他做小龙虾5招就赚3000万元

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1、他做小龙虾5招就赚3000万元　　　　1.免费试吃打开北京大市场下载论文网　　因为喜欢李小龙，他把自己的名字改成了刘小龙。自从叫了刘小龙，他还真就靠小龙虾发了家。从农村老家走出的他，竟然真的从初到南京的一条虫变成了南京餐饮行业里的一条龙。　　这一天，在刘小龙的店里，300多斤小龙虾，6种口味，一盘一盘往外端，摆成了一个直径米的圆盘。　　想吃龙虾，先要比赛，而比赛的内容是刘小龙精心设计的：壳剥得要特别完整。这是一场让参赛者有些难受的比赛，剥完的龙虾肉得忍着别往嘴里放，比赛不比谁吃的快，而是要比谁剥的

2、又快又好。为了能把肉子剥的更完整，有的选手甚至手都抖了起来。　　最终，一位大哥在3分钟之内剥了两只小龙虾，因为剥的又快又好，他获得了刘小龙店里800元的代金券，其他参与者也有200元的代金券。　　而今天的重头戏还在后面，现场300多斤小龙虾，每只都是个头在一两二以上的精品龙虾，每斤进价58元，成本就接近两万元的小龙虾刘小龙邀请市民全部免费品尝，吃完为止。　　一小时之内，白送近两万块钱的小龙虾，刘小龙为什么这么做呢？　　刘小龙说，让北京人民享受一下南方人吃小龙虾的吃法，这么多的品种，好多人爱吃小龙虾

3、，但是不会剥小龙虾，所以我举办了这场剥小龙虾比赛，教大家怎么去剥龙虾，剥得也好，吃得也好。　　2.用最好吃的湖虾征服吃客　　刘小龙，出生在江苏省洪泽区的农村，20年时间，这个农村小伙不仅自己在南京站住了脚，还把村里上百号人都带到了南京。很多人都参不透刘小龙的高明之处，他没有背景、不爱说话、又特别不喜欢交际，但就是这么一个外地来的农村小伙，不仅成为了南京餐饮行业里的人物，就凭着他老家的小龙虾，一年就能有近3000万元的销售额。　　17岁那年刘小龙进城了，刘小龙说，那个年代，敢出来的，都是胆大的。然而

4、胆大的刘小龙，进来南京的第一天就懵了，这南京怎么这么大啊！偌大的城市面前，刘小龙渺小得像一条虫，倍感无助时，他想起了自己的偶像李小龙：一身正气的精神，虽然你看他瘦，想帮助别人的时候，能有自己的力量去帮助别人。　　如今，年近50岁，穿着皮鞋，刘小龙还能爬上这棵树，他说，这全靠他从小就喜欢功夫明星李小龙，练就的功底。　　因为喜欢李小龙，为了给自己打气，刘小龙到南京做的第一件事就是给自己改名。　　在南京，刘小龙先是开起了出租车，他有着村里人的淳朴、热情，他帮老大爷赶过火车、挽救过跳桥女青年，他连年被公司

5、选为先进，还被评选为南京市十佳出租车驾驶员。　　1997年，他用开出租挣到的第一桶金，在老家洪泽区开了一家土菜馆，正是这次经历，让刘小龙捕捉到了一个从此改变命运的商机。　　刘小龙的老家洪泽区位于洪泽湖畔，湖中产小龙虾，当地人向来都有吃小龙虾的习惯。　　因为是产地，所以早在20年前，当地人吃小龙虾就已经是一件很寻常的事了，但是那个时候，还没人把小龙虾当好的，当地甚至有“穷人吃虾”的说法。当年，恐怕谁都没有预见，这个没人注意的小龙虾会在接下来的20年间身价倍增，很多人的命运甚至因虾而变。而这其中，就包

6、括刘小龙。　　2001年，正在老家开土菜馆的刘小龙发现，他店里并没有作为主打菜的小龙虾却风头强劲。好多南京人，一车一车，拖家带口去吃小龙虾，完了以后又回南京了。“不行，我要到南京去开，我说小龙虾在南京肯定会火。”他暗下决心。　　2001年，刘小龙借了20万元，他把老家的饭店连厨师带服务员整个搬到了南京。第三年，他的销售额突然一下猛增到了170多万元。　　一个从农村老家出来，在南京举目无亲的农村小伙，靠着什么一炮而红呢？刘小龙说，这全靠他找到的一种虾。在这个市场上，看着都差不多的小龙虾，其实大有玄机

7、。初来乍到的外行人，根本摸不清这里的水深。不懂行的都爱选大钳子黑肚皮的小龙虾。因为个大好看。刘小龙挑的虾是白肚皮、小钳子。正是靠着这种虾，让他在南京一炮而红。刘小龙找到的虾，到底有什么高明之处呢？　　摆在面前的两盘清水煮小龙虾，个头一样，做法相同，通常在饭店里的售价也一样，却有着外行人看不出的玄机。黑肚皮的虾剥开后腮也是黑的，那么黑肚皮和白肚皮吃着会有什么不同呢？白肚皮的虾好吃，黑肚皮的有一种土腥味，甚至有时候还有点臭味。　　刘小龙说，白肚皮的虾是“湖虾”，通常是生长在大湖之中，水质优良，所以肚皮

8、是天然的白色。而黑肚皮的是“沟虾”，肚皮黑说明生长的环境差。　　而虾的爪大爪小，更是一个只有内行人才知道的诀窍。钳子大的虾，肚子上有两对小脚，而钳子小的虾肚子上却没有。而这种肚子上有小脚，钳子大的虾就是公虾，而没有小脚，钳子也小的是母虾，黄比公小龙虾黄多，要是紧俏的时候，是对半的价格。　　“会吃的人吃母虾，不会吃的吃公虾”，刘小龙只用湖虾，只选母虾，因为刘小龙知道，他一个外地人在南京，没有个依靠，想立足，唯一能靠的就是产品的品质。　　然而，这还只是刘小龙在南京站住脚的第一步。200