中国餐饮行业深度评估及投资前景预测报告

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1、本报告时间已更新至2015年最新，详情请咨询中国产业洞察网-官网www.51report.com2015-2020年中国餐饮行业深度评估及投资前景预测报告【出版日期】2015年【报告页码】670页【图表数量】160个【印刷版价】7800元【电子版价】7800元【两版合价】8000元内容介绍本报告主要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、中国各省市餐饮协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、中国行业调研网、国内外相关刊物的基础信息以及餐饮行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界餐饮行业整体发展大势，对中

2、国餐饮行业的运行情况、主要细分市场、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来餐饮行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了餐饮行业今后的发展投资策略，为宾馆酒店、餐饮企业、经营餐饮的相关企业和单位以及计划投资于餐饮行业的企业和投资者等准确了解目前中国餐饮市场发展动态，在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。报告目录第一章餐饮行业概述1第一节餐饮业的相关概述1一、行业定义及产品分类1二、餐饮业的消费方式

3、和现代化趋向2第二节餐饮业行业特性分析4一、餐饮业在国民经济的的地位4二、餐饮业生命周期5三、餐饮业要素密集性5四、餐饮业经营风险6第二章中国餐饮业运行环境分析7第一节行业政策环境分析7一、行业管理体制分析7二、行业主要法律法规12（一）餐饮企业经营规范12（二）餐饮服务许可管理办法15（三）卫生部发布食品安全国家标准管理办法(全文)22（四）餐饮服务食品安全监督管理办法27（五）商务部关于"十二五"期间促进餐饮业科学发展的指导意见35三、行业主要政策最新动向38四、财政政策对行业的影响分析41五、货币政策对行业的影响分析43第二节行业经济环境分析44一、2014年中国宏观经济运行分析4

4、4二、2015年中国宏观经济运行分析53三、2015年中国经济发展预测63四、宏观经济环境对行业的影响分析65第三节行业文化环境分析68一、中国文化背景对餐饮业的影响力68二、中国传统饮食文化70三、中华饮食文化对周边的影响82四、西式及其他餐饮文化在中国的发展84第四节行业社会环境分析85一、社会经济交往活动分析85二、居民消费观念分析85三、重大突发事件对行业的影响分析86第三章中国餐饮行业关联产业分析87第一节关联行业对餐饮业发展影响分析87一、旅游业对餐饮业发展影响分析87二、酒店业对餐饮业发展影响分析90三、会展业对餐饮业发展影响分析97四、商业地产业对餐饮业发展影响分析98第

5、二节中国餐饮行业产业链结构及运行特点分析98一、行业产业链构成分析98二、上游行业对餐饮业的影响98三、下游行业对餐饮业的影响100四、产业链运行特征分析101五、行业成本结构分析102六、行业消费构成分析104第三节中国餐饮行业供应链结构及运行特点分析105一、餐饮业行业供应链模型105二、餐饮行业供应链节点主体106三、餐饮业供应链核心环节分析107四、餐饮企业供应链特点108五、企业与上游供应商的运作和结算模式108第四章中国餐饮行业发展状况分析112第一节中国餐饮行业发展状况分析112一、中国餐饮行业发展历程112二、2014年中国餐饮业发展现状分析114三、2014年餐饮行业企

6、业经济效益分析118四、2014年餐饮行业财务情况分析120五、中国餐饮业行业总体竞争状况分析121（一）中国餐饮服务行业集中度分析121（二）中国餐饮服务业不同所有制企业竞争格局分析124六、2015年餐饮行业分析与思考127第二节2014-2015年中国餐饮百强企业发展情况132一、餐饮百强企业营业规模分析132二、餐饮百强企业经营业态分析133三、餐饮百强企业性质结构分析133四、餐饮百强企业地区分布分析134五、餐饮百强企业经营模式分析135六、餐饮百强企业综合业绩分析135七、餐饮百强企业竞争力分析136第三节餐饮业中电子商务的应用分析137一、餐饮业适合电子商务发展的特性13

7、7二、国内餐饮业的电子商务存在方式137三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战140四、电子商务在餐饮业中的运用策略143五、2015年中国餐饮行业电子商务营销趋势分析144第四节中国餐饮业发展中的问题分析147一、中国当代餐饮业的主要问题147二、中国集团饮食供应存在问题分析148三、我国餐饮业发展存在的隐忧150四、我国餐饮业发展面临的主要挑战152五、酒店餐饮业人才问题分析153六、中国餐饮业发展存在问题分析159七、餐饮业发展