世界蓝莓产业现状分析

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1、世界蓝莓产业现状分析产品研发部闫晗泉州市泉美生物科技术发展有限公司福建泉州362012R&DSunshineHorticultureCO.，LTD，Quanzhou，Fujian362012,China50目录1.蓝莓简介42.营养价值和保健作用42.1.营养价值42.2.保健作用43.蓝莓品种63.1.南高丛蓝莓的特点63.2.北高丛蓝莓的特点103.3.半高丛蓝莓的特点243.4.矮丛蓝莓的特点283.5.兔眼蓝莓的特点304.世界蓝主要种植区域与品种选择374.1.北美洲374.2.欧洲384.3.南美洲384.4.大洋洲384.5.亚洲3

2、95.我国蓝莓主要种植区域与品种选择395.1.长白山、大小兴安岭蓝莓产区405.2.辽东半岛、胶东半岛蓝莓产区405.3.长江流域蓝莓产区405.4.华南蓝莓产区416.繁殖培育437.世界蓝莓产业发展现状447.1.全球蓝莓栽培现状447.2.世界各国栽培面积、产量和产值447.3.蓝莓果实利用形式和利用量457.4.世界蓝莓贸易和市场467.5.蓝莓国际贸易和市场477.6.关于我国蓝莓生产的产品和市场定位4850蓝莓简介物种名称：越桔中文名：笃斯越桔拉丁文名：Vacciniumangustifolium（应为矮灌木蓝莓）别名：笃斯、嘟嗜、

3、都柿、甸果英文名称：Blueberry科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vacciniumspp.)蓝莓，通常称为越桔果，是目前世界上最古老的水果之一，据估算大概在13，000年前在地球上就已经有它的身影了。蓝莓野果味酸甜,果实呈蓝色，并被1层白色果粉包裹，色泽美丽、悦目、果肉细腻，种子极小。甜酸适口，风味独特,且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。其营养价值远高于其他水果，被誉为“浆果之王”。蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。1.营养价值和保健作用2.1.营养价值据对从美国引

4、进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。蓝莓果实中还含有丰富的花青素、尼克酸、SOD、黄酮、19种氨基酸，及抗癌元素——硒刘欢,"浆果之王"蓝莓的营养保健作用研究中国新

5、技术新产品CHINANEWTECHNOLOGIESANDPRODUCTS2009年第19期。2.2.保健作用蓝莓是真正的绿色食品,根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克。蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果实的蓝色来自于高含量的花青素物质。50有的观点认为：花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，其淬灭自由基的能力是VC的20

6、倍，VE的50倍胡雅馨.李京.惠伯棣蓝莓果实中主要营养及花青素成分的研究[期刊论文]食品2006(10)。其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。此外，已有的证据表明：花青素与胶原蛋白有较强的亲和力，能形成一层抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化。同时，花青素还能协助VC和VE的吸收利用，增强其在体内的抗氧化作用。根据已有的报道，与其中花青素组分有关的蓝莓果实的保健功能包括：(1)延缓衰老。花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮

7、盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。另外，花青素能够修复受伤的胶原蛋白（Collagen）和弹性纤维（ElastinFibers），从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素(Anthocyanosides)由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。(2)激活巨噬细胞，并使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，从而增强人体的免疫力；(3)保护血管，增强血管抵抗力，减低毛细血管的脆性，保持血管的通透性，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，从而降低心血管疾病

8、的发病率；(4)降低糖尿病的发病危险及并发症的产生；(5)通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆；(6)保护细胞内基因不被攻击；(7)降低各种