质量法规考试题库 单选题

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1、1.（）对其生产经营食品的安全负责。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何组织或者个人2.（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何组织或者个人3.食品生产企业制定企业标准，应报（）卫生行政部门备案。A.国务院B.省级C.市级D.县级4.食品生产经营应当用水应当符合国家规定的（）卫生标准。A.纯水B.生活饮用水C.洁净水D.精滤水5.食品中（）添加药品。A.必须B.应该C.可以D.

2、不得6.食品生产经营者应当依照本法的规定，建立()，保证食品可追溯。A.质量管理体系B.全过程质量控制C.食品安全管理制度D.食品安全追溯体系7.食品生产经营企业应当建立健全（），对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。A.质量管理体系B.全过程控制体系C.食品安全管理制度D.食品安全追溯体系8.食品生产经营企业的（）对本企业的食品安全工作全面负责。A.法定代表人B.主要负责人C.质量负责人D.检验负责人9.（）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。A.第三方中介机构B.食品生产

3、经营者C.食品药品监督管理部门D.发证检验机构10.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的()和产品合格证明。A.营业执照B.许可证C.检验报告D.自查报告11.食品和食品添加剂的标签、说明书，（）涉及疾病预防、治疗功能。A.必须B.应该C.可以D.不得12.食品广告的内容应当真实合法，（）含有虚假内容。A.必须B.应该C.可以D.不得13.食品广告（）涉及疾病预防、治疗功能。A.必须B.应该C.可以D.不得14.（）对食品广告内容的真实性、合法性负责。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生

4、产经营者D.任何组织或者个人15.食品药品监督管理部门进行抽样检验，应当（）抽取的样品。A.加倍B.购买C.由被抽样单位无偿提供D.随意16.食品药品监督管理部门进行抽样检验，（）向食品生产经营者收取检验费和其他费用。A.必须B.应该C.可以D.不得17.食品生产经营者对依照有关法律规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）工作日内提出复检申请。A.5个B.7个C.10个D.20个18.抽样检验的复检机构()在公布的复检机构名录中随机确定。A.由受理复检申请的上一级食品药品监督管理部门B.由省级食品药品

5、监督管理部门C.由受理复检申请的食品药品监督管理部门D.由县级食品药品监督管理部门19.抽样检验的复检机构由受理复检申请的食品药品监督管理部门在（）名录中随机确定。A.有资质的检验机构B.公布的复检机构C.国家级检验机构D.市级以上检验机构20.（）不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人21.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人22.任何

6、单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。A.卫生行政部门B.食品药品监督管理部门C.食品生产经营者D.任何单位和个人23.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下24.用非食品原料生产食品、在食品

7、中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处（）罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。A.1万元以上5万元以下B.5万元以上10万元以下C.10万元以上15万元以下D.10万元以上50万元以下1

8、.用回收食品作为原料生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金