食用菌智能监控系统研究

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1、食用菌工厂化生产智能监控系统应用研宄李广明1，黄立平1，詹锦川2，朱轶峰2，闵新力2(1.同济大学经济与管理学院，上海200092;2.上海农业信息有限公司，上海200060)摘要在探讨我国食用菌工厂化生产现状的基础上，介绍食用菌智能监控系统的工作原理和过程，探讨智能化食用菌监控系统应具有的特性，指出监控系统平台的应用是农业智能化建没中的重要组成部分。关键词HACCP;关键控制点;工厂化生产中图分类号TP39文献标识码A文章编号0517-66H(2006)17-4496-02StudyontheApplicationofIn

2、telligentMonitorandControlSysteminEdible2fungusProductionLIGuang2mingetal(SchoolofEconomics&Management，ShanghaiTon^jiUniversity，Shanghai200092)AbstractBasedonthediscussionontheproductionstatusofedible2fungusmassproductioninChinainthispaper，theprincipleandprocessofi

3、ntelli2gentmonitorandcontrolsystemweredescribedandthethoughthowtoconstructtheinformationplatformofmonitoringandcontrollingediblefungusmassproductionwasputforward.Andthen，itwaspointedoutthattheapplicationofthissystemwasanimportantlinkintheagriculturalinformationizat

4、ionconstruction.KeywordsHACCP;Criticalcontrolpoint;Massproduct食用菌工厂化栽培工艺起源于欧洲，发展于日本，我国于20世纪90年代末引进食用菌的自动化生产流水线，开始工厂化生产。工厂化生产要求操作的自动化、规范化、标准化。随着我国加入WTO，国际社会对农产品质fi的要求越来越高，所以在工厂化生产过程中，应特别重视农产品的安全监控。危害分析与关键控制点技术体系(hazardanalysiscriti2calcontrolpoint，HACCP)門前己为联合国贪品法典委

5、员会采纳，国际上己经将HACCP控制体系纳入到食用菌的自动化栽培之中，在荷兰、美国、波兰等国家，工作人员可以在办公室中利用电脑数控系统对食用菌栽培的各种参数进行监控，及时修正偏离参数，基本上做到了1台计算机统一控制全部厂房的智能化监控，使产品的品质得到了很好的控制。目前，国

6、Aj部分食用菌工厂化生产企业通过了HACCP体系的认证，但缺乏对可能影响食用菌安全的各个关键控制点进行自动化的监控，还停留在人工检测、文本记录阶段。所以，有必要开食用菌工厂化生产智能监控系统应用研宄李广明1，黄立平1，詹锦川2，朱轶峰2，闵新力2(1.同

7、济大学经济与管理学院，上海200092;2.上海农业信息有限公司，上海200060)摘要在探讨我国食用菌工厂化生产现状的基础上，介绍食用菌智能监控系统的工作原理和过程，探讨智能化食用菌监控系统应具有的特性，指出监控系统平台的应用是农业智能化建没中的重要组成部分。关键词HACCP;关键控制点;工厂化生产中图分类号TP39文献标识码A文章编号0517-66H(2006)17-4496-02StudyontheApplicationofIntelligentMonitorandControlSysteminEdible2fungu

8、sProductionLIGuang2mingetal(SchoolofEconomics&Management，ShanghaiTon^jiUniversity，Shanghai200092)AbstractBasedonthediscussionontheproductionstatusofedible2fungusmassproductioninChinainthispaper，theprincipleandprocessofintelli2gentmonitorandcontrolsystemweredescribe

9、dandthethoughthowtoconstructtheinformationplatformofmonitoringandcontrollingediblefungusmassproductionwasputforward.Andthen，itwaspointedoutthatth