基于李渔生态美学的现代乡村旅游发展思考

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1、基于李渔生态美学的现代乡村旅游发展思考对于生态美学的界定，目前学术界的看法并不一致，但其中曾繁仁的观点较具代表性，他将生态平衡的原则引入生态美学理论，借鉴海德格尔的生态存在论成果，把生态存在美界定为一种人与自然和社会动态平衡、和谐统一的处于生态审美状态的存在[7]。后来曾先生又进一步丰富了其内涵，将其扩展到四个方面，即：真理自行揭示的生态本真美、天地神人四方游戏的生态存在美、自然与人的“间性”对话关系的生态自然美以及人的诗意栖居的生态理想美[8]。这一理解和界定与李渔《闲情偶寄》作品中体现的生态美学思想

2、极为吻合。2对于现代乡村旅游发展的启示《闲情偶寄》中所展现的李渔的生态美学思想对于现今的休闲文化、建筑设计、饮食养生等都有不同程度的影响，其中对于国家的现代乡村旅游建设与发展也有很好的启示意义，具体体现在文中涉及的居室构造、器玩设计、植物种植、饮食养生等内容对于乡村旅馆、民宿、农家乐、观光旅游、休闲文化和品牌打造等方面的启发。2.1居室篇在《闲情偶寄·居室部》中，李渔提出“因地制宜”法则，居室设计应体现出顺应物性的自然原则。“居室之制，贵精不贵丽，贵新奇大雅，不贵纤巧烂漫”“房舍忌似平原，须有高下之势”

3、，窗户和栏杆则要“以明透为先，栏杆以玲珑为主，然此皆属第二义；其首重者，止在一字之坚，坚而后论工拙，总其大纲，则有二语：宜简不宜繁，宜自然不宜雕琢。”他认为，在日常的居室设计中，要体现简约、自然、顺应物体本属的特性。同时，善于运用身边的土木花草加以装饰，把自然之物转化为陶冶性情的生活场景。在选择居室的大小上又处处体现以突出人性本身为原则，提出“堂愈高而人愈觉其矮，地愈宽而体愈形其瘠，何如略小其堂，而宽大其身之为得乎”“愿显者之居，勿太高广。夫房舍与人，欲其相称”的观点，认为无论是房舍还是园林都应做到相互

4、协调，相互映衬。他进一步指出“盖居室之制，贵精不贵丽，贵新奇大雅，不贵纤巧烂漫”，可见其居室设计中特别讲究创新，而这种思想贯穿其作品的各个角落。如《闲情偶寄·居室部》中，他提出了新式顶格、梅窗、女墙镂空等设计，船上开窗借景，园林巧借山石等。《闲情偶寄·器玩部》中，李渔对古代一些日用器皿如床帐、箱笼、茶具、灯盏等都提出了自己的创意分析，指出“人惟求旧，物惟求新”，这些都很好地体现了其讲究创新、创意的意识。这些设计思路和创意对于现代乡村旅游中的民宿、农家大院、旅社建设装饰也具有很好的启发作用。我国的乡村旅游

5、虽然起步晚，但随着物质生活的不断提高，城镇居民消费能力的提升，乡村旅游总体发展迅速。以浙江省为例，目前乡村旅游的发展已初具规模和基础。发展阶段已从最初的简单为城镇旅游者提供农家菜、农家屋等基础服务逐步向发展特色的田园观光、主题乡村旅游等模式过渡。这其中，乡村住宿建设的质量和水平是非常重要的一环。因此，在打造乡村住宿的过程中，不仅注重开发的档次质量，也要注重住宿产品的深度和创新，突出不同村落各自的旅游特色，真正吸引旅客深入体验，满足游客的精神和审美需求，而不是简单的餐饮、观光。这就要求设计者在居室设计上巧

6、用心思，在满足居室实用功能的基础条件上，进行雅致、创新的设计与装饰，做到“雅俗俱丽，理致兼收”。2.2饮食篇李渔追求居室“顺应自然”“天巧自呈”的同时，在饮食方面也崇尚俭朴、返璞归真的原则。《闲情偶寄·饮馔部》中提出“声音之道，丝不如竹，竹不如肉，为其渐近自然。吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。草衣木食，上古之风，人能疏远肥腻，食蔬蕨而甘之，腹中菜园不使羊来踏破，是犹作羲皇之民，鼓唐虞之腹，与崇尚古玩同一致也。”李渔认为，精工而制的肉不如普通的肉，肉食不如蔬菜，也是因为后者比前者更贴近

7、自然。穿草衣吃素食，是上古时代人类的生活方式。如果人们也能远离肥腻，崇尚蔬野，那么就如活在伏羲、三皇的时代，享受着唐尧、虞舜时代的美好生活了。由此可见，其追求自然、崇尚简朴的原则贯穿其生活的方方面面。同时，他提出和“肉食者鄙，未能远谋”的观点，并进一步说“非鄙其食肉，鄙其不善谋也。”李渔直言“土木之事，最忌奢靡，匪特庶民之家，当崇尚俭朴，即王公大人，亦当以此为尚。”他在饮食上也讲究创新，物尽其用。提及瓜茄瓠芋之类时指出“实则不止当菜，兼作饭矣。”“一物两用，何俭如之？”他自创五香面和八珍面，“五香膳己，

8、八珍饷客，略分丰俭于期间。”餐饮作为乡村旅游中不可或缺的环节，在加深游客体验力度、促进当地旅游经济发展中发挥着重要的作用。农家餐饮的质量和服务水平亦可成为当地旅游产品的一个名片或特色。如今，很多游客去乡村旅游的目的之一就是品尝当地农家菜。因此，农家菜的食材、烹饪、特色等对于游客是一种最直接的体验。总体而言，目前国内乡村旅游地的食材、烹饪等现状令人比较乐观，而至于特色，仍需服务者多花心思、挖掘特色、巧中取奇。以浙江省为例，舟山沈家门的海鲜美食