农业经营管理

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1、农业:狭义专指动植物的产中部门，包括种植业、林业、牧业、渔业。广义指农业的产前、产中、产后部门在内的农业产业系统。农业的本质：是人类利用生物机体的生命力，把外界环境中的物质和能量转化为生物产品，以满足社会需要的一种生产经济活动。农业在国民经济中的地位农业是国民经济的基础A、农业是提供人类生存必需品的生产部门；B、农业是国民经济其他部门得以产生和独立化的基础；C、农业是国民经济其他部门进一步发展的基础农业的功能A环境功能，有利影响环境保护（农业景观、生态平衡）、补充地下水、维护生物多样性、水土保持、防治荒漠化、保护野生动植物栖息地；不利影响农用化

2、学品、灌溉和机耕作业的过量、投入化学污染、水土流失、种植系统弹性、多样性消失、土壤结构破坏、动物栖息地减少B社会功能，为农民提供谋生手段和就业机会；提供生活和社交场所，有助于形成和维持农村生活模式及社区活动；减少农村人口盲目向城市流动，保持社会稳定，形成社会资本；在发展中国家，农业还可以消除贫困，替代社会福利保障。C粮食安全功能，指所有人在人任何时候都在经济上有能力并且可以获得足够数量卫生安全和营养的食物。D文化功能，形成和保护特定的传统文化、维护文化的多样性恩格尔定律：随着收入水平的提高，人们用于食物消费的支出在总消费支出中的比重是不断下降的

3、。这一定律成为恩格尔定律。食物消费份额的下降，必然导致生产食物的产业即农业在国民经济中的份额下降。农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间、在一定条件下愿意并能够出售的某种农产品的数量。供给量并不等于生产量。农产品生产量中在市场上销售的部分才构成农产品的供给量。其他条件不变时，农产品供给量与农产品市场价格同方向变化农产品供给的特殊性A土地是农产品生产不可替代的基本生产资料，同时是有限的稀缺资源；B农产品生产周期比一般商品生产周期长；C农产品供给受自然环境的影响较大；D农产品供给受政府调控程度较大。影响农产品供给的因素A农产品价格（如羊肉和牛肉，

4、替代性反向；电脑和鼠标，互补性同向）B农业资源及其开发利用的技术水平；C农产品生产者数量D农产品的商品化程度；E农产品生产者对未来价格的预期（囤积聚奇现象）F政府的农业产业政策（如：税收和补贴政策）供给量变动与供给变动供给量的变动变动原因：在其他条件不变时，由某种商品本身价格变动所引起该商品供给数量的变动。变动方式：同一供给曲线上商品价格—供给数量组合点的移动。供给的变动变动原因：某商品本身价格不变的条件下，有其他因素变动所引起的该商品供给数量的变动。变动方式：供给曲线本身的位置移动。农产品需求指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水

5、平上愿意购买并且能够购买的某种农产品的数量。影响农产品需求的因素A消费者的收入水平（决定性作用，P与Q同向变动）；B商品价格①农产品自身的价格（P与Q反向变动）特例：“吉芬商品”P↑Q↑和“炫耀性农产品”P↓Q↓②相关农产品的价格（替代品P与Q同向变动、互补品P与Q反向变动、独立产品P与Q不相干）C中间需求的变化（农产品加工业）；D人口的数量与结构E消费者的偏好和消费观念F消费者的文化习俗G消费者对农产品未来价格的预期H政府的消费政策农产品需求量变动与需求变动农产品需求量的变动是指在其他条件不变的情况下，农产品自身价格的变动所引起的需求量的变动

6、。变动表现为在同一条曲线上的移动农产品需求的变动是指在农产品自身价格不变的情况下，其他因素变动所引起的需求量的变动。表现为需求曲线的平行移动。影响农产品需求的主要因素A消费者的收入水平B其他相关农产品的价格C中间需求的变化D人口的数量与结构E消费者的偏好和消费观念F消费者的文化习俗G消费者对未来价格的预期H政府的消费政策农产品供求均衡是指在某种价格条件下，市场上某种农产品的供给量和需求量恰好相等。这时的价格称为均衡价格，其数量称为均衡数量。农产品均衡的变动供给变化对均衡价格和均衡数量的影响：当需求不变时，均衡价格与均衡数量呈反向关系。当供给不变

7、而需求变动时，均衡价格与均衡数量呈同向的关系。供求增加，均衡价格上升市场的三种类型：农产品零售市场、农产品批发市场、农产品期货市场农贸市场:全称农产品集市贸易市场，是指经营农副产品、日用工业品以及其他民用物品的各种专业性、综合性市场。是主要进行农副产品零售交易的场所，是农民直接进入流通，销售农产品的主要渠道。农贸市场经营的生鲜农产品货源一是自产自销，二是批发市场。农贸市场的作用①增强了农民的商品经济观念。②扩大了农副产品流通渠道，有力地推动了商品经济的发展。③带动了第三产业的发展，同时，方便了群众生活，丰富了城市居民的“菜篮子④加快了城镇建设，

8、安排了大量社会就业人员。农贸市场存在的问题①城管与环保。会给城镇的垃圾处理、环境保护和市容管理直接造成压力。②无效物流和潜在高成本。蔬菜中毛菜和净菜销