一周岁以内宝宝辅食制作指导　

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1、一、制作辅食的注意事项在制作辅食之前，除了将食物及用具清洗干净外，也须保持双手的清洁。制作辅食以简便、原味为主，不可依大人的口味来调味，避免太甜、太咸、太油、太冷、太热的食物。制作辅食的材料虽然相同，但是在烹调方式及外观上应时常变换花样。鱼、肉、豆、蛋、肝类食物必须新鲜，而且要煮到全熟，以避免产生感染及引起过敏现象。不易消化的食物，如章鱼、墨鱼：纤维太多的食物，如芹菜；含人工添加剂的食物，如色素、泡面等，都不适合给宝宝吃。二、推荐给5-6月宝宝•五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后,再尝试其他的食物。•尽可能选用新鲜的蔬菜、水过

2、，制成汤汁喂宝宝。•选择带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的，例如:柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。蛋黄马铃薯泥材料：鸡蛋黄、马铃薯做法：1.将马铃薯去皮切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥。2.将鸡蛋冷水入锅放入水中，水开后煮10分钟。3.将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥，放入婴儿专用的奶锅中，放入适量的水和牛奶，用文火煮至泥糊状。营养：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对宝宝的神经发育有很好的促进作用，四个月后宝宝门腔屮唾液淀粉酶逐渐增多可以很好的消化淀粉。五彩蛋黄泥材料：青菜、萝卜少许，蛋黄一粒。做法：1.将青菜、萝卜洗净后制成泥状。2.将煮过的蛋黄捣成泥和

3、菜泥萝卜泥搅在一起即可。注意：此阶段不耍给宝宝食用蛋白，以避免过敏或者对肝肾功能造成损害。香蕉泥材料：香蕉做法：去皮后以汤匙刮取果肉，再压成泥状，或用研磨器研成水果泥。注意：制作果泥须选择纤维少的水果，如香蕉、苹果、梨子。香蕉要纵刮。营养：香蕉中含有丰富的微量元素，口感滑腻，比较适合此阶段宝宝食用，但应注意刚开始加吋要把香蕉中央的黑籽部分去掉，以免引起宝宝消化不良蔬菜泥材料：丙兰花、胡萝卜等做法：1.将胡萝卜、西兰花嫩叶部分煮熟或蒸熟，用研磨器将其研磨碎，过滤（也可省略）。2.放适量的温水将其搅拌均匀程糊状。营养：西兰花色泽翠绿，质地细腻容易吞咽，含有

4、丰富的维生素A、维生素C和铁质，是添加辅食初期的佳品。三、推荐给7-9个月的宝宝•可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、瘦肉、豆腐等。參食物的形态可从汤汁或糊状渐渐转变为泥状或固体。眷可以增加五谷根茎类的食物种类，如稀饭、面条吐司面伍、馒头等參纤维较粗的蔬果和太油腻辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。•喂食前先试试食物的温度，别烫着宝宝。青菜豆腐汤材料：青菜、豆腐。做法：1.将青菜洗净切碎豆腐切成丁。2.一同加水煮，待熟即可。营养：豆腐屮含有丰富的植物蛋白，色泽鲜美门感嫩滑，吞食期的宝宝不会拒绝它。鲜虾菠菜面材料：虾、菠菜、儿童面条做法：3

5、厘米1.先将而条菠菜切成长度大约r碎块。2.面条段菠菜段及鲜虾切碎，一同以中火煮沸。3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条煮烂。营养：乌龙面口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁，和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。推荐给9-12个月的宝宝•可尝试鸡蛋、干饭了。•可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该做的功课。香菇蒸蛋材料：香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个做法：将鸡蛋打均匀加少许盐。将香菇、萝卜切成丁煮熟后，和入蛋中调和，加冷水至八分满。此期宝宝己可食全蛋。营养点评：

6、宝宝幼嫩的消化系统还是更适宜接受这种经过蒸制的食品，香喷喷的味道一定让宝宝食欲大增，妈妈又不必扪心孩子发胖。翡翠蛋条材料：大头白菜叶三片、炒鸡蛋1块做法：1.将菜叶洗净切碎加水煮熟。1.将炒好的蛋切成条状。2.把青菜和蛋混合即可。营养点评：这是一款很不错的手抓食品呦！既营养丰富又利于宝宝抓握,有助于增强宝宝手脑协调能力。三丝丸子汤材料：猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉1/2小匙做法：1.将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。2.待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮5分钟左右。3.出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，

7、煮软。营养点评：猪瘦肉营养丰富，里面含冇丰富的铁质和热量，能满足秋季转入冬季阶段宝宝的体质需要。鸡蛋蔬菜饼材料：胡萝卜，蘑菇，丙葫芦，蒜茸，江鳐蛀，鸡蛋。做法：1.所有材料切丁，江鳐蛀提前一小时泡好。蒜剁成蒜茸。2.热锅凉油，先把胡萝卜放进锅里煸出红油，然后把蘑菇，西葫芦，蒜茸，捏碎的江鳐蛀依次放进锅里。翻炒儿下，最好把材料都炒软了，然后盛出备用。3.放汕，摊鸡蛋，鸡蛋成型就把之前炒好的材料倒在鸡蛋上而，如果技术好就把鸡蛋饼翻个个，会比较漂亮。营养分析：以上材料除鸡蛋外可结合宝宝的胃口自由搭配。胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前驱物，它

8、会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色。一旦缺乏胡萝卜素会