世界十大餐饮奢侈品牌

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1、世界十大餐饮奢侈品牌11.牛头犬餐厅（ElBulli）店东：FerranAdria主厨：FerranAdria创店时间：1962年招牌菜：鹅肝雪糕地点：西班牙加泰隆尼亚玫瑰城套餐价：185欧元评价：《米其林指南》1961年开业至今，多次获得米其林指南推介，又六度获英国专业美食杂志“餐厅”列为“世界最棒的50家餐厅”第1名2ElBulli藏在一栋白色建筑之中，厨房充满高科技而且出奇安静，每位厨师都会全身心投入工作。餐厅一年只开放6个月，另外半年，厨房30多人的团队都在巴塞隆纳另一处「实验厨房」中创作。这些人来自各地、来自各种不同的文化。每年进行约5,000

2、项试验，找出约500种新作法，最后只有20–50盘新菜会端到客人桌上。1.牛头犬餐厅（ElBulli）品牌故事31.牛头犬餐厅（ElBulli）我们每人面前都摆上一匙橄榄，实际上它们并非橄榄，而是一种软软的橄榄果子冻，但无论看上去还是尝上去都象在吃橄榄。服务生又给我们端上装有鱼子酱的金属盒子，许多亮闪闪的小球正在等着我们。但是当然它们也不是什么鱼子酱。它们都是用甜瓜制成的小球（还有一些果仁），每一个入口之后口感异常清新。在品尝甜品的时候，我们的斟酒服务生为我们倒上了罕有的西班牙葡萄酒，他请求道“不要告诉任何伦敦人我们有这种酒”，唯恐每个人都会来要它，会让

3、它一销而空。产品特色41.牛头犬餐厅（ElBulli）每晚只能接待五十人。每年几乎有40万世界名流们要求订餐，但全年仅能满足约2000人就餐。食客至少要在一年前订位，才能品尝米其林三星大厨Adria的手艺。ElBulli从不提供详尽的菜单，不管你是生客还是熟客，也不管有否忌口，餐厅一如既往地会为每晚其所能接待的50位客人奉上令人惊喜的1400多道不同菜式。厨师会来到巴塞罗那的实验室，以最新科技的“分子烹饪法”研究创新口味，堪称“现代厨房冒险家”,在这里，一晚四小时最少三十道菜逐一放在你面前，思想的解放，眼睛的扩张，成就了一次关于食物的历险过程。品牌价值5

4、2.肥鸭餐厅（TheFatDuck）店东：赫斯顿·布鲁门索地点：英国，伯克郡创店时间：1995年招牌菜：蜗牛粥体验餐：400英镑评论：《米其林指南》TheFatDuck肥鸭餐厅，在2011年全球餐厅排名中位列第四，全英国第一，每天会接到来自全世界各地3万多通电话。如果想在这里用餐，必须至少提前三个月订位，且不一定订得到。62.肥鸭餐厅（TheFatDuck）布鲁门索先生原本是位销售员，一次到法国度假，偶然之间发现了美食中所隐藏的激情，于是改行研究起了食品，并自学成才，终于有今天的成就。餐厅老板兼主厨赫斯顿·布鲁门索是个科学家，他把烹饪视为一门

5、科学，而厨房就是他的科学实验室。布鲁门索是个聪明人，他研究了大量获得过诺贝尔化学奖的科学家著述，并把其中很多有关味觉和食品的科学原理应用到菜式研究上。他也因此被《美食家》杂志誉为“分子烹饪”的先锋派人物。品牌故事72.肥鸭餐厅（TheFatDuck）听着大海的声音吃着生鱼片你会觉得自己真的在海边，很浪漫的感觉。值得一提的是，这上面的所有东西都是可以吃的，包括泡沫、小沙子、海藻。沙子是用小鱼做成的。味道大概是柠檬柚子茶的味道，它的特别之处在于一半是热的一半是凉的！喝下去的时候就觉得左边是热的右边是凉的，然后就混合了，很棒的感觉！这个很有意思，是按照威士忌的

6、产地分成5种不同口味的威士忌软糖，根据数字顺序依次来吃，口味从淡到浓，最浓的原来是杰克丹尼。产品特色82.肥鸭餐厅（TheFatDuck）隐匿在离伦敦一个小时车程的小村庄里、亲切和朴实的感觉餐厅的装饰简洁雅致提供令人味蕾跳舞的美味体验充满创意又精致漂亮的造型全凭气味决胜！品牌感受93.皮耶·加尼叶餐厅（PierreGagnaire）店东：皮耶·加尼叶地点：法国，巴黎香榭丽舍大道招牌菜：干贝绿苹果汤套餐价：95欧元-245欧元酒水价：55欧元-8500欧元评论：法国旗舰店《米其林指南》“由世界上最具独创性和最具艺术性的厨师之一主勺，做出的美味佳肴可

7、想而知。”103.皮耶·加尼叶餐厅（PierreGagnaire）PIERREGAGNAIRE是米其林三星级大厨，当代大厨界离经叛道的精神领袖，法国新式烹饪党（NOUVELLECUISINE)的“党代表”。“党代表”有句名言：“Lacuisinec'estdel'amour,del'art,delatechnique”－美食是爱情，是艺术，是技术。品牌故事113.皮耶·加尼叶餐厅（PierreGagnaire）他的菜单像一部天书，充满艰涩的异国词汇和罕见的珍贵食材：墨西哥山间某奇异的香料果实；非洲某地独有的树叶；亚洲某小岛特有的珍贵香草精油。也正因为此，

8、主厨PierreGagnaire是餐饮美食评论界里一个毁誉参半的极端例子。以非常