(2015)06-0221-02顶岗实习是高校旅游类专业学生在真实的行业背景下培养职业意识、职业能力和职业素养的重要平台。旅游业逐渐成为经济增长的新动力，我国高校旅游教育不断发展进步，学校积极开展学生顶岗实习的同时也遇到了瓶颈。本文摘录了旅游专业部分学生

2、顶岗实习初期、中期、后阶段的周记，通过周记反映的问题，对当前旅游类学生的顶岗实习现状进行分析思考。一、实习初期(一)实习单位选择(1)小A:学校课程安排我们实习，可我想自己找实习单位，于是我在网上投了几份简历，可是没有回音。打电话问一个征招助理的工作，对方说我的专业不符合他们的需要。无奈之下去几个酒店面试，给我提供的岗位都是西餐厅服务员工作。刚刚下决定留下的时候，学校通知一家酒店急需实习生，待遇不错，包吃包住。和之前那家酒店相比，反正都是酒店，干脆半推半就干吧。可是这个匆忙下的决定让我之后后悔不已……(1)分析：旅游专业学生找实习

3、单位存在困难，除了社会行业对学生专业的限制，更多原因在于学生缺乏自我价值评估和职业规划。不明确自己的职业方向，不能在发现自己的兴趣之前弥补自己的不足。在找寻实习单位的时候容易被推着走，实习前的准备工作往往被忽略，不熟悉实习单位的背景，不了解即将担任的工作，直接上岗，从而在被“杀得措手不及”时追悔不已。(二)职场适应期(1)小B:这段时间我们都特别紧张，不敢随意进行操作，就怕自己出错。有一次，只有我们实习生在，客人催得比较急，我第一个上去操作，其实没有想象的难。收获挺大，做事情总得有个人带头开始放手尝试。前台收银这种活真的要很认真做

4、，不然收钱很容易出错，出错的话是要自己补的，刚开始的时候连POS机都不会用，真够笨的，幸亏有老员工的指导帮忙，我才能这么快就适应这个岗位。(2)小C:结束了两个礼拜的熟悉客房培训，我们终于接触了前台的工作，具体的工作内容经理和领班都会教我们，我很怕到时候操作起来会弄错，所以听得很仔细。希望未来几个月的实习生涯少犯错才好，慢慢适应吧。(3)分析。这两位学生在同一家旅游企业实习，在实习初期适应阶段，学生非常认真、诚恳、小心，学习适应新的环境之外，能与企业领导、老员工和睦相处，同时能不断鼓励自己，心理调试能力较强。但是，学生也对未来半年

5、多的实习表现出焦虑与担心。这一阶段，学生刚刚接触新的生活和工作环境，学校与企业应重点关注学生基本需求的满足，多与学生沟通交流，关心学生，帮助“职场新人”平稳过渡。二、实习中期(一)转岗想法强烈(1)小D:我在一家酒店餐饮部实习，在餐饮部呆到将近3个月的时候，想起经理3个月前告诉我，满3个月就可以换闺，于是我提了换到前厅的想法，可是经理告诉我，其他岗位已基本饱和，而且我的实习期是6个月，熟悉前厅部工作需要较长时间，酒店不可能培养一个出师就走人的新人，何况酒店餐饮部的确缺人。于是思想问题出现了，我认为自己是天之骄子的大学生，在餐饮部当

6、廉价劳动力3个月，不仅劳动量超负荷，领班同事也欺负新人，连厨房大叔都觉得大学生跑来端菜太可惜了。可是其他人干得没比我多，工资领得多就算了，现在竟然答应的事情都可以不算，太坑人了，我不想干了。(1)分析：这种心理确实存在，案例中的学生不是个例。现在顶岗实习的内容往往与专业培养目标脱节。往往重服务，对学生的基本管理技能、管理能力的培养不够，或者理论大于实践，这种现状制约了教学质量、效果的提高和实习前专业技能的培养，影响了旅游高等教育质量的提高。一方面，学生想在轻松、“体面”的岗位实习，另一方面部分企业将学生等同于旅游旺季时的临时工、廉

7、价劳动力，将之派往比较辛苦的部门或岗位；学生想在多个岗位熟悉工作，但企业往往要求学生“一个萝卜一个坑”，不能轻易离开;学生想获得更多经验和技能，企业总希望实习生尽快成为一个做实务的“熟练工”。(二)职场冲突日显(1)小C:这个礼拜也没什么特别的事情发生，只是感觉在这边真的很累，身体不累，心累，每天都要看脸色，明明不是我的错还要被骂，有时候超想哭，挺委屈的。还记得我们几个刚接触前台那会儿，我跟的那个打扫阿姨因为房间的热水壶不干净被客人投诉，但是那个热水壶是本身就洗不干净的，那个阿姨被罚了钱还被经理毫不留情地开除了，想想挺不舍的，虽然

8、她不善言辞，但是人真的很好。还有一次，我们去听执行董事的培训，她顺便提了一下度假村之前把电风扇给弄没了，说要我们部门经理赔。之后有一个打扫阿姨回来就开玩笑地跟经理说了一句:“你要赔电风扇了。”之后经理就和阿姨吵起来，吵得很厉害，阿姨就说：“我不干了