管理会计学——本量利分析

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1、智联队组长：尹志奇材料搜集：李亚玲梁洁付勤廉李月桂PPT制作：赵敏王珊-------会计1008B表一：某饭店的销售组合单位：元项目客房餐饮商场单位销售价格1000300200单位变动成本20150140单位边际贡献98015060单位边际贡献率（%）985030占总销售额的百分比（%）50455表二：销售额为2亿元的销售组合单位：元项目客房餐饮商场合计百分比（%）销售组合（%）50455100销售额100009000100020000100变动成本2004500700540027边际贡献980045003001460073固定成本8600利润6000表三：改变销售组合后的边际贡献率单位

2、：元项目客房餐饮商场合计百分比（%）销售组合（%）454015100销售额90008000300020000100变动成本18040002100628031.4边际贡献882040009001372068.6固定成本8600利润5120多产品经营本—量—利分析探讨1.利用本-量-利分析技术，饭店如何使用现有的销售价格，生产水平与实现目标利润之间相互适应，以实施恰当的价格，产量，成本，新产品开发政策，提高饭店的盈利水平？2.对饭店多产品本量利分析技术的几种方法应如何看待，并将其应用到企业的经营决策当中去？适当的调节产品组合可提高盈利水平1.对产品价格上升/下降的适当调节2对产品销量上升/

3、下降的适当调节3对产品销量上升/下降的适当调节44对各产品所占比重的适当调节假设1：价格上升2%对利润的影响（其他条件不变）假设2：销售量上升2%对利润的影响（其他条件不变）假设3：单位变动成本上升2%对利润的影响（其他条件不变）结论：新产品的开发倾向于客房和餐饮这样单位边际贡献率较大的产品。4新产品的开发政策结论：新产品的开发倾向于客房和餐饮这样单位边际贡献率较大的产品。二、对饭店多产品本量利分析技术的几种方法应如何看待？1、三种方法各有优缺点2、企业在做经营决策时，应当选择最符合企业实际情况的一种方法针对不同方面的经营决策运用不同的方法。客房：对于增加了设备等，相应的产品组合发生了变

4、化，我们认为运用计划权重法比其他方法更能有效预测企业的预期利润。餐饮：对于增加菜色和改善就餐环境，饭店为了控制各产品的销售额难以准确预测，我们认为用目标权重法更能有效预测企业的预期利润。商场：由于客流量是比较稳定的，所以我们认为用历史数据法更能有效预测企业的预期利润。多品种情况对于该企业，多品种情况就是在经营客房业务的同时还经营餐饮和商场业务，是企业多元化发展的一种模式。优点：企业的多元化发展可以稳定企业，使企业结构复杂化，让企业在一种行业中面临困难时，可以通过在其他行业的经营利润来弥补损失以及运用这些资金来集中发展一种行业。缺点：多元化导致的资金分散，会使企业在周转资金不足时出现流动资

5、金的短缺，可能会使企业短期瘫痪，严重的就会使企业面临关闭的情况。目标权重法下多品种情况的综合边际贡献率和综合盈亏临界点综合边际贡献率＝98%×50％＋50％×45％＋30×5%＝71.5％ 综合盈亏临界点＝固定成本÷综合边际贡献率＝8600÷71.5％＝12027.97Thankyou!