维生素e的研究论文

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1、中国药科大学函授本（专）科生毕业论文姓名：学号：专业：药学提交U期：2015年维生素E摘要：本文论述了维生素E的发展史，名称结构，核心原理，临床应用等方面，系统介绍了维生素E与人类营养的关系，对营养学临床应用有借鉴意义。关键词：维生素E，临床应用，发展史维生素E的发展史维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在1936年分离出结

2、晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。20世纪80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。1结构原理名称：维生素E，别名生育酚、产妊酚化学名：（a）-2,5，7，8-叫甲基-2-（4,8，12-三甲基十三烷基）-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯分子式：C29H5002分子量：430.71结构式：生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为a、P、Y和S四种。a-生育酚是自然界布最广泛，含量最丰富，

3、活性最高的维生素E形式。1.1促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，使男子精子活力和数量增加；增加卵巢功能，卵泡增加，使女子雌性激素浓度增高，黄体细胞增人并增强孕酮的作用。提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症，所以维生素E又称生育酚。1.2抗氧化作用，维生素E自身结构是一种苯駢毗喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素E具有还原性和亲脂性。当自由基进入脂相，发生链式反应时，维生素E起到捕捉自由基作用。维生素E对抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，

4、维生素A和ATP等，减少过氧化脂质的生成，保护生物胶免于遭受过氧化物的损害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老等作用。2营养作用维生素E促进垂体促性腺激素的分泌，一般用于月经不调、习惯性流产、先兆流产、不孕症及更年期综合症、外阴萎缩症及外阴瘙痒症等。维生素E有抗氧化作用，可用于以下几个方面：2.1维他命E有助防止多元不饱和脂肪酸及磷脂质被氧化，防止血液中的过氧化脂质增多，抑制脂质过氧化及形成自由基，维持细胞膜的完整性。改善血液循环、保护组织、降低胆固醇，用于高血压、冠心病、高脂血症、动脉粥样硬化等的防治。2.2保护红

5、血球使之不容易破裂，预防溶血性贫血。2.3可保护维他命A不受氧化破坏，提高维生素A的作用，减少因空气污染引起的效应，进而使肺脏的伤害降低。2.4延缓细胞因氧化而老化，有效减少皱纹的产生，保持青春的容姿，减少老人斑的沉积。用于抗衰老，预防器质性衰退疾病。2.5降低细胞需要氧量，维持也命力、耐力、持久力，减轻疲劳，并有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。2.6加速伤口的愈合。2.7预防炎症性皮肤病、脱发症。2.8保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积。3缺乏症状维生素E缺乏的症状在开始时通常很轻微，可能包括疲劳和微妙的肌肉虚弱感。进一步发展会出现肌陶虚弱，免疫

6、系统功能降低，行动困难和视力模糊等问题。严重或长期缺乏这种维生素会导致完全失明，老年痴呆症，无法弥补的神经损伤，甚至死亡。缺乏维生素E可引起睾丸萎缩及其上皮变性、生殖障碍，胚胎发生缺略。维生素E缺乏细胞抗氧化功能发生障碍，引起细胞损伤，此功能与抗动脉硬化、抗癌、改善免疫功能及延缓衰老等过程有关。维生素E缺乏时，血小板聚集和凝血作用增强，增加心肌梗死及中风危险性。忠慢性胆汁淤积性肝胆管病或囊性纤维化的儿童表现为维生素E缺乏综合征。脊髓小脑病，该病主要见于儿童，它的体征是脊髓小脑共济火调伴深部腱反射消失，躯干和四肢共济失调振动和位置感觉消失，眼肌麻痹，肌肉衰弱，上睑K

7、垂和构音障碍。4适合人群维生素E主要来源于麦芽、大豆、梢物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、疲菜、水果、全麦、未精制的谷类制品等，分布十分广泛，通常不会缺乏。由于饮食不均衡常会导致维生素E缺乏，建议以下人群适量补充：肌体缺乏活力、内分泌紊乱、心烦失眠的人群。体质虚弱、多病、早衰、肿瘤患者及化疗中的人群。关节炎、皮肤炎、色素增多人群。性欲低卜月经不调、不孕人群。心血管病、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E。饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E。5产品领域维生素E可分两种：天然维生素E（d-cx-生育酚）

8、和人造/人