质量安全目标

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1、公司质量安全目标一目的质量问题是关系国计民生的重中之重，民以食为天，我们秉承“凭良心做人，做放心食品”的原则，积极抓好公司食品质量安全工作。为全面提升食品质量安全总体水平，我公司确定了食品安全各项工作目标。加强质量方针、目标的系统管理，确保达到预期效果。二范围本程序适用于本公司及各部门、各基层单位的质量方针、目标管理工作。公司方针确立后，应公布方针，各部门组织宣传、学习、贯彻，三定义3.1质量方针：由公司高层制定的，反映组织在质量管理方面高层的思想以及质量管理工作的奋斗方向与指南。3.2质量目标：为落实质量方针而制定的具体

2、的数值化，[莲~山课件/Article/List/List_18.htm]阶段性的奋斗目标。四内容我们在总体目标的基础上，针对食品生产、食品销售、食品储藏及出厂管理、原辅材料购进使用、退回及过期食品处理五个环节，制定具体目标为：4.1产品生产：我们严格按照国家有关对食品生产企业的各种规定搞好生产，严格遵守国家法律法规，须对每批次产品进行质量检验，并建立档案，合格率保障在98‰以上。4.2产品销售：建立销售档案，从出厂到终端做好跟踪，严把不合格产品走向终端，让客户投诉率确保为0.1‰以下。4.3产品储藏及出厂管理：认真做好仓

3、储车间管理，防止.产品变质，及时清查处理不合格产品，杜绝不合格产品出厂，出厂.产品严格建立详实档案。4.4原辅材料购进使用：原辅材料生产者要l00%拥有并提供相应证书及权威化验报告；公司管理人员l00%建立进货查验记录、制度等；原辅材料使用要100%建立使用和添加生产材料记录、制度等。4.5退回、召回及过期.产品处理：根据不同原因做出无害后处理，包括修正消费说明、改作他用、销毁等，100%不能重复做成产品。相关五文件5.1内部品质审查管理程序5.2管理审查程序5.3内部沟通管理程序5.4文件与资料管理程序质量安全职能管理制

4、度（一）职责1、负责国家有关质量安全标准的组织学习、贯彻和实施。2、负责组织对从事与质量安全有关的检验工作定期进行评价。3、负责组织编制、修改质量安全管理制度文件。4、负责进行质量安全管理制度运行中的协调工作，保证质量安全管理制度的有效运行。5、负责组织协调企业的质量安全管理、卫生检疫、质量安全监督、检验和质量安全改进工作。（二）职权1、有权对与质量安全管理制度有关的部门、有关质量安全管理制度运行情况进行监督、检查，对发现的问题，提出改进建议、要求。2、对质量安全管理制度有效运行和产品质量安全改进提高做出贡献的部门和人员，

5、有权提出奖励建议。3、对不认真执行质量安全管理制度文件标准者，有权制止、批评，造成严重后果的，有权提出处理意见。4、有权对在质量安全管理和产品质量安全方面做出突出贡献的单位和人员提出奖励建议。（三）内部沟通1、按照职责组织好质量安全管理制度内部审核，做好质量安全管理制度运行中的协调工作，对监督检验和审核中发现的问题，及时通知并积极协助有关部门进行改进。2、定期向有关部门通报质量安全管理制度的运行情况，共同推动质量安全管理制度有效运行。3、对各生产车间及有关部门要求解决的问题及时给予明确的答复和解决。4、对于产品质量安全和质

6、量管理安全工作上，涉及到公司其他领导和部门的事宜，应及时通报、协商解决。大市场负责人和各部门质量安全职责权限管理制度一、大市场负责人：1、质量职责：（1）认真学习、结合实际贯彻执行国家有关质量的方针政策、有关的法律法规；（2）确保建立、实施和保持质量管理体系，对质量管理体系及产品质量承担全责；（3）制定质量方针，批准质量目标，批准和发布质量管理；（4）创造并保持良好的工作氛围、人际关系，倡导积极奋发的企业精神，充分调动员工的积极性，确保企业内部职责明确，并得到沟通；（5）任命质量负责人；（6）确保质量管理制度得到持续的改进

7、；（7）组织召开重大质量会议，做出重大决策2、任职要求（1）熟悉、了解国家法律、法规及有关的规章制度,并自觉遵守；（2）备较强的领导能力；（3）熟悉本行业情况和特点；（4）具有丰富的本职岗位实践经验。二、部门质量负责人1、质量职责（1）负责编制生产计划,负责工艺流程、操作规程等技术文件的编写、更改等工作；（2）组织均衡生产,负责制定工序质量控制点及相应的作业文件,认真做好质量控制点的控制；（3）负责工序管理,生产过程环境管理；（4）负责实施生产过程中的产品标识及管理；（5）、严格执行各项标准、规范,严格遵守工艺纪律。严格质

8、量考核；（6）参与不合格品的评审；（7）负责设备的识别和配备、维修和保养，保证生产设备处于完好的状态；（8）负责生产设备的安装、调试、验收和标识。2、任职要求（1）具有一定的质量管理知识。（2）掌握管理技巧,具有管理能力。（3）具有较好的表达能力。（4）熟悉相关食品生产知识。（5）具有一定的本岗位实践经