上海果蔬类农产品物流可视化管理策略

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1、上海果蔬类农产品物流可视化管理策略殷延海提要I木文调研了上海市果蔬类农产品物流市场面临的诸多困境，并提出了解决这些网境的方向，即在果蔬类农产品物流行业开展可视化管理建设。在此基础上，木文重点介绍了果蔬类农产品物流可视化管理的要点和内涵，以及上海果蔬类农产品可视化物流平台的构建策略。木文的主要观点是现代物流作业的核心是消除浪费和持续改进，要想做到这一点，首先要做到物流过程的可视化管理。建立果蔬类农产品可视化物流可以及时发现问题，持续改进，为经营决策提供有力依据。关键词I果蔬农产品物流可视化中图分类号丨F3

2、27作者信息

3、殷延海（1967—），男，汉，上海市闵行区人，硕士，上海商学院管理学院副教授，研宄方向：物流管理，201199。一、目前上海果蔬类农产品物流面临的困境上海市是国际性的大都市，人口密度大，对果蔬类农产品的需求量极大，而>1.需求的层次较多多，由于上海市用于种植蔬菜和水果的土地有限，因此上海市主要的果蔬类农产品供应来自全国各地和美国、东南亚等国家和地区。这对上海的农产品物流行业是一个巨大的挑战，经过对大量果品经营商以及物流运营商的调研，我们深感上海的果蔬类农产品物流面临以下一些网境。（一）流通

4、环节较多上海果蔬类农产品的供应链由果蔬类农产品生产者一产地市场一运销总批发商一销地区域配送中心一零售商一消费者。在整个物流链条上,多环节的流通链条,无论是在时间和流通效率上，还是现有的保鲜手段都无法适应果蔬类农产品的鲜销形式。（二）对安全、绿色要求较高，对产品的可追溯性要求越来越高。很多客户开始关心果蔬类农产品的成长过程、生产流程、仓储配送流程情况，希望所购的产品是绿色产品，是无污染的产品，并希望能追溯整个产品流程状况，但上海的果蔬类农产品物流还很难提供这些服务。（三）信息化手段不能适应需要。与前些年相

5、比，最近几年上海农产品信息化技术取得了很大进步，但由于果蔬类农产品来源渠道复杂，农业信息网络不健全,农户居住分散,沟通渠道不畅，许多农产品信息难以收集、传递，信息化体系建设仍很难满足市场发展的需要。果蔬类农产品运营商对客户的需求种类和需求量的预测很难把握，奋事只能靠经验来判断，而客户对运营商的产品信息也很不清楚。（四）物流成本过高。由于流通环节较多，果蔬类农产品的物流链被多次的分割，造成各个节点之间的配送模式和配送路线不能密切的配合，管理和信息方面也缺乏协调性。人多数的节点主体只能采用单一的配送方式来开

6、展物流配送工作。再加上由于物流量随季节变化很不稳定，运销成本的波动较大，以及仓储运输过程中果品的腐烂、变质损失，上海果蔬类农产品的物流成本仍然是偏高的。（五）物流运营绩效考核措施不完善0前上海从事果蔬类农产品经营的大多是农户、私营企业、个体农产品商贩等，这些主体共同的特点是：经营规模小，组织化、专业化程度低，缺乏统一规划，经营不稳定。很多企业物流绩效考核流于形式，更有甚者，有些企业根本就没有物流运营绩效考核，这样盲B运营，物流过程中存在的大量不合理因素很难被发现并根除。如何解决果蔬类农产品物流面临的这些

7、困境，笔者认为，推广可视化物流管理是一个不可抗拒的发展方向。二、果蔬类农产品可视化物流管理的内涵可视化管理被称为“用眼晴去看的管理”。实现管理的可视化，能够及时发现发生的问题、异常、浪费现象等，从而能够及吋解决或预防存在的问题，提高运作效率和准确率，提高顾客度，提升企业经济效益和核心竞争力。（一）可视化管理的内涵物流可视化管理以物流过程监控为基础，以仓储管理、流通加工、调度配载、装卸搬运、运输配送、绩效考核等为核心，在GPS/GIS/RFID/PDA等系统的支持下，通过数据采集技术、数据库技术、网络技术

8、、无线通讯技术，为企业物流管理提供实吋准确的数据来源。可视化管理使物流系统的管理者以直观的可视化方式，方便、简捷、清楚地把握物流业务运作过程，实吋调整物流业务的管理。（二）物流可视化管理的基本原则1、问题的可视化原则问题的可视化就是指将果蔬类农产品经营企业日常活动中发生的种种异常情况与问题及吋置于可见状态，包括异常的可视化、误差的可视化、迹象的可视化、真正原因的可视化。异常的可视化是将物流现场发生的异常现象及吋准确的捕捉出来，使其显现出来；误差的可视化是指实际情况与标准、计划之间奋误差，这说明内部存在问

9、题，可以利用图表等视觉表现手法将这种误差表现出来；迹象的可视化是在异常或者误差显示出来之前，抓住异常发生的蛛丝马迹，这样有利于事前判断和及吋改进；真正原因的可视化，在明确0标的同时找到更多的详细数据和事实，准确找出问题发生的真正原因。2、需求的可视化原则需求的可视化包括顾客需求的可视化和对顾客而言的可视化。顾客需求的可视化是指不论是现有的还是潜在的顾客，企业都能够积极倾听顾客声音，把握其需求。对顾客而言的可视化是企业要经常向顾客发出顾客想要